- 觀點1: 做法超簡單的3款夏日冷飲,看世界杯必備降溫神器
- 觀點2: 天氣炎熱,冷飲開始占據人們的生活。冷飲怎么做?讓我們看一看。
蜂蜜檸檬茶
配料:檸檬、蜂蜜、水
練習:
1.用鹽洗凈檸檬,用流動水沖洗并擦干。
2.切成薄片。
3.一層檸檬蜂蜜
4.灌裝后密封冷藏。
5、溫水、冷水、冰水隨意,放入兩片薄荷葉增添清爽。
桂花酸梅湯
材料:烏梅6個,山楂10g,洛神花5g,甘草3根,冰糖根據自己口味,水1 -2升水,干桂花適量。
練習:
1.將烏梅、山楂、洛神花、甘草洗凈;
2.除冰糖外的所有食材一起泡20分鐘,煮30分鐘。最后加入冰糖調味,帶渣飲用;
3.最后加入一些桂花干或糖桂花代替冰糖,更有味道;
4.加了洛神花的酸梅湯更出彩。冰鎮或加冰飲用。
薄荷檸檬水
材料:薄荷15g,小綠檸檬2個,純凈水1.5l,蜂蜜適量。
練習:
1.將薄荷葉洗凈,放入攪拌機中,倒入少許水調成薄荷汁;
2.將打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中,濾出泡沫和渣滓;
3.將檸檬切成薄片;
4.在容器中加入1.5升純凈水,加入薄荷,倒入蜂蜜攪拌均勻后飲用。
芒果柚西米
材料:芒果5個、椰子汁1盒(245毫升)、紅葡萄柚1/4個、西米100克、鮮奶油少許、白糖20克。
練習:
1.芒果切丁,(其中四個約300克果肉做果肉,一個做裝飾)
2.將4個芒果的果肉與椰奶、白糖混合,放入攪拌機,攪拌成椰奶芒果果肉,放入冰箱備用。
3.鍋里的水燒開,放入西米中煮1分鐘,蓋上蓋子小火燉20分鐘,然后取出放涼。此時西米中間有小白點。
4.一邊煨西米,一邊把柚子皮剝開,放入冰箱備用。
5再煮一鍋。水開后,放入冷卻的西米,繼續煮5、6分鐘,直到西米幾乎完全透明冷卻。
6.取出芒果椰汁漿,拌入西米,淋上少許鮮奶油,加入芒果丁和西柚絲作裝飾。
西瓜芒果奶昔
材料:西瓜1/2個,芒果1個,酸奶少許。
練習:
1.用圓勺或挖球器挖出瓜肉,放入碗中;
2.蓋上保鮮膜,放入冷凍室;
3.約3小時后,取出凍好的西瓜冰,放入料理機中;
4.芒果切丁,放入料理機中,用西瓜冰打勻,加入少許酸奶調味,撒上芒果粒裝飾即可。
夏天喝冬瓜茶
材料:冬瓜1500克、桂圓干100克、紅糖500克。
練習:
1.冬瓜皮洗凈,切成小塊。
2.保留所有冬瓜皮和籽。這是件好事
3.將冬瓜和紅糖混合,靜置30分鐘。冬瓜自然就出來了。
4.加入桂圓干一起煮。大火燒開,轉小火煮2小時(我用的是普通天然氣灶,最小熱量。煮到冬瓜變成棕色透明。)我用的是鑄鐵鍋,密封性和鎖水性比較好,煮兩個小時基本水量也不會少多少。如果用普通鍋,可以根據情況減少時間,自己靈活掌握。
5.我們要濃縮果汁,所以不需要加水。
6.不要用大火做飯,保持‘咕嘟咕嘟’的狀態就可以了。慢煮。
7.冷卻后,過濾。用紗布把冬瓜渣里的水擰出來,裝瓶。一定要盡量擠干,精華在里面。
8.每次喝的時候取幾勺冬瓜茶濃縮汁,用開水稀釋。
9.我喜歡加很多冰塊來稀釋。又爽又過癮。 - 觀點3: 一、單一果汁(如未特別注明,載具均為直升杯或大型果汁杯。配方中有不足的地方,可自行做些調整,只要口味適當,改配方是無所謂的。) 一餐匙即為11。1毫升,一茶匙為3。7毫升 1、香瓜汁: 香瓜半個,糖粉三茶匙,水半杯(四盎司)檸檬汁一茶匙。切小塊與其它一同入果汁機攪打。可加少量白葡萄酒及碎冰入葡萄酒杯。 2、蘋果汁: 蘋果一個,芹菜兩根,檸檬汁一茶匙,紅葡萄酒少許。蘋果去皮、心切小塊,芹菜切段,入果汁機攪打,過濾取汁。入冰、檸檬汁及葡萄酒,入葡萄酒杯 3、葡萄汁: 葡萄150g,糖四茶匙,碎冰適量,開水12 oz。入鍋與糖、水煮開,小火煮十分鐘,冷后入杯入冰。 4、香蕉汁: 香蕉一根,糖一餐匙,牛奶半杯(四盎司),碎冰適量。攪打后入杯入冰。 5、蕃茄汁:紅西紅柿一個,食鹽少許。去皮攪打濾汁,加鹽或冰入杯。 6、柚子汁:柚子半個,糖一餐匙碎冰適量。攪打后加糖攪勻加冰入杯 7、草莓汁:草莓半杯(約110g),檸檬汁一餐匙,蜂蜜一茶匙,碎冰半杯。攪打入杯 8、黃桃汁:黃桃(或罐頭)半個,糖一餐匙,煉乳10毫升,水半杯,碎冰適量。攪打入杯。 9、胡蘿卜:胡蘿卜兩根,蘋果一個,檸檬汁一茶匙,蜂蜜半盎司,碎冰半杯。冰入杯,其余攪后入。 二、混合果汁: 1、西瓜檸檬汁:西瓜適量,檸檬一個,糖四茶匙紅葡萄酒半杯。檸檬擠汁,瓜取汁,加其它入西瓜藍或玻璃容器入冰。 2、鳳梨姜汁:干姜水70毫升,鳳梨汁60毫升,糖一茶匙,碎冰半杯,香蕉一片。鳳梨汁及糖入杯,攪拌后入干姜水。香蕉片飾。 3、芹菜蘋果汁:芹菜200g,蘋果一個,檸檬半個,糖兩餐匙。芹菜切小塊,蘋果去皮檸檬取汁與前同入果汁機攪打濾入加冰杯。 4、香蕉葡萄汁:香蕉半支,葡萄汁1。5盎司,糖粉十克,干姜水2盎司。碎冰半杯。香蕉、葡萄汁、糖粉入果汁機攪打,加冰入杯入干姜水、鳳梨椰橙汁:橙半個、鳳梨汁一餐匙、椰汁一茶匙、碎冰半杯,檸檬、橙各一片。橙去皮入果汁機入鳳梨及椰汁攪打,濾入加冰杯。飾后二。 6、奶油橙汁:濃縮橙汁1盎司、濃縮草莓汁1/4盎司,蛋黃一個,糖粉一茶匙,奶油半盎司,碎冰半杯。入果汁機攪打入杯。 7、金色檸檬:檸檬半個,蛋黃一個,糖一茶匙,碎冰1/4杯,蘇打水。一擠汁與蛋黃及糖入果汁機攪打。加冰入杯入蘇打。 8、香瓜冰飲:香瓜50g,香瓜汁1。5盎司,冰塊3-4塊,蘇打適量,冰淇淋一球。香瓜切碎與香瓜汁攪打入加冰杯,入蘇打,冰淇淋浮其上
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