- 觀點(diǎn)1：
2023年夜飯菜譜
蒜蓉粉絲蝦：大蒜小米椒打成蒜蓉，碗中加入蒜蓉潑熱油+2勺輕鹽松茸醬油，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺白糖攪拌均勻，粉絲提前泡軟繞成環(huán)，擺盤，蝦去蝦線去殼留小尾巴，蝦仁背上劃一刀中間切個小口，蝦尾從中間孔穿進(jìn)去做好造型，擺在粉絲上，水開上鍋蒸5分鐘，均勻地鋪在蝦上面，關(guān)火燜2分鐘出鍋，淋上一勺輕鹽松茸醬油，撒上蔥花潑熱油即可。
蒜香雞翅：雞翅兩面劃刀加一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、少許黑胡椒、鹽、抓勻腌制半小時、倒掉多余的醬汁加兩勺淀粉、一個雞蛋抓勻，油熱放入雞翅煎至兩面金黃(一定要小火煎來回4-5次）油熱爆香蒜末、加一勺生抽、一勺蜂蜜、放入雞翅翻炒均勻即可出鍋了!真香。
話梅排骨：排骨冷水下鍋，加入料酒，準(zhǔn)備話梅 八角 桂皮蔥姜蒜，煮出血沫撈出香葉，冰糖，姜，蔥。兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，少許雞精。放入油和冰糖炒至焦黃色。倒入排骨 翻炒上色。倒入料汁翻炒入味。放入香料話梅 加水沒過排骨。小火燜煮40分鐘，撈出配料大火收汁撒上芝麻即可。
白灼蝦：大蝦處理干凈，去掉蝦線和蝦須，鍋中加入小蔥和姜片，加小半碗水，少許料酒，開中小火蓋鍋蓋燜3~5分鐘，放入大蝦，蝦顏色完全變紅就可以了。青杭椒、小米辣、蒜末淋熱油激發(fā)香味，加適量白灼汁，攪勻即可。
梅干菜扣肉：五花肉切均勻片，加一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，少許糖和雞精，鹽白胡椒粉，抓拌均勻，五花肉冷水下鍋，蔥姜花椒料酒，撇干凈污沫轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，撈出料渣留少許肉湯備用，稍微晾涼用牙簽扎洞，肉皮表面涂一層老抽，廚房用紙擦掉溢出油脂，晾幾分鐘更好的色，油溫四五成熱肉皮朝下炸，一定要及時蓋蓋子防濺油，炸好后撈出放涼水中，浸泡10分鐘左右起虎皮。
少油炒香邊角的肉塊，爆香蒜末小米辣，加泡好的梅干菜炒出水汽，調(diào)入生抽和雞精盛出五花肉皮朝下擺在碗里，再蓋一層炒好的梅干菜，淋兩勺肉湯保鮮膜扎孔，水開蒸一個半小時，蒸好后利用盤子反扣，避出來的湯汁轉(zhuǎn)入鍋中，加少許淀粉水勾芡，稍微粘稠后淋在肉片上。
清蒸鱸魚：鱸魚切塊，加姜絲半勺蠔油半勺料酒腌制15分鐘，拿出姜絲擺好后鋪上姜片，上鍋蒸15分鐘，蒸好拿出姜片，鋪上蔥絲辣椒絲，淋上熱油，兩勺蒸魚豉油。
爆炒花甲：水開下花甲煮至開殼，炒香蒜末姜片、蔥段，倒入花甲，加入1勺料酒、生抽、蠔油、少許鹽和雞精，翻炒均勻，倒入小米辣，最后加點(diǎn)蔥段翻炒，翻炒均勻出鍋開吃咯。
香菇雞塊：調(diào)料:生抽料酒鹽淀粉和少許黑胡椒腌制20分鐘，雞腿加調(diào)料腌制，香菇切丁，爆香蔥姜蒜，雞腿炒熟盛出，倒入香菇炒軟，加1勺生抽、蠔油，白糖炒勻，撒點(diǎn)白芝麻出鍋! - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！