- 觀點1： 給你說個各種配料都比較適中，口味超級好吃的法子吧，真的很好吃：
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水。
醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。
鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。
香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。
其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼后加白酒，倒進準備好的容器里。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。
最后蓋好蓋子就完成了，過個1星期以后就可以吃了 - 觀點2： 用料：黃瓜4根；白糖50克；蒜5瓣；姜4片；醬油適量；生抽適量；花生油適量；花椒適量；鹽少許；雞精少許；料酒少許；耗油少許。
腌制黃瓜咸菜的做法
1、黃瓜摘下來清洗干凈，用刀切，然后撒上少許鹽，在盆子里掂一掂，再控水，備用
2、在鍋中倒入花生油，熱油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷卻，備用
3、用一個大點的湯碗，倒入醬油，生抽，白糖攪拌均勻，待白糖融化，再放入姜片，蒜片，還有料酒和耗油，最后放入備用的油和黃瓜！
4、最后攪拌均勻，放入冰箱2小時，完成。 - 觀點3： 簡單幾步教你做出好吃的腌黃瓜
- 觀點4： 1、剝大蒜。
2、然后洗干凈備用。
3、把姜洗干凈切片備用。
4、線椒洗凈切段備用。
5、熬一鍋大醬汁，這個就是醬油和醋一起熬，放點蒜末和姜末在里面，味道會更好。熬開關火，放到撤底涼了以后備用。
6、一層黃瓜一層辣椒一層蒜和姜，中間夾點白砂糖，這樣依次碼好。
7、到入晾涼以后的大醬汁，擰上蓋子，7天以后就可以吃了。【摘要】
腌制黃瓜咸菜的配方與做法【提問】
1、剝大蒜。
2、然后洗干凈備用。
3、把姜洗干凈切片備用。
4、線椒洗凈切段備用。
5、熬一鍋大醬汁，這個就是醬油和醋一起熬，放點蒜末和姜末在里面，味道會更好。熬開關火，放到撤底涼了以后備用。
6、一層黃瓜一層辣椒一層蒜和姜，中間夾點白砂糖，這樣依次碼好。
7、到入晾涼以后的大醬汁，擰上蓋子，7天以后就可以吃了。【回答】 - 觀點5： 腌黃瓜 配料：黃瓜100千克，鹽20千克，家庭腌制數量較小，可按此比例斟情減少。
方法：將黃瓜洗凈放人缸內，一層瓜一層鹽，并均勻地灑少量鹽水，當天腌3~5小時后倒缸1次，以后每天1次，連續倒缸4次后可食用。如需長期貯藏，將黃瓜撈出放人新化的鹽水中，壓緊，置陰涼處。 - 觀點6： 黃瓜洗凈，放入糖，鹽，辣椒味精，醬油，花椒香葉，腌制十二小時。
- 觀點7： 腌制黃瓜，好吃美味
- 觀點8： 腌黃瓜咸菜的做法配方與腌制方法
- 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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