- 觀點1： 耳朵眼兒炸糕和十八街麻花都是我國天津地區的特色小吃，天津這個地方擁有很多美食，除了這兩種之外還有很多，尤其是小吃與特產，其中被稱為天津三絕的就是耳朵眼炸糕和十八街麻花，狗不理包子這三種，有人說來了天津如果不嘗嘗“天津三絕”，那就相當于白來一趟，由此可見這三種食物對天津而言，早已成為了天津獨有的特色文化。
首先來介紹一下耳朵眼炸糕，其實它的原材料并不復雜，只是用糯米和好面，然后用面來包裹住一些豆餡兒，最后用油炸制而成，別看它看起來簡單，但是想要把耳朵眼炸糕炸的又酥又脆又香，其實也是一個技術功夫，正宗的耳朵眼炸糕吃起來外焦里嫩嫩、香甜爽口，最正宗的還是要數劉記他們家的炸糕，畢竟耳朵眼兒炸糕第一代掌柜就是劉記的劉萬春。
十八街麻花的創始人是一對兄弟，之所以將這個麻花稱為十八街麻花，是因為這對兄弟他們開的店鋪就坐落在十八街這個地方，所以人們也就習慣地將他們的麻花稱之為十八街麻花，十八街麻花相對于而耳朵眼炸糕而言，在原材料上就相對復雜一些，而且里面的原料也更加豐富，可供選擇的口味也非常多，十八街麻花的中心都會夾著一條由很多材料制成的什錦餡兒酥條，其中包含桂花，核桃仁，花生，芝麻等，不僅咬起來酥脆可口，聞起來更是香氣撲鼻，讓人吃一次，就再也難以忘懷。
現在這兩種食物已經成為了天津標志的特色食品，無論是來天津旅游的還是來這里串親戚，甚至是要送別人禮物的時候，很多人都會選擇帶上一些炸好的耳朵眼、幾盒麻花，帶著去送給自己的親朋好友。 - 觀點2： 這兩種東西是天津的特色小吃，味道也是很不錯的，我很喜歡吃。
- 觀點3： 這兩個都是天津的特色小吃，不過我個人并不太喜歡這樣的食物。
- 觀點4： 這兩個美食是天津十大美食里面的，毫不夸張的可以說是最能代表天津特色的小吃，如果去天津一定要品嘗的小吃。
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