- 觀點1： 奶粉比較好。純牛奶和奶粉的營養成分差不多，沒有太大區別，但相對來說，奶粉口感更好，更容易消化吸收。
1.純牛奶加工成奶粉后，維生素C會被破壞，含量會更少。但奶粉中的酪蛋白顆粒在加工過程中會變細，所以比牛奶更容易消化。
2.在純牛奶加工成奶粉的過程中，會添加糖。從口感上看，奶粉的口感比牛奶好。奶粉嘗起來很甜，但是牛奶的味道比較淡。
3.如果是嬰幼兒，更適合喝配方奶。配方不僅容易吸收，而且營養是根據身體的需要設計添加的，所以營養更全面。
純比較的話，奶粉中的營養更高，但是我們吃的時候需要用開水沖泡奶粉再喝，具體要看沖泡濃度。奶粉稀釋的話，肯定不如等量的牛奶營養豐富。可以根據身體需要沖奶粉。如果你的身體需要補充一定量的營養，你可以把它變得更濃一些來喝。比如嬰兒或者孕婦更適合喝奶粉。奶粉里的營養更全面。可以通過加工添加一些營養成分，也可以根據自己的需要做得更濃一點喝。 - 觀點2： 營養各有不同：
1、奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。經過這些生產流程后，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。
2、但是牛奶里面一般沒有添加任何的其它物質，而配方奶粉會根據面向人群添加該人群生長發育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽堿、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，沖牛奶喝會比喝純牛奶更好消化。
擴展資料：
沖泡奶粉要注意三個細節
1、水溫不能太高
沖奶粉不能直接使用開水，這樣會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉淀，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而降低牛奶營養價值和色、香、味。
2、先放水，再放奶粉
沖奶粉是先加水，還是先加奶粉，會導致了奶粉濃度的不同。如果先加奶粉，然后加水，這樣奶粉就濃了。
成人還好，寶寶喝了太濃的牛奶容易誘發消化道疾病、影響神經系統和腎臟健康，各位寶媽一定要按奶粉盒上的規定量，先加水，再加奶粉。
3、要同一個方向攪拌
沖泡奶粉注意要向同一個方向攪拌，速度不宜太快，以不產生氣泡為度如果沖的奶粉有氣泡，消化功能脆弱的人喝了容易出現打嗝的情況。
參考資料來源：鳳凰網-純牛奶PK奶粉 哪個營養價值高 - 觀點3： 奶粉高。奶制品是補鈣的一個重要來源，中國居民膳食指南建議普通成人每天吃 300 克奶制品。兩者的蛋白一樣，脂肪含量非常接近，但是碳水含量卻差異很大，奶粉的碳水化合物含量是 1.7 倍。
這主要是因為部分奶粉在調配的過程中加了麥芽糊精或蔗糖的原因，也正因為碳水含量增加了，所以相應的能量也升高了。不過，奶粉可選擇的品牌和種類比較多。購買奶粉時，可以看一下配料表，盡量選擇沒有添加蔗糖的奶粉，一來可以減少能量攝入，二來蔗糖屬于添加糖，攝入過多也會增加齲齒風險。
除了蛋白、脂肪、碳水的區別，再來看下純牛奶和奶粉的礦物質和維生素。純牛奶加工成奶粉后，礦物質并不會損失；但是高溫的噴霧干燥工藝卻會損失維生素。好在奶粉基本都會強化營養，所以含等量蛋白的奶粉各種維生素和礦物質含量可能跟純牛奶沒差別，甚至高于純牛奶。
擴展資料
純牛奶一般都沒有特定的適用人群，奶粉一般則專注于特定的人群。其實在孩子1歲之后就完全可以開始飲用純牛奶了，除了乳糖不耐受的人群之外，基本什么人都可以喝純牛奶的，而且也是鼓勵喝的，一天盡量保證300克左右，從而來補充蛋白質和鈣。
簡單的例子其實就是嬰幼兒配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6個月寶寶所飲用的奶粉，需要滿足嬰兒的生長發育所需全部的營養，就這一點而言是沒有任何純牛奶可以做到的。
