- 觀點1： 一、西葫蘆雞蛋餅
主料:面粉100g 玉米面50g 西葫蘆500g 雞蛋一個 雞蛋清30g
輔料:油適量 蔥適量
制作工藝：
1、玉米面和面粉備好
2、加入一個雞蛋
3、做蛋黃餅剩了一個蛋清也加里面，加入食鹽
4、加入清水拌成面糊
5、西葫蘆橫腰切成厚約0.5cm的片
6、用模具掏空里面。
7、掏出來的西葫蘆切成細條放面糊里拌勻
8、拌勻后加入蔥花
9、電餅鐺預熱，把西葫圈放里面，然后用小勺，小心地把面糊勺進西葫蘆圈即可
小貼士
1、西葫蘆是公認的保健食品、安全食品，營養(yǎng)豐富，能補充身體所需要的維生素和礦物質，并有效提高我們機體的免疫力。
2、制作這款西葫蘆餅，細節(jié)上處理到位很重要。釀餡時，也可將西葫蘆內圈輕拍一層薄粉，可有效地粘合內餡，使成品完整，不易脫餡。 - 觀點2： 早上做這種西葫蘆雞蛋餅，再配上一杯豆?jié){，營養(yǎng)豐富，還能解暑。西葫蘆是一種在平時當中非常常見的蔬菜，那么這個西葫蘆當中也是含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，并且有很好的解暑作用，是很適合在夏天的時候吃的，所以我們在早上的時候也是可以用西葫蘆來做一些早餐餅的。

今天我們要來為大家介紹的就是用西葫蘆和雞蛋做出來的一個西葫蘆雞蛋餅，再配上一杯濃濃的豆?jié){，不僅營養(yǎng)豐富，而且吃完之后還能夠有效的解暑。

那么我們在做這個西葫蘆雞蛋餅的時候，首先就是要準備一個西葫蘆，兩個雞蛋，還要準備適量的普通面粉，高筋面粉，還有食用鹽，香蔥，五香粉以及香油。

當我們把所有的食材全部都準備好之后，首先就是要把我們準備好的這個西葫蘆清洗干凈，并且要把它給擦成絲，去掉籽，接下來我們就需要在這個西葫蘆絲里面放入一勺食用鹽，攪拌均勻，并且讓它腌制一會兒。

那么在胭脂西湖路的時候，我們就可以和面了，我們要準備一些面粉在面粉當中慢慢的加入清水，并且我們要用筷子攪拌均勻成面絮狀。接下來我們就需要用手把它給揉成，光滑不粘手的面團。

當我們把這個面團揉好之后，我們就需要在這個面團上面蓋上一層保鮮膜醒發(fā)，10分鐘的時間，醒發(fā)好之后，我們要經(jīng)過反復的揉捏，然后把它給揉成比較光滑的一種面團，接下來我們就可以把我們已經(jīng)腌制好的西葫蘆，多余的水分給倒出來了。

當我們把這個西葫蘆里面多余的水分倒出來之后，我們就需要在碗里面打入兩個雞蛋，并且要把它給攪拌成均勻的雞蛋液，然后熱鍋燒油，等到油溫不是特別高的時候，就要倒入我們已經(jīng)打好的雞蛋液了。

然后我們要用筷子迅速的攪拌，并且等到雞蛋凝固之后關火把我們已經(jīng)炒好的雞蛋，還有西葫蘆全部都放在碗里面，并且要放入一些切碎的香蔥末和適量的五香粉食用鹽，香油以及玉米油，并且要把它給攪拌均勻。

然后要把我們揉好的面團搓成長條，并且切成大小均勻的面團，揉圓之后壓扁，用搟面杖搟平。接下來我們就像包包子一樣，在面皮里面放入西葫蘆的餡料，并且要把它像包子一樣包起來，收口按扁。

然后我們還是要在鍋里面放入少量的食用油之后，就要放入我們已經(jīng)做好的西葫蘆雞蛋餅，用小火慢煎煎到兩面金黃就可以出鍋了。那么在做這個西葫蘆雞蛋餅的時候，其實不需要太多的油，只需要寶寶的一層就可以了，因為油太多的時候也是會讓它吃起來特別的油膩。

到我們的這個西葫蘆雞蛋餅做好之后，我們就可以端上桌，然后再配上一杯濃濃的豆?jié){，也是吃起來味道非常的不錯，并且吃完之后也是能讓我們一整天都能量滿滿。 - 觀點3： 西葫蘆雞蛋餅】
【所需食材】西葫蘆一個，雞蛋1顆，面粉，鹽
【制作步驟】
1.西葫蘆清洗干凈，我只用了一個就做了一大盤。
2.西葫蘆切大概兩毫米厚的薄片，加上適量面粉拌勻。
3.讓每一片西葫蘆都沾上面粉就可以了，這樣才能把蛋液粘牢固，烙的時候表皮才會更脆。
4.碗中打入一顆雞蛋，加上一勺鹽，攪散，然后把西葫蘆片放到蛋液中沾滿。
5.電餅鐺預熱，刷一點油，把西葫蘆放進去烙，電餅鐺兩面加熱就可以。
6.中途給西葫蘆翻個面，讓它均勻受熱。
7.烙到兩面但也金黃就可以了，其實西葫蘆也是可以涼拌吃的，我們烙制的這段時間西葫蘆基本就熟透了。
小孩吃的話可以粘上番茄醬，我家孩子特別愛吃這道菜，大人吃可以占其他料汁，大蒜搗爛加上生抽、醋、香油，料汁就做好了，平時吃夠了炒西葫蘆，可以試，真的非常好吃，這是我強烈推薦的一道菜。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀蒸蛋上火嗎2、米酒蒸蛋吃補身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對身體有什么好處4、吃酒釀蒸蛋有什么好處5、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀蒸蛋上火嗎酒釀蛋是運用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動...
- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！