- 觀點1： 大部分都是土家族的美食，什么土家油茶湯、土家臘肉、社飯、土家燒餅、豆干、豆皮等，最出名的屬恩施的土豆了，因為恩施被譽為硒都，所以土豆含硒量特別高，個小營養價值高，連我這種不愛吃土豆的人都覺得蠻好吃的，而且做法多種多樣，土豆泥、土豆絲、土豆片配上熏肉什么，簡直是美味啊！
- 觀點2： 恩施由于其特殊的地理環境，所以當地餐飲既有蜀地麻辣特色又具瀟湘咸辣風格。特別是當地頗具土家族和苗族特色的風味小吃更是吸引了不少的游人，比如有合渣、臘肉、土豆干等。
合渣
一個小火鍋，主材料是以黃豆渣配以少許花生渣，再加上紅油豬肉辣醬等，一般每人花費7、8元就可以吃到一個合渣了，傳統合渣館為15元/人，無論一鍋有幾人吃，都按照人頭收費。在吃合渣的同時還會配有幾份炒菜和最少4小碟涼菜，比如花生米、海帶絲、酸蘿卜/包菜絲等，這些涼菜也都是隨合渣一起奉送的。
臘肉
臘肉是當地的特色之一，你可以在小攤或者小飯館里品嘗到。
當顧客挑選好臘肉后，店主或攤主就先把客人挑的肉放到煤爐上去燒，直燒的滋滋流油，然后扔到放了堿的開水里去泡著，再拿清潔球在肉的表面拼命擦，不一會兒，一塊皮黃肉鮮的臘肉就完工了。
宜紅茶
也叫“宜紅功夫茶”。這里生產的宜紅茶遠在明代就以“皇后茶”著稱于英國，17世紀，宜紅茶即遠銷俄國、英國等地。宜紅茶條索緊結秀麗，色澤烏潤調和，香氣純正持久，滋味濃厚醇和，是紅茶中的佳品。
乍廣椒
亦有稱“乍辣子’味道主酸辣，下飯利口。乃傳統民族食材，主以玉米粉混合紅辣椒制成。多用來配合炒半肥半瘦的臘肉或雞蛋。
豆皮
可煮或炒食用，形似面條，色米白的主材料多為大米，金黃的是玉米和雞蛋混合。
有豆字卻與豆類無關的，石磨推漿，用專具于大鍋中淋漿燙制，火候掌握極其重要，待冷，風干不受潮至少可管半月。
土家燒餅
用到的材料：面團，各調味料，豬肉醬，醬油，芝麻，植物油，蔥等。
傳統的土家燒餅用的是大甕缸/爐，內置炭火，將餅貼于內中壁上烤制，應是形橢圓外黃底褐，外香脆有油光澤內微軟，香氣四溢。可自向師傅說明想要的厚薄，焦枯脆軟程度。
油香
用到的材料：面粉，米漿，土豆絲，肉絲，榨菜絲，辣椒，蔥，各調味料等。
傳統的老式早餐/小吃，面正為圓形側為凸形小餅，油炸制成，色澤橘黃，咸香。 - 觀點3： 去年夏天我去那玩了，感覺恩施的炕洋芋和豆皮還比較不錯，建議去玩的時候去吃一下。
- 觀點4： 吃的：土家臘肉、張關合渣。小吃有燒餅、油香、豆皮等。特產有茶葉、葛仙米、利川豆干、山藥、藥材、來風的鳳頭姜。等好多的！恩施歡迎你！祝你來玩得開心愉快！
- 觀點5： 宣恩合渣飯，咸豐玉米籽，油炸洋芋片、土家油茶湯
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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