- 觀點1： 要加淀粉，尤其是用九陽豆漿機做好的豆漿，不加淀粉，凝固后水水的，散散的，不像豆腐腦。
豆漿機做豆漿，豆和水是 有比例的，豆子放很多，做不好豆漿。除非豆漿機只是打碎豆子，不加熱，那分幾次打碎，用大鍋煮熟豆漿，這樣的豆漿可以濃厚，不加淀粉，直接點豆腐腦。
如果想方便，豆漿機直接出成品豆漿做豆腐腦，要么去買家庭做豆腐豆漿機，大概一千多塊錢的豆漿機；要么用普通豆漿機，加淀粉+葡萄糖內酯+石膏，做豆腐腦 - 觀點2： 不行，豆腐腦是豆里面的蛋白質凝結而成的豆制品，所以你可以用豆漿加上熟石膏（凝結劑），而淀粉的成分是糖，不是蛋白質，淀粉勾兌只能得到漿糊（用來粘東西的那種，貼春聯的時候常用）
- 觀點3： 不可以加淀粉凝固時間不一樣
- 觀點4： 不可以
- 觀點5： 一斤歹黃豆多少淀粉
- 觀點6： 豆腐腦屬于一種中國特色小吃，他原本是用豆漿制成的，豆腐腦的做法雖然很簡單，但是想要將它做的好事也不是很容易的事情。人們在做豆腐腦的時候需要加很多種調料才能讓豆腐腦好吃，比如醬油，蒜末，蔥花等等，除此之外，淀粉也是做豆腐腦必不可少的一種材料。那么豆腐腦放淀粉應該怎樣放呢?

做法：

1黃豆洗凈泡一夜，把泡好的黃豆和850毫升清水倒入豆漿機打成豆漿，隔掉豆渣

2熟石膏粉和玉米淀粉混合后加3湯匙水攪拌成粉漿，倒入比較深的器皿(例如鍋)，迅速撞入滾燙的豆漿，把表面的泡泡刮掉，加蓋靜止20分鐘等豆漿凝結成豆花
3根據個人口味繼續加工：喜歡甜的加蜂蜜或紅糖等自己喜歡的甜佐料;喜歡咸的就按個人喜好加醬油辣油蔥花等;喜歡熱的可以在加完甜咸佐料后直接吃;喜歡冷的可以放涼后放入冰箱冷藏數小時后再加甜咸佐料。
懶人小TIPS：
1泡黃豆的水請倒掉，咱們不差那點水來做豆漿
2黃豆與水的比例要掌握好，豆漿太稀，凝聚不成豆腐花;
3豆腐花要滑請盡量把豆渣隔干凈
4豆漿的溫度要掌握好，在隔渣后如果溫度降低，請再次加熱到接近沸騰。理解的豆漿撞石膏的溫度是在80到90度之間
5熟石膏和淀粉開好的粉漿會沉底，在撞豆漿之前要確保攪拌均勻
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