- 觀點(diǎn)1： 經(jīng)常吃酸性食品沒有什么壞處。
食物在體內(nèi)的代謝過程中會(huì)不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，但人類在長(zhǎng)期適應(yīng)膳食條件下，體內(nèi)已經(jīng)建立了完整的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以保障內(nèi)環(huán)境(主要是血液)的酸堿平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35～7.45的范圍，不會(huì)受攝入食物的影響而改變。
把酸堿食物定性應(yīng)用于人類健康領(lǐng)域完全沒有科學(xué)依據(jù)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)鄭重指出，宣揚(yáng)“食物酸堿平衡論”，強(qiáng)調(diào)酸性食物對(duì)健康有害，這些說法都缺乏科學(xué)依據(jù)。
擴(kuò)展資料
酸堿食物定性是在食物化學(xué)研究中，根據(jù)食物燃燒后所得灰分的化學(xué)性質(zhì)把食物分為成酸性食物或堿性食物。灰分中含有較多磷、硫、氯元素，溶于水后就容易生成酸性溶液，而鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的灰分則容易生成堿性溶液，這種研究一般用于食物礦物元素含量的測(cè)定。
食物灰分是食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，與食物在體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)是完全不同的。食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化吸收和各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)，形成數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)物。
這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性。而血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，而不是僅由食物燃燒后剩余的幾種礦物元素就可以決定的。
參考資料來源：人民網(wǎng)-你相信吃酸性食物變酸性體質(zhì)并致癌嗎？ - 觀點(diǎn)2： 在回答這個(gè)問題之前我覺得有必要先弄清楚酸性和酸味,然后,是酸性體質(zhì)的危害,以及如何判斷酸性體質(zhì);隨后一些常見食物的酸堿性是一些常見食物的酸堿性.
一,酸性食品和酸味食品
其實(shí)酸性和酸味是兩個(gè)不同的概念,是酸性的不一定都是酸味的,而是酸味的一不一定都是酸性.
如蘋果是酸的但是為弱減性食品;番茄、橘子、草莓、蛋白、梅干、檸檬都是酸的但是為中堿性食品,葡萄更是強(qiáng)堿性食品.
一般水果和蔬菜大多為堿性食品,而肉類大多為酸性食品.如酸味的淹肉就是酸性的食品了!
另外,啤酒是酸的也是酸性食品,還有一些酸奶也是酸性的食品.
二,酸性的一些危害
在日常生活中誰會(huì)注意自己的人體液體什么時(shí)候處于最佳健康狀態(tài)，可是科學(xué)家已經(jīng)研究出了人體細(xì)胞處于最佳運(yùn)作狀態(tài)時(shí)的體液平均酸堿度應(yīng)該是7.4，屬于弱堿性的體液環(huán)境。人體細(xì)胞在這樣一個(gè)弱堿性的環(huán)境中最具備活力和最有生命力，新陳代謝最旺盛。
那么當(dāng)您的體液處在小于7.3的弱酸性的體液環(huán)境中時(shí)，您的身體會(huì)出現(xiàn)哪些不適的感覺呢，您可能還不知道嚴(yán)重的話還會(huì)發(fā)生疾病。
如果能有一種方法及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己體液趨于弱酸性的變化，并且經(jīng)過膳食及時(shí)的去干預(yù)它，健康就會(huì)離我們更近。
我下面要說的是來自紐約的最先進(jìn)醫(yī)療中心的醫(yī)訊:2005年9月28號(hào)的報(bào)道郵件：這個(gè)是歷時(shí)一年的研究,研究的內(nèi)容是將60個(gè)腫瘤病人的酸性體液變成堿性,腫瘤會(huì)不會(huì)消失。所有60個(gè)病人在這個(gè)研究結(jié)束時(shí)，腫瘤都消失了！
這個(gè)研究表明：一個(gè)堿性的身體是不會(huì)生癌癥的。如果一個(gè)身體是堿性的，就不會(huì)形成癌癥。癌癥僅僅能在酸性體液中形成。如果你有癌癥，那說明你的身體是很酸性的，不任什么的癌癥都是可以改變的，如果身體開始轉(zhuǎn)變成 ，這個(gè)癌癥就不能擴(kuò)展，會(huì)進(jìn)入睡眠狀況和被醫(yī)治。
我們對(duì)心血管病人也做了同樣的試驗(yàn)，也得到了相同的結(jié)果：有些病人完全好了，有些 的病癥得到了基本康復(fù)。