參考資料來源：北青網—牛奶和奶粉哪個營養更好?實驗數據告訴你
百度百科—奶粉 - 觀點4： 牛奶和奶粉相對來說奶粉的營養價值會高一些，奶粉中的營養成分是以人體所需要為標準的，而且也是以牛奶或者是羊奶為基礎調配而成的營養成分和含量相對來說都非常的固定。
牛奶通過加工處理之后，營養成分就會在高溫的環境當中破壞營養價值相對來說就會明顯的下降。但是牛奶里面一般沒有添加任何的其它物質。
而配方奶粉會根據面向人群添加該人群生長發育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽堿、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。
擴展資料：
沖泡奶粉要注意三個細節
1、水溫不能太高
不能直接使用開水，這樣會使牛奶產生蛋白質濃縮，其中的磷酸鈣會由酸性變為中性而產生沉淀，乳糖也會因焦化分解為乳酸和甲酸，從而降低牛奶的營養價值和色、甜、味。
2、先放水，再放奶粉
是先加水，還是奶粉，會導致奶粉濃度的差異。如果先加奶粉，再加水，那么奶粉就會變稠。
成人是可以的，寶寶喝太多牛奶很可能會引起消化道疾病，影響神經系統和腎臟的健康，你一定要按照方盒上的配方，先加水，再加奶粉。
3、朝同一方向攪拌
沖泡奶粉要注意同方向的攪拌，速度不宜過快，不宜產生氣泡，如果奶粉中有氣泡，消化功能弱的人喝了容易打嗝。
參考資料來源：北青網—牛奶和奶粉哪個營養更好？實驗數據告訴你 - 觀點5： 在蛋白質相同的水平下，兩者的脂肪含量相差不多，除奶粉的熱量比牛奶高以外，其他營養素的含量都要高于牛奶。
其實純牛奶與奶粉只是同一物質的不同形態，奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大，但維生素等會大量流失。兩者的蛋白一樣，脂肪含量非常接近，但是碳水含量卻差異很大，奶粉的碳水化合物含量是 1.7 倍。
然而奶粉基本都會強化營養，額外添加維生素等，所以含等量蛋白的奶粉各種維生素和礦物質含量可能跟純牛奶沒差別，甚至高于純牛奶。
擴展資料：
沖泡奶粉的注意事項：
1、不用礦泉水沖泡奶粉。用礦泉水或純凈水給寶寶沖奶粉的做法對小寶寶來說實在不合適。新出生的寶寶由于胃腸道及腎功能發育還不夠成熟，長期飲用礦泉水沖的奶粉，會增加寶寶腎臟的負荷，究其原因，有可能是礦泉水中所含有的礦物質損害了寶寶尚未發育完善的腎臟。
2、奶粉勺是否直接放回奶粉罐。直接把奶粉勺放回奶粉罐易造成寶寶拉肚子，正確做法是每次把奶粉勺和奶瓶一起消毒。新生嬰兒胃腸道發育尚未完善，消化吸收能力、抵抗力都弱，如果飲食有污染，就易導致腸道感染。 - 觀點6： 主要是看牛奶的品質和奶粉的品質。
1、奶粉原料足夠好、設備技術先進 奶粉的原奶非常新鮮，而且初始菌數較少，那么做成奶粉時所需要的加熱殺菌溫度也比較低，時間比較短，營養損失很小，絕大部分的營養元素都會保存下來。 這種情況下牛奶和奶粉的營養價值差不多等同，準媽媽完全可以放心，這里就要提醒大家選奶粉的時候還是盡量挑選大品牌（蒙牛系列），大品牌技術先進，更加專業。
2、奶粉原料質量不佳、設備工藝落后 如果原料奶質量不佳，或者已經不太新鮮，滋生了很多細菌，那么加熱溫度就要上升，時間延長，會增加維生素的損失。 如果設備工藝比較差，也會影響到受熱的均勻性，增加營養素的損失。
目前我國 企的設備條件已經達到國際先進水平，進口的合格奶類產品水平也不錯。 - 觀點7： 還是鮮奶好的了！
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的，但制成后維生素B、維生素C等元素
會有一定的破壞，就沒有鮮奶中的含量高了。
另外奶粉也沒有鮮奶好消化，鮮奶更適合腸胃不好和嬰兒食用.
