- 觀點1: 給你說個各種配料都比較適中,口味超級好吃的法子吧,真的很好吃:
黃瓜10斤,尖椒2斤,切開用1斤精鹽淹24小時,控干水。
醬油3斤,醋4兩, 燒開,冷涼。
鮮姜4兩,大蒜4兩,切片。
香油2兩,味精2兩,白糖1斤,白酒4兩。
其中醬油,醋一定要在干凈無油的鍋里燒,燒開后,把味精,白糖摻進去充分融化,等冷涼后加白酒,倒進準備好的容器里。然后放入淹好的菜,最后將香油滴在最上面,起隔絕空氣的作用。
最后蓋好蓋子就完成了,過個1星期以后就可以吃了 - 觀點2: 用料:黃瓜4根;白糖50克;蒜5瓣;姜4片;醬油適量;生抽適量;花生油適量;花椒適量;鹽少許;雞精少許;料酒少許;耗油少許。
腌制黃瓜咸菜的做法
1、黃瓜摘下來清洗干凈,用刀切,然后撒上少許鹽,在盆子里掂一掂,再控水,備用
2、在鍋中倒入花生油,熱油,放入花椒,炸出香味了,倒入碗里冷卻,備用
3、用一個大點的湯碗,倒入醬油,生抽,白糖攪拌均勻,待白糖融化,再放入姜片,蒜片,還有料酒和耗油,最后放入備用的油和黃瓜!
4、最后攪拌均勻,放入冰箱2小時,完成。 - 觀點3: 簡單幾步教你做出好吃的腌黃瓜
- 觀點4: 1、剝大蒜。
2、然后洗干凈備用。
3、把姜洗干凈切片備用。
4、線椒洗凈切段備用。
5、熬一鍋大醬汁,這個就是醬油和醋一起熬,放點蒜末和姜末在里面,味道會更好。熬開關火,放到撤底涼了以后備用。
6、一層黃瓜一層辣椒一層蒜和姜,中間夾點白砂糖,這樣依次碼好。
7、到入晾涼以后的大醬汁,擰上蓋子,7天以后就可以吃了。【摘要】
腌制黃瓜咸菜的配方與做法【提問】
1、剝大蒜。
2、然后洗干凈備用。
3、把姜洗干凈切片備用。
4、線椒洗凈切段備用。
5、熬一鍋大醬汁,這個就是醬油和醋一起熬,放點蒜末和姜末在里面,味道會更好。熬開關火,放到撤底涼了以后備用。
6、一層黃瓜一層辣椒一層蒜和姜,中間夾點白砂糖,這樣依次碼好。
7、到入晾涼以后的大醬汁,擰上蓋子,7天以后就可以吃了。【回答】 - 觀點5: 腌黃瓜 配料:黃瓜100千克,鹽20千克,家庭腌制數量較小,可按此比例斟情減少。
方法:將黃瓜洗凈放人缸內,一層瓜一層鹽,并均勻地灑少量鹽水,當天腌3~5小時后倒缸1次,以后每天1次,連續倒缸4次后可食用。如需長期貯藏,將黃瓜撈出放人新化的鹽水中,壓緊,置陰涼處。 - 觀點6: 黃瓜洗凈,放入糖,鹽,辣椒味精,醬油,花椒香葉,腌制十二小時。
- 觀點7: 腌制黃瓜,好吃美味
- 觀點8: 腌黃瓜咸菜的做法配方與腌制方法
- 擴展閱讀1:蒸黃瓜做法大全家常菜
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