如果說我們的體液，特別是血液變酸了，首先我們先會(huì)感到疲勞、感冒，如果變得發(fā)酸，我們會(huì)感到疼痛、胸悶、胃痛、頭痛等等，如果血液變的更酸，我們的身體就會(huì)把多余的酸性物質(zhì)放在身體的某些地方，這些地方將會(huì)變得更酸，這里的細(xì)胞環(huán)境就會(huì)變的酸性化和缺氧狀態(tài)。
如果這個(gè)過程繼續(xù)下去，這些地方的酸性會(huì)增加，有些細(xì)胞會(huì)死亡，死亡的細(xì)胞自己又轉(zhuǎn)變成酸，可是有另外一些細(xì)胞適應(yīng)這種環(huán)境，它生存了，但變成一種不正常的細(xì)胞，這些不正常的細(xì)胞被稱作惡性的細(xì)胞。惡性細(xì)胞不聽從大腦的指揮，也不服從我自己的DNA的記憶，這些惡性細(xì)胞無規(guī)則的迅速生長(zhǎng)，這就是癌癥。
所有的疾病都是從酸性體液開始
三,判斷酸性體質(zhì)的方法
答題測(cè)試酸堿性
(1). 你是否經(jīng)常食欲不振？
(2). 你是否經(jīng)常夜里睡眠不好？
(3). 你是否經(jīng)常早晨起床時(shí)精神不佳？
(4). 你是否每天都感到很疲勞？
(5). 你是否不能長(zhǎng)時(shí)間專注工作？
(6). 你是否經(jīng)常情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒？
(7). 你是否老是手腳發(fā)涼，四肢發(fā)麻？
(8). 你是否經(jīng)常神經(jīng)衰弱、記憶力下降？
(9). 你是否免疫力低下，容易生病？
(10). 你是否牙齦容易出血，傷口容易化膿？
(11). 你是否經(jīng)常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸？
(12). 你是否經(jīng)常得皮膚病？
測(cè)試結(jié)果分析：
如果上述的12道問題中，你有5道以上的答案為“是”，那么你很可能就是酸性體質(zhì)。除根據(jù)上面列舉的酸性體質(zhì)的特征進(jìn)行自我檢查外，還可以去藥店買PH精密試紙自己測(cè)試。人體尿液中的PH值一般為5.5～6，建議在早晨用試紙檢查自己的尿液，如果多次發(fā)現(xiàn)PH值低于5，那同樣說明你可能屬于酸性體質(zhì)。如果有必要的話，還可以到醫(yī)院做進(jìn)一步檢查確認(rèn)，以便對(duì)癥醫(yī)治
四,常見食物的酸堿性
強(qiáng)酸性 蛋黃、乳酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
中堿性 蘿卜干、大豆、胡蘿卜、香蕉、番茄、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強(qiáng)堿性 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
如果你喝一聽可樂，你需要喝32聽PH值是8的水來中和這些酸。
可樂的PH值 是2，咖啡是4，啤酒是2.5—4.2，鉀和鈉的PH值是14，鈣是12，鎂是9。
麥記中的鉀、鈉、鈣、鎂的含量近10%，任何一種食品是無法比擬的，得天獨(dú)厚且是那么地與人的身體相親相和，因?yàn)槿祟惥褪峭嗖菀煌芏鹊浇裉斓模皇侨嗽斓模斯ず铣傻摹Ｈ耸桥浔鹊臇|西可以替代的，除非我們的機(jī)體被替代了
最后祝你身體健康并且合理膳食. - 觀點(diǎn)3： 酸性食物本身是沒有什么壞處的，但是吃多了，壞處就比較明顯。
1、酸性食物過量是百病之源。如高血壓、動(dòng)脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。
2、吃酸性食物可降低藥物的療效。
3、如果孕期過多吃酸性事物并不好。酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。如山楂對(duì)子宮有一定的興奮作用，可促使子宮收縮，如果孕婦大量食用山楂及山楂制品，可能造成流產(chǎn)。因此有過流產(chǎn)史或者有先兆流產(chǎn)的孕婦，應(yīng)忌食山楂。
4、春季如果多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。所以無論是吃酸性食物還是堿性食物，只有達(dá)到酸堿平衡才能保持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，才能擁有健康的身體
5、大量吃酸性食物在個(gè)別情況下，可引起血液pH改變，例如急促減肥、糖尿病時(shí)，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)過多;或嚴(yán)重腹瀉等丟失過多的堿性物質(zhì)，超出了身體的代謝功能。
6、吃酸性食物產(chǎn)生嚴(yán)重嘔吐時(shí)，丟失過多胃酸，或攝入某些藥物，使血液pH升高，就會(huì)發(fā)生手足抽搐、麻木和頭暈等堿中毒癥狀。這時(shí)就有損身體健康，需到醫(yī)院醫(yī)治了。 - 觀點(diǎn)4： 相對(duì)來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會(huì)使體液酸化，打破正常的酸堿平衡，甚至?xí)纬伤嵝泽w質(zhì)。而酸性體質(zhì)是百病之源。