奶粉是由鮮牛奶消毒后經濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等含量均增高。
我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易于消化。
全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例沖調后，脂肪和蛋白質的含量相似于鮮牛奶，而糖類物質則高于鮮牛奶，所以不必再加糖。沖調后維生素的含量也低于鮮牛奶。因此，有條件的地方最好給嬰兒食用鮮牛奶。
用奶粉沖調喂養嬰兒時，可適當加用米湯沖調奶粉。這樣做，可逐步增加嬰兒唾液的分泌及酶的產生，促進腸道淀粉酶的分泌，消化作用隨之增強。同時，用米湯沖調奶粉，減少了腸內發酵過程，不但增加了熱量，還可使奶粉中的酪蛋白脂肪變得更加容易吸收，促進嬰兒健康發育。隨著嬰兒月齡增加，米湯的濃度也應逐步加大。嬰兒3個月后，可逐漸增加一些淀粉類食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增強奶粉的營養性。
奶粉：使用方便，無論是母親、保姆或是其他人，在任何時間、任何地點都可以給寶寶喂奶。但缺乏抗生素和活性物質，即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。且不防菌，奶瓶、奶嘴不衛生，奶粉過期或有質量問題，水的溫度不夠、變質或沖泡時間過長，都有可能含有病菌，對寶寶健康造成不利；好的奶粉多為進口，價格昂貴。給孩子準備奶粉，用開水沖泡，再涼到適當的溫度，需要較長的準備時間。
牛奶：從營養成分上分析，牛乳中蛋白質的含量過高，比母乳高1倍還多，但不像母乳那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪即奶油，其含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪酸含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質、脂肪與糖三大營養物質所提供能量的比例不合理，不利于嬰兒生長發育需要。 - 觀點8： 你好，很高興回答你的問題解答如下
米糊和牛奶相比，牛奶更有營養。
牛奶營養豐富，含有人體所必需的八種氨基酸，而且還有豐富的蛋白質，可以起到美容養顏的效果。同時，牛奶中還含有一種可抑制神經興奮的成分，當心情不好、煩躁不安的時候，可以喝一大杯牛奶安神，同時還可以促進睡眠，另外，在小孩子生長發育階段，喝牛奶還可以提高視力，增強骨骼的發育。但需要注意的是，在服藥的前后不要喝奶，否則牛奶會與藥物中的各種成分發生反應從而產生對人體有害的物質。【摘要】
米糊和牛奶哪個更有營養【提問】
你好，很高興回答你的問題解答如下
米糊和牛奶相比，牛奶更有營養。
牛奶營養豐富，含有人體所必需的八種氨基酸，而且還有豐富的蛋白質，可以起到美容養顏的效果。同時，牛奶中還含有一種可抑制神經興奮的成分，當心情不好、煩躁不安的時候，可以喝一大杯牛奶安神，同時還可以促進睡眠，另外，在小孩子生長發育階段，喝牛奶還可以提高視力，增強骨骼的發育。但需要注意的是，在服藥的前后不要喝奶，否則牛奶會與藥物中的各種成分發生反應從而產生對人體有害的物質。【回答】
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝【回答】 - 觀點9： 減肥的適合，每天都要喝一杯奶類，補充鈣離子。那么選牛奶好呢，還是選奶粉好呢？聽聽營養師怎么說吧～
- 觀點10： 奶粉是由鮮牛奶消毒后經濃縮、噴霧、干燥而成的。牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。奶粉經鮮奶加工而成，加工過程必然有營養流失，所以還是鮮奶營養價值更高【摘要】
鮮奶和奶粉哪個營養價值更高?【提問】
奶粉是由鮮牛奶消毒后經濃縮、噴霧、干燥而成的。牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。奶粉經鮮奶加工而成，加工過程必然有營養流失，所以還是鮮奶營養價值更高【回答】 - 觀點11： 寶寶三歲以內都應喝配方奶粉。
因為三歲以內的孩子生長發育快，需要的營養素多，而胃腸功能卻沒有發育完善，消化能力相對比較低。
配方奶粉的概念是以牛奶為原料、以母乳為配方的，各種營養素的配比均接近母乳。對于孩子來說母乳是最好的奶源，母乳中的各種營養最適合孩子的消化和需要。母乳不夠或孩子斷奶后，配方奶粉就是最好的替代品。
雖然牛奶中的蛋白質比母乳含量高，但多數是酪蛋白，酪蛋白進入孩子的胃中會形成較大的乳凝塊，孩子較難消化吸收；牛奶所含的鈣、磷總量雖高于母乳，但鈣、磷比例不當，不利于吸收。總之牛奶是適合小牛犢的，對于我們孩子尤其是三歲以內的孩子來說還是喝經過改良的配方奶粉好。我家一直給寶寶喝的雙親之選，配方口感都比較接近母乳，還不錯，里面DHA，核苷酸，牛磺酸都挺豐富的，添加益生元幫助消化，寶寶也不愛上火挺好。 - 觀點12： 牛奶和奶粉整體來說，奶粉的營養價值相對來說是非常高的，配方奶粉是根據人體所需要的營養所配置的。而牛奶經過加工之后，含有的營養價值有可能會流失。
- 觀點13： 奶粉和牛奶哪個營養更好！真相是……
- 觀點14： 純牛奶和奶粉相比哪個營養價值更高？
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