- 觀點1： 這個樣子可以蒸出米皮，但是效果很差，那個米漿是磨漿機磨出來的，那就好比把米的最好一面給展示出來，現在出來有能做熟面的面條機，五谷雜糧還可以做，南方喜歡吃米粉的 現在也可以自己在家做了。
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、
絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉的制作工藝現在大都以機器制作、干粉泡發。都丟失了傳統的工藝。
在中國南方由于盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。
米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。
桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。
米皮,起源于我國秦代,流傳已有幾千年的歷史,其獨特的色、汁、味、備受人們的喜愛。
風味特色:米皮潔白,香辣爽口,開胃生津,為素齋小吃,因最初是寺廟中和尚所做,后流行于遵義地區,故又稱和尚米皮,也稱遵義米皮。
秦鎮涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產于戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香。 - 觀點2： 這個是不可以的，兩種食品的加工原理不一樣，面條是壓出成型的，米皮是蒸熟再切條的。完全不一樣的工藝。
- 觀點3： 您好，可以試試，希望可以幫助到您、
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