- 觀點1： 1、飯用砂鍋煮好，臘肉切薄片，用溫水泡10分鐘。2、大蒜和青紅椒切好。3、先把臘肉控去水分，爆炒至肥肉變成透明。4、下辣椒翻炒一會兒。5、再下蒜白部分再炒一會兒。6、放醬油、少許鹽和雞精，和一小勺糖，最后下蒜葉，炒至斷生，澆在煮好的米飯上，加蓋燜一會兒即可。方法二材料：臘腸、香菇、芹菜、胡蘿卜、米、香菜、蔥、蒜調(diào)料：醬油、麻油1，將米淘好，加入平水煮飯的水量，泡一會。2，泡米的時候可以將芹菜洗凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切片，香菇洗凈備用，蔥蒜切末，香菜切碎。3，將米放入電飯鍋中，按下煮飯鍵。4，煮大約10分鐘后，將臘腸整根放入，香菇放入繼續(xù)煮。5，煮飯時將芹菜和胡蘿卜一起用開水燙熟。6，電飯鍋跳起時，將臘腸和香菇取出，臘腸切片。7，將蔥蒜香菜放入一個碗中，加入適量的醬油和麻油拌勻，再倒入電飯鍋中拌勻。8，這時將切好的臘腸繼續(xù)放到拌勻的米飯上，將煮飯鍵再次按下，這樣就能出現(xiàn)可愛的小鍋巴了。9，待按鍵跳起時就可以食用了，食用時將蔬菜。方法三煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家里燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此很多人選擇了電飯煲來燒。其實用電飯煲來做煲仔飯也是聽不錯的，從營養(yǎng)上來講雖然沒有砂鍋來的好，但是電飯煲版的煲仔飯也有他的獨特優(yōu)勢。像我們這樣的上班一族是更加喜歡電飯煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜歡加什么就加什么，不過臘肉和香腸是必不可少的哦。做法四1、準(zhǔn)備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克，調(diào)味料：生抽、老抽、料酒和味精2、大米洗凈后，放高出大米一節(jié)半手指高度的清水，浸泡半小時左右，3、將香腸臘肉切薄片，4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型后打開蓋子放入切好的香腸片，5、放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續(xù)煮飯，6、煮好米飯后，放入調(diào)味料，燜10分鐘就可以出鍋了。
- 觀點2： 前言
中午只有我和女兒在家吃飯，真心不想炒菜，做一鍋熱騰騰香噴噴的臘肉煲仔飯，有肉又有菜，做法簡單吃著又舒服哦！
材料
主料：大米150g、臘肉100g；
輔料：西蘭花適量、雞蛋1個、蠔油1勺、生抽2勺、綿白糖半勺、香油適量、食用油適量
臘肉煲仔飯
1
食材：大米、煮熟臘肉。
2
大米清洗干凈，提前泡2小時。
3
煮熟的臘肉一部分切丁。
4
泡好的米和臘肉丁混合均勻。
5
加水沒過米，食指第一關(guān)節(jié)。
6
蓋上蓋子開中火，水開后轉(zhuǎn)中小火。
7
燜米飯的時候來處理輔料，剩余的臘肉切片。
8
西藍(lán)花掰小朵，用沸水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?br />9
用一勺蠔油，兩勺生抽、少許白糖、半勺香油調(diào)一碗料汁備用。
10
待鍋中水分燒干后，打開鍋蓋，沿鍋邊淋入一勺食用油，轉(zhuǎn)小火。
11
碼入切好的臘肉，西藍(lán)花、澆上調(diào)好的料汁。
12
最后在中間打入一個雞蛋，蓋上蓋子，小火燜10分鐘左右即可。
小貼士
水不要放的太多，摸過米，用手試一下，在手指的第一關(guān)節(jié)即好。
煮飯的過程，不要隨便打開煲蓋，至少要燜足十五分鐘，才能打開蓋放臘肉和青菜。
切些臘肉丁混合在米飯中，米飯會更香，更油潤。 - 觀點3： 臘肉煲仔飯的用料
大米2碗 西紅柿1個
土豆1個 胡蘿卜1根
香菇若干朵 臘腸1根
生抽3勺 蠔油1勺
花生油1勺 食鹽少許
臘肉煲仔飯的做法
步驟1
用量杯取兩碗大米，放入電飯鍋中，淘洗兩邊，然后加入水沒過大米的一倍就好。將電飯鍋的水倒入一個大碗中備用。
步驟2
在西紅柿的頂部劃一個十字，然后把西紅柿放在米的中間。再將胡蘿卜，土豆，切成1cm左右的方塊放在旁邊的大米上，最后將香菇和臘腸切成片，放在大米上。
步驟3
取一個小碗，加入生抽，蠔油，花生油和食鹽，攪拌均勻，調(diào)出一份醬汁。
步驟4
把醬汁均勻的倒在電飯鍋內(nèi)，再把第一步中控出的米汁倒入鍋中。
步驟5
把電飯鍋內(nèi)膽放入鍋中，按煮飯鍵。
步驟6
接下來我們等待電飯鍋跳閘就可以了，準(zhǔn)備的過程用不上10分鐘，全程不用開火，沒有油煙。 - 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
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