蛋白質(zhì)的食物如肉、蛋類等，需要在強(qiáng)酸的胃液中消化，而淀粉質(zhì)的食物如面包等，則要在堿性的環(huán)境發(fā)揮，如果將以上食物一起食用，蛋白質(zhì)的食物與淀粉類的食物不能進(jìn)行同時(shí)消化。淀粉在胃中停留等待消化的時(shí)間里，易造成糖類的發(fā)酵、腐敗，引起胃腸過重的負(fù)擔(dān)，所以容易引起飽脹、吐酸或口中有異味，也影響到營養(yǎng)的吸收。
而檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機(jī)酸進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和后被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對(duì)身體不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。有機(jī)酸被分解后，留下的礦物質(zhì)成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。所以，消化功能不良的人應(yīng)該盡量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉類食物的攝取，增加堿性食物的比例。 - 觀點(diǎn)5： 春天是生發(fā)季節(jié)，不宜吃酸性食物……
- 觀點(diǎn)6： 酸性食物還是少吃，多吃水果米飯比較好
- 觀點(diǎn)7： 經(jīng)常吃酸性食品沒有什么壞處。
食物在體內(nèi)的代謝過程中會(huì)不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，但人類在長(zhǎng)期適應(yīng)膳食條件下，體內(nèi)已經(jīng)建立了完整的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以保障內(nèi)環(huán)境(主要是血液)的酸堿平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35～7.45的范圍，不會(huì)受攝入食物的影響而改變。
把酸堿食物定性應(yīng)用于人類健康領(lǐng)域完全沒有科學(xué)依據(jù)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)鄭重指出，宣揚(yáng)“食物酸堿平衡論”，強(qiáng)調(diào)酸性食物對(duì)健康有害，這些說法都缺乏科學(xué)依據(jù)。
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酸堿食物定性是在食物化學(xué)研究中，根據(jù)食物燃燒后所得灰分的化學(xué)性質(zhì)把食物分為成酸性食物或堿性食物。灰分中含有較多磷、硫、氯元素，溶于水后就容易生成酸性溶液，而鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的灰分則容易生成堿性溶液，這種研究一般用于食物礦物元素含量的測(cè)定。
食物灰分是食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，與食物在體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)是完全不同的。食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化吸收和各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)，形成數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)物。
這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性。而血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，而不是僅由食物燃燒后剩余的幾種礦物元素就可以決定的。
參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2017/0517/c404200-29282210.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-你相信吃酸性食物變酸性體質(zhì)并致癌嗎？">人民網(wǎng)-你相信吃酸性食物變酸性體質(zhì)并致癌嗎？ - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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