- 觀點1： 梅菜扣肉也稱為咸燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源于川菜，在四川傳統筵席菜中咸燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜)。
- 觀點2： 梅菜扣肉是粵菜的，不是川菜，它是在廣東地帶是非常有名的。相當不錯的。而且問道是非常甜美的。
- 觀點3： 梅萊扣肉應該是川菜，不是粵菜。
- 觀點4： 梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地區。其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香.梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
- 觀點5： 梅菜扣肉應是川菜，盡管又不麻又不辣。
- 觀點6： 梅菜扣肉應該屬于川菜，這種類別的吧，所以穿在客家菜也有梅菜扣肉也是不錯的，你可以試一下，沒有指定是哪一個菜系。
- 觀點7： 梅菜扣 體起源時間已無可考證。梅菜是廣東客家特產，以鮮梅菜為原料經腌制后再脫鹽等工藝制成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”。民間用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名 [4] 。有古詩描述稱：“苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花”，梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜 [1] 。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。 [2]
梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。 - 觀點8： 梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地區。
- 觀點9： 梅菜扣肉是川菜的一道美食。
- 觀點10： 梅菜扣肉，漢族傳統名菜。說奧菜客家菜廣東省客家招牌菜正宗的梅菜扣肉啊，在梅州地區。
- 觀點11： 梅菜扣肉是粵菜還是川菜？梅菜扣肉的話就是用川菜做的那樣，做出來的菜才好吃，有味道
- 觀點12： 梅菜和扣肉是粵菜。學
- 觀點13： 這個當然就是粵菜，因為川菜就是很辣的，這個就是晃動的菜
- 觀點14： 梅菜扣肉應該是粵菜，不過川菜也有這個菜，很大眾許多地方都有
- 觀點15： 我認為梅菜扣肉肯定是粵菜，不是川菜。因為它沒有辣椒呀。所以這個梅菜的扣肉是非常好的，營養價值也好，
- 觀點16： 梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。
- 觀點17： 應該屬于粵菜吧！川菜都是辣的。梅菜扣肉并不辣
- 觀點18： 梅菜扣肉呢，并不是粵菜也不是川菜，這是全國地方的菜，特別紹興地區呢是梅干菜扣肉呢，是最有名的
- 觀點19： 梅菜扣肉是粵菜還是川菜？我來說說，梅菜扣肉是甜咸的味道吃起來香香的，當然是粵菜了，如果是川菜的話一定少不了麻和辣，知道了嗎朋友們，好了今天就分享到這里！
- 觀點20： 梅菜扣肉是奧菜，而不是川菜
- 觀點21： 梅菜扣肉是粵菜還是川菜？一般來說的話他是屬于那種客家菜的也有些是川菜的。
- 觀點22： 梅菜扣肉是粵菜還是川菜？梅菜扣肉，是我國一道比較出名的菜窯，它的味道是非常美味的，銷售廣大朋友的喜愛
- 觀點23： 梅菜扣肉菜是川菜，而且這個梅菜扣肉也是非常好吃的，非常下飯的一道菜
- 觀點24： 梅菜扣肉煮粵菜的，川菜一般都是比較辣的。梅菜扣肉不辣，所以它不屬于川菜的。
- 觀點25： 美食是中華民族的非物質文化遺產。中華美食寶典收錄了許多美食的做法。
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