- 觀點(diǎn)1： 人體的酸堿平衡是PH7.5左右，經(jīng)常吃酸性事物會(huì)改變體內(nèi)的內(nèi)環(huán)境，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，酸性體質(zhì)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致人的免疫力下降，癌細(xì)胞加速生長等問題。
酸性食物吃多了，通常您會(huì)有煩躁、疲勞、脾氣大、健康狀況下降、皮膚老化等癥狀；如果您吃的酸性食物過多，那可就糟了。因?yàn)樗蓪?dǎo)致高血脂、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、膽道疾病(炎癥、結(jié)石)、糖尿病、腦溢血、腎臟衰竭、酸中毒等。這些病就是當(dāng)前人們所說的"富貴病"。中老年人患這些病者可多啦，所以要大力提倡多吃些堿性食物，少吃些酸性食物。 - 觀點(diǎn)2： 我好像就是酸性體質(zhì)，身體一直不好。。還有，巧克力是強(qiáng)酸性的，之前吃太多了😭，大家一定要少吃啊！而且血液傾向酸性的話還會(huì)促進(jìn)色素班的合成哦
- 觀點(diǎn)3： 吃多酸性食物體質(zhì)會(huì)變成酸性的，酸性體質(zhì)是百病之源。如骨質(zhì)疏松，各類癌癥，便秘，懶惰，疲勞乏力，抵抗力下降，影響兒童生長發(fā)育，影響人的記憶，失眠、、、等等。
話梅是十大垃圾食品之一，要少吃。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
醋不是酸性的盡管它吃起來感覺是酸的。
我們所說的堿性食物是指食物含堿性元素（鉀，鈉，鈣，鎂）的總量高于它所含的酸性元素（氯，硫，磷，氟）的總量，
即陰性略強(qiáng)于陽性而且又不含有不能氧化的有機(jī)酸。
由此看來，所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識(shí)別，主要是看食物被機(jī)體吸收氧化后所蘊(yùn)含的化學(xué)元素來作為鑒別的依據(jù)。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等，則不是堿性食品，全都屬于酸性食品。
因此我們的飲食要酸堿平衡。要多吃蔬菜水果，少吃肉。 - 觀點(diǎn)4： 酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內(nèi)形成堿的無機(jī)鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素占優(yōu)勢(shì)的食物，可使體液表現(xiàn)為堿性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。可見，食物的酸、堿性是指食物經(jīng)過消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽離子所占的優(yōu)勢(shì)而定的。
過量的酸性物質(zhì)積極在體內(nèi)會(huì)使人體的內(nèi)環(huán)境惡化，血液偏酸性，出現(xiàn)極不健康的“酸性體質(zhì)”，熱量超標(biāo)容易發(fā)胖，危害健康。
食物的酸性、堿性搭配對(duì)人體健康十分重要，正常情況下人的體液：包括血液、細(xì)胞內(nèi)、外液等都是弱堿性，血液的ph值為7．35～7．45，當(dāng)ph值下降到7．30以下時(shí)就會(huì)使人體呈現(xiàn)“酸性體質(zhì)”，經(jīng)常過食量用酸性食物，會(huì)使人體由于消化器官的興奮而使乳酸增高，還會(huì)增加體內(nèi)鈣、鎂等離子的消耗，造成這些營養(yǎng)成分不足，從而易患齲齒。
“酸性體質(zhì)”危害多，經(jīng)常過食大魚大肉，會(huì)使體內(nèi)的酸性物質(zhì)積聚，血液就會(huì)偏酸性，人體的內(nèi)環(huán)境就開始惡化，便出現(xiàn)了極不健康的“酸性體質(zhì)”，可出現(xiàn)頭暈、焦燥、便秘、失眠、疲勞、抵抗力下降，易患上呼吸道感染等。由于血液的粘度增加了，還可使動(dòng)脈硬化。
另外，只有體液的ph值正常時(shí)，體細(xì)胞和免疫細(xì)胞才有能力吞噬和消滅癌細(xì)胞，癌細(xì)胞周圍的ph值是6.85至6.95，偏酸性，而正常的ph值則不利于癌細(xì)胞的存活。而且，人體的ph值每下降0.1個(gè)單位，胰島素的活性就下降30％，從而增加ⅱ型糖尿病發(fā)病的危險(xiǎn)。
酸性食物過多影響智力
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：人體大腦液的酸堿性與智商有關(guān)，也就是說在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)（即ph值為6.8～7.5，酸性偏高時(shí)（即
ph值偏低時(shí)）智商低；堿性偏高時(shí)（即ph偏高）智商高。
強(qiáng)酸或酸性鹽堆積在關(guān)節(jié)或器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥，易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)等疾病。
酸性廢棄物堆積，
使附近的毛細(xì)血管被堵，血液循環(huán)不暢，易導(dǎo)致糖血尿、腎炎及各種癌癥。
胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導(dǎo)致燒心、反酸、胃潰瘍等。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！