- 觀點1： 首先，我們先用眼睛來觀察，我們需要隔一段時間就看一下我們收藏的紅酒，看看他的瓶身上有沒有流出一些液體，特別是一些酒標上會盡有一些，液體就算干了也很明顯，可以看到，這說明這瓶酒他已經壞掉了，有的葡萄酒是用木塞來封閉的，但是很多木塞與瓶壁之間的空隙并不是完全沒有的，很多木塞都會因為與屏蔽之間空隙較大，然后時空氣直接進入瓶內，就會造成葡萄酒的氧化，這個時候葡萄酒的香氣就，變得非常的酸澀和者寡淡無味，還有的喝起來帶一點苦味，類似于這樣的情況，你就要注意了，十有八九就是葡萄酒壞了，不能喝了，但是也會出現一些別的情況，就是在你收藏的一些酒中，有一瓶壞了然后他漏出來的液體沾染到別的酒瓶上，這個時候我們需要仔細地進行檢查一下。
還有一種情況，就是剛喝掉一瓶酒的膠帽時，會發現他的木塞比平常要凸起了很多，這個情況也能說明葡萄酒已經壞了，因為這些木塞可能是你平常儲存時溫度忽高忽低，然后使葡萄酒發酵不到，然后導致的平淡突起，因為不同的溫度會導致在酒瓶里面的二氧化碳析出，二氧化碳吸除后就會增加瓶內的氣壓導致木塞比較突出，而且如果我們儲藏的溫度會忽高忽低，這樣，也會造成葡萄酒里面酚類物質，氧化加速，從而導致葡萄酒的口感變酸寡淡。這樣的酒，我們還是不要再喝了。
我們在收藏葡萄酒的時候，一般會收藏很多停當我們打開其中一瓶的時候，如果發現里面的酒的顏色與其他瓶不一樣，或者在瓶中有漂浮物或者沉淀物，這都能說明這瓶葡萄酒已經，找到了微生物的污染，當然，葡萄酒已經不能喝了，平常葡萄酒比較容易被細菌霉菌酵母菌的污染，這都會導致葡萄酒變得渾濁，他的澄清度會下降，甚至出現沉淀物，這個時候再喝這樣的葡萄酒，是非常危險的，所以大家一定要注意。
我們也可以聞不到酒的味道，有的葡萄酒壞了以后，它的味道是非常明顯的就像是爛紙板一樣，沒有平常葡萄酒的那種風味和香氣，這樣的葡萄酒就不能喝了，還有的葡萄酒味道會變得小爛水果或者爛玉米的味道一樣，這基本上都是過度氧化的葡萄酒，有的喝起來還會有苦味，這里的也不是和我們再去飲用，還有很多會出現臭味，或者像指甲油那樣的膠水味，這樣的酒我們都是不能喝的大多數都已經被微生物污染了。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
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- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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