- 觀點1： 煲羊肉湯的做法如下：
工具/原料：羊腿3000克、棒骨2根、羊蹄500克、鯽魚1條、白蘿卜1個、豌豆尖500克、生姜3個、大蔥5根、陳皮10克、花椒10克、八角6個、香料20克、料酒20克、胡椒10克、小米辣100克、青椒100克、香菜250克、蔥花250克、白鍋盔2個。
1、將羊腿洗干凈，劃上兩刀以便入味。
2、將豬棒子骨洗干凈砍斷。
3、準備配料：將大蔥切段，姜拍碎。
4、將豬棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，蔥結，陳皮，八角，花椒和適量香料大火燒開，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。
5、1個半小時左右就將羊肉撈起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨頭就繼續小火慢熬，大概4-6小時就可以看見白湯了。
6、清洗羊雜。羊肚燙后刮去表面那層，然后和羊腸反復清洗，羊腸加鹽和面粉反復揉搓，然后翻過來把里面的油扯來甩了（是指那種不干凈的油哈），最后再翻過來揉搓幾遍就可以了。
7、另起一鍋來煮，加入同樣的香料煮個兩小時差不多了，煮的水就直接倒了。
8、鯽魚一條，洗凈后把水吸干，下油鍋兩面煎一下，同時放入姜，蔥增加香味。
9、煎至兩面煎黃后，加入水煮半小時。
10、準備吃羊肉湯的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，蔥，然后將白蘿卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上兩個白鍋盔。
11、將煮好的羊腿肉切片。
12、羊雜切成小段。
13、羊肉湯燉了5，6個小時以后再把鯽魚湯一起倒進去熬。
14、準備大量的姜，蔥，還有自己熬的羊油，先加豬油，再加入羊油，倒入姜，蔥爆香。
15、然后就下羊肉和羊雜繼續大火炒，加入適量的鹽，胡椒。
16、最后倒入高湯，打去浮沫，煮一會，關火，上桌。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
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- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
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- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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