- 觀點1： 蒸菜也是一種非常特殊的做菜手法，有很多的人還是比較喜歡吃蒸菜的。蒸菜也是需要講究一定的小技巧，這樣才能夠讓煮出來的菜更加有口感。大家在做蒸菜之前一定要買到相關的原材料，例如雞肉豬肉。或者有一些人比較喜歡吃蔬菜食品，這個時候也可以選擇買一些胡蘿卜或者是土豆。所以說蒸菜的種類是比較多的，這也需要根據大家的口味進行選擇。這樣也能夠蒸出來比較好吃的菜，還能夠讓自己感覺到更加的舒服。
根據自己的口味進行選擇大家在做蒸菜之前一定要清楚蒸菜的口味，如果說大家比較喜歡吃咸淡口味的，那么也就不需要放太多的鹽。常見的調味品有味精，胡椒粉，姜蔥蒜等等。這些調味品也都方便人們更好的制作蒸菜，還能夠讓大家做出比較好吃的美食。
火候非常的關鍵有很多的人也都覺得蒸菜應該具有原汁原味的感覺，所以說在蒸煮的過程當中一定要注意火候。如果說火候過旺，這樣就會導致蒸出來的菜沒有什么口感。這不僅僅會遭受到很多人的不喜歡，而且大家也不喜歡吃這種不細嫩軟熟的感覺。因為蒸菜最講究的就是鮮美和鮮嫩，所以在清蒸之前一定要焯水。這樣也能夠讓食材更加的柔嫩，還能夠讓大家體驗到不一樣的口感。所以說蒸菜的做法是比較繁瑣的，大家一定要講究這些步驟和技巧。
蒸菜的時候需要注意希望每一個人在做蒸菜的時候都能夠注意，也希望大家能夠在網絡上進行學習。因為蒸菜也并沒有大家想象的那么簡單，所以說每一個人也都應該格外的注意。只有這樣才能夠保證蒸出來的菜更加的有口感，還能夠獲得每個人的喜歡。 - 觀點2： 【豉汁蒸排骨】豬大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2湯匙 植物油1湯匙1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁3、把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可【蒜蓉粉絲蒸扇貝】扇貝4個 粉絲半把 小蔥適量 姜適量 蒜1瓣 料酒適量 醬油適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精2克1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉小火放入1/2蒜末爆香2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉4、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可
- 觀點3： 豆腐肉末釀香菇
用料
干香菇10幾朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿卜50克；料酒；鹽；水淀粉
做法
將干香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗干凈，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下
將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末
將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開后再蒸10分鐘即可出鍋
出鍋后將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然后將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好
清蒸絲瓜粉絲
用料
絲瓜1根；蒜4瓣；油適量；鹽適量；生抽1勺；粉絲半扎實
做法
把絲瓜清洗干凈，刮去外皮，切成3厘米左右的斜刀
把蒜切碎，放入少量鹽和一勺醬油，攪拌均勻。
把泡好的龍口粉絲，瀝干水，放入盤中。
絲瓜擺好粉絲上面，淋上腌料。
鍋中水燒開后，放入鍋中蒸8分鐘。
8分鐘過后，揭蓋放入蔥，就可以開吃了。簡單好吃的清蒸絲瓜粉絲就做好了。 - 觀點4： 用料
干香菇10幾朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿卜50克；料酒；鹽；水淀粉
做法
將干香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗干凈，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下
將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末
將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開后再蒸10分鐘即可出鍋
出鍋后將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然后將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好
清蒸絲瓜粉絲
用料
絲瓜1根；蒜4瓣；油適量；鹽適量；生抽1勺；粉絲半扎實
做法
把絲瓜清洗干凈，刮去外皮，切成3厘米左右的斜刀
把蒜切碎，放入少量鹽和一勺醬油，攪拌均勻。
把泡好的龍口粉絲，瀝干水，放入盤中。
絲瓜擺好粉絲上面，淋上腌料。
鍋中水燒開后，放入鍋中蒸8分鐘。
8分鐘過后，揭蓋放入蔥，就可以開吃了。簡單好吃的清蒸絲瓜粉絲就做好了。 - 觀點5： 【蒜蓉粉絲蒸蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜
制作：將蝦須煎掉，從蝦背剝開，挑出蝦線； 熱鍋少油，將蒜末放入鍋中煸炒， 微微發黃時加入少許鹽即可； 將粉絲加入鹽拌均勻； 將蝦放在粉絲上，在表面上鋪上一層蒜蓉，放入鍋中大火蒸6分鐘，蒸熟后澆淋蒸魚豉油和蔥末即可。
【香辣蒸魚塊】
原料： 草魚塊 千張 黃記煌香辣汁
制作： 千張絲加入少許鹽拌均勻； 魚塊中放入鹽拌均勻，再加入姜末和料酒拌均勻； 加入黃記煌香辣汁拌均勻；將千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚塊；，再澆淋一些黃記煌香辣汁； 將其大火蒸上8分鐘，蒸好后拿出來撒上些小蔥末即可。
【臘肉蒸芋頭】
原料： 臘肉 芋頭 鹽
制作： 臘肉用開水清洗干凈； 芋頭切成片后放入鹽拌均勻腌制一下；臘肉切成片備用；將臘肉與芋頭分別一片片夾在一起圍擺在盤里，放入鍋中大火蒸上二十分鐘即可。 - 觀點6： 蒸菜的制作方法非常的簡單，可以準備好自己喜歡吃的一些蔬菜和食材，然后放入鍋中蒸10分鐘左右的時間，然后加入適量的調料，攪拌均勻就可以吃了。
- 觀點7： 先將蔬菜焯水，然后再上蒸鍋蒸一段時間，就可以裝盤了，可以放自己喜歡的調料。
- 觀點8： 是把一些菜和調料攪拌在一起，然后放在蒸籠里面蒸熟，這樣的制作方式是可以保留很多營養的，味道是比較好的。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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