- 觀(guān)點(diǎn)1： 大暑喝姜茶、老鴨湯、吃仙草、喝暑羊，這些都是古方諺語(yǔ)中提到的養(yǎng)生解暑美食，具有一定的科學(xué)依據(jù)。
在民間有，在明天有大暑曬醫(yī)保平安無(wú)煩惱的說(shuō)法，這一寶就是指生姜，人們把現(xiàn)在的生姜洗凈以后，切成薄片放在陽(yáng)光下晾曬，曬好以后的干將就是伏姜，用它泡水喝能讓人體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)并能驅(qū)寒除濕，活血止痛。在大暑的時(shí)候還可以喝伏姜茶，它是以老姜和紅糖為主要原料一起曬制而成，制好以后可以直接用開(kāi)水沖調(diào)，也具有活血止痛驅(qū)寒的重要作用。
在民間還有大暑老鴨賽補(bǔ)藥的說(shuō)法。這是在我國(guó)大部分呢區(qū)流傳的一種解暑美食，做的時(shí)候需要把老鴨洗凈以后慢燉，加入蓮藕，冬瓜，芡實(shí)，薏仁等多種食材一起煲湯喝，它具有很好的消暑作用，而且能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體。老鴨湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且性質(zhì)偏涼，能滋養(yǎng)五臟也能清除身體內(nèi)的虛熱更能養(yǎng)胃生津。
在我國(guó)南方很多地區(qū)在大暑，還有吃仙草的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。這里面所說(shuō)的仙草叫涼粉草仙人，草它具有很好的消暑功效，把它的莖葉搗碎以后制成涼粉，口感滋味誘人，而現(xiàn)在大量南北十分火爆的甜品燒仙草，就是以這種仙草為主要原料制成的，適合人們?cè)谘谉嵯奶焓秤谩?br />
大暑吃伏羊也是很多地方流傳的諺語(yǔ)。在山東棗莊地區(qū)比較流行這種習(xí)慣與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事活動(dòng)有關(guān)。大暑時(shí)節(jié)，正值麥?zhǔn)战Y(jié)束，人們疲憊應(yīng)該好好享受生活，他們喜歡吃新麥的饃饃以及熱乎乎的羊湯。于是在大暑時(shí)節(jié)喝暑羊的習(xí)俗就流傳了下來(lái)，所謂的暑羊就是用新鮮羊肉加蔥姜和蜜棗一起煲成的湯。這些都是古。諺語(yǔ)中防暑的美食，食用價(jià)值比較高，具有一定的科學(xué)依據(jù)。 - 觀(guān)點(diǎn)2： 大暑吃點(diǎn)解暑，易消化的食物就可以，對(duì)于古方諺語(yǔ)里的養(yǎng)生解暑美食，我覺(jué)得是真的有科學(xué)依據(jù)。
大暑從通俗意義上來(lái)說(shuō)，基本上是夏天中最為炎熱的時(shí)間，高溫天氣可能會(huì)突破最高的溫度，人們也會(huì)選擇在一時(shí)間乖乖的呆在家中，通過(guò)物理設(shè)施甚至是飲品來(lái)降低自己周身的環(huán)境以及自己身體的溫度，而且大部分的人可能不會(huì)怕這樣的高溫天氣，因?yàn)楝F(xiàn)在的防曬甚至是降溫設(shè)備都非常的先進(jìn)，人們?cè)谕獬鲇瓮娴臅r(shí)候也不需要太過(guò)于擔(dān)心溫度對(duì)自己產(chǎn)生的影響，只不過(guò)我們需要注意的是，高溫環(huán)境下紫外線(xiàn)會(huì)直接穿透植物，直接照射到自己的皮膚上，如果長(zhǎng)期經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)的照射，自己的皮膚可能就會(huì)出現(xiàn)癌變，那么這個(gè)時(shí)候我們就需要著重的注意防曬措施，確保自己的皮膚不會(huì)受到紫外線(xiàn)的影響出現(xiàn)癌變。
其實(shí)高溫天氣出現(xiàn)在各個(gè)地區(qū)，最主要的原因是因?yàn)榇髿鈱拥某粞鯇右呀?jīng)被人們嚴(yán)重的破壞，而臭氧層的破壞也就會(huì)導(dǎo)致各種各樣會(huì)傷害人體皮膚的光線(xiàn)直接穿透地球的表面到達(dá)地面上，并且反射給人類(lèi)，雖然處于這樣比較危險(xiǎn)的環(huán)境中，但是在短時(shí)間之內(nèi)人們并不會(huì)受到傷害，如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在這樣的環(huán)境下，不管是自己的皮膚還是自己的身體，可能會(huì)都會(huì)出現(xiàn)異常的情況。
這就提醒我們，在外旅游的時(shí)候一定要做好防曬，甚至需要通過(guò)相關(guān)的涂抹藥物來(lái)對(duì)自己的皮膚進(jìn)行保護(hù)，這種傷害是永久性的，一旦出現(xiàn)癌變，那么自己的皮膚可能就需要通過(guò)相關(guān)的醫(yī)學(xué)手段來(lái)徹底的解決問(wèn)題，那么花費(fèi)的費(fèi)用肯定是非常昂貴的，但是這并不意味著在這樣的環(huán)境中我們就無(wú)法外出，我們也可以在涼爽的天氣中外出散步。 - 觀(guān)點(diǎn)3： 可以吃西瓜，也可以吃香瓜，可以吃黃瓜，可以吃西紅柿，也可以吃菜花。這些食物不僅有科學(xué)依據(jù)，而且也能更好的調(diào)整我們的身體健康，也可以起到養(yǎng)生的效果。
- 觀(guān)點(diǎn)4： 大暑有很多吃的東西，而且古方諺語(yǔ)里養(yǎng)生解暑的美食，都是很有科學(xué)依據(jù)的。很多廣東地區(qū)在大暑時(shí)節(jié)比較喜歡吃仙草習(xí)俗，因?yàn)橄刹葸€有另一個(gè)名字就是涼粉草，它是屬于醇型的植物。它也可以做藥食是屬于植物資源，因?yàn)榇笫钇陂g非常的炎熱，所以說(shuō)吃仙草能夠神奇消暑功效，被大家譽(yù)為仙草?？梢詫⑺那o曬干，當(dāng)做燒