- 觀點1： 凱里市，簡稱凱，位于貴州東部，是貴州主要的中心城市之一，景點屬西江苗寨較為出名。作為一座具有苗家風情的城市，它的美食也可是別有特色呢。下面小編想介紹的是凱里的美食，去凱里游玩應該怎么吃，快來一起看看吧。
嚴姨媽卷粉嚴姨媽卷粉是在凱里經營二十多年的老字號了。在原來凱里影劇院還沒有拆遷的時候，就已經開始在賣，現在影劇院拆遷后，就在原址，有時候還在現在的必勝客旁邊繼續用小車子在賣卷粉。嚴姨媽說，主要現在還在賣卷粉，是因為有好多人特別喜歡他們家卷粉，不能讓這些老顧客失望。不過沒有出攤的時候，據說也是有外賣的哦!
嚴姨媽家的卷粉，除了常見的海帶絲、洋芋絲、黃瓜絲等三絲以外，還可以加上脆哨。將特制的辣椒醬涂上，然后再用米粉包裹住，就成為了特別好吃的卷粉。通常一口吃下去，三絲和辣椒醬混合，再配合米粉的柔軟，入口簡直要蘇掉。
老一中旁涼面我只能說凡是在凱里一中讀過書的人，都忘不掉在凱運司對面，一中旁邊的涼粉涼面。有時還可以加一點鹵蛋、鹵洋芋、苕粉，一定是非常過癮的。
電廠新村烤雞蛋這家店是我們在夏天最喜歡去吃的一家店。烤雞蛋也可以說是凱里人獨特的燒烤方式。將雞蛋殼用剪刀剪一個口子，讓后將花椒、辣椒、蔥花等調料放入雞蛋內，在燒烤架上燒烤，不需要烤得太熟，雞蛋還比較稀就可以了。
插入吸管，通過吮吸，將調料與雞蛋混合的汁液吸入嘴里，特別有感覺。
永樂路兄弟竹簽烤肉永樂路的兄弟燒烤，就在永樂橋的邊上。他們家的辣椒全部是遵義的手搓辣椒，而且配合特制的辣椒蘸水，我只能說，超級超級辣!
老四小特色燒烤老四小特色燒烤就在原來老四小的羽毛球館對面，現在羽毛球館已經被拆掉了，但是燒烤攤依然在。
他們家的燒烤，全部是新鮮的食材直接燒烤的。
最后一家豆花烤魚這家的豆花烤魚估計是整個凱里市最好吃的豆花烤魚了。在老貓洞苗都客車站附近，往華愷上城方向走，快走到加油站就看到了。他們家的豆花烤魚，全部選用尚好的青辣椒和小米椒進行作為調料，以及特別鮮嫩的豆花在烤魚之上，味道鮮香。
火車站燒烤-豆豉烤魚店在火車站往貨場方向50米的一個燒烤攤，小編去的時候可是排了好久的隊。這里的燒烤攤，小編已經被無數朋友推薦了，而且豆豉烤魚也絕對是他們家的招牌之一。
這家的烤魚，也是凱里最傳統的烤魚。豆豉、油辣椒、薄荷配以稻田魚的燒烤，已經是現在在凱里眾多豆花烤魚、蔬菜烤魚里最獨特的了。
火鍋食材燒烤，燒烤中的火鍋味
除了店內的裝修有著四川味道以外，他們家提供的一些燒烤食材，也借鑒了成都火鍋里的食材。鴨腸、毛肚、鴨舌、掌中寶，這些傳統涮火鍋的食材，都出現在了他們家的燒烤桌上，而且考出來的味道也別具風味。 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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