- 觀點1： 我國幅圓遼闊，各地的 美食 豐富多樣，各具特色。我家鄉最有名的 美食 是靈山大粽。靈山大粽曾上過中央電視臺的 美食 節目，連續兩屆獲得東南亞國際 旅游 美食 節金獎，遠銷東南亞，美國，英國等地。
每年的端午，冬至，春節，家鄉的每家每戶都會包粽慶祝節日。靈山縣城稍有名氣的酒家也會必備煎粽，只要客人想吃，都可點到。
靈山大粽以體大，餡料足，味香而聞名。靈山大粽的餡料豐富多樣，有腩肉，有排骨，甚至整只豬腳，有叉燒臘味，有蝦米，去皮綠豆和板粟。靈山大粽因為用的餡料多，所以體積很大。家庭一般包的大粽都有3斤到5斤重，。一家人一天吃不完一只大粽。
靈山大粽軟糯清香，肥而不膩，美味可口，營養豐富。吃法可蒸可煎，剛出鍋的剝開粽葉直接吃。煎的香脆可口，蒸的軟糯不膩。
包粽子的葉子，我們家鄉叫大東葉。大東葉是野生的，采割回來要放到鍋里煮過，煮過脫青，去了味，然后用清水漂洗干凈后才能拿來包粽子。正是大東葉和糯米，綠豆，豬肉等香味混合才形成粽子的獨特香味。
中醫文獻記載，包粽的材料有“補中益氣，固腎縮水"的功效，豬肉經高溫蒸煮后飽和脂肪酸和膽固醇降低，不飽和脂肪酸增加。常吃有“強身健體，延年益壽"之功效。野生的大東葉則有“舒郁，解膈，滅菌防腐和防癌"的神奇功效。
靈山大粽是逢年過節的送禮佳品，并且形成了粽子文化，有“過年無粽不歡″的說法，可見粽子在家鄉人民心里的喜愛。民間會時不時搞包大粽子比賽。2013年，新圩鎮堯家的村民，聚集16個包粽能手，花了10多個小時制作，熬煮了三天四晚，制作了全靈山至今最大的粽王。該粽王重達668斤，長1.3米，寬1米，高0.8米。
我愛家鄉的 美食 靈山大粽，愛它的清香軟糯，更愛它透出來的年味兒。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！