- 觀點(diǎn)1： 主料
五花肉250g
青椒100g
紅椒1個(gè)
小米辣10個(gè)
輔料
豆豉少許
蒸魚豉油少量
老抽少許
生抽15ml
姜絲少許
川味小炒肉的做法步驟
川味小炒肉的做法圖解11.
帶皮五花肉切成片，加生抽少許碼味。
川味小炒肉的做法圖解22.
在碼味同時(shí)將紅椒，青椒在鍋里炒熟，可先不放油，炒軟后放少許油，起鍋
川味小炒肉的做法圖解33.
鍋中放油煸炒五花肉片，可放點(diǎn)花椒提味。略多炒一會，讓油煸出。
川味小炒肉的做法圖解44.
等肉略干時(shí)放入切斷的小米辣塊，調(diào)入老抽，炒勻
川味小炒肉的做法圖解55.
加入豆豉和青紅椒，加入生抽炒勻。起鍋前加入少許蒸魚豉油(注：蒸魚豉油較咸，量不可多) - 觀點(diǎn)2： 主料
五花肉250g
青椒100g
紅椒1個(gè)
小米辣10個(gè)
輔料
豆豉少許
蒸魚豉油少量
老抽少許
生抽15ml
姜絲少許
川味小炒肉的做法步驟
1.
帶皮五花肉切成片，加生抽少許碼味。
2.
在碼味同時(shí)將紅椒，青椒在鍋里炒熟，可先不放油，炒軟后放少許油，起鍋
3.
鍋中放油煸炒五花肉片，可放點(diǎn)花椒提味。略多炒一會，讓油煸出。
4.
等肉略干時(shí)放入切斷的小米辣塊，調(diào)入老抽，炒勻
5.
加入豆豉和青紅椒，加入生抽炒勻。起鍋前加入少許蒸魚豉油(注：蒸魚豉油較咸，量不可多) - 觀點(diǎn)3： 食材準(zhǔn)備
小炒肉主料:五花肉。
輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜。
調(diào)料:鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步驟
1、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據(jù)說非常的補(bǔ)，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
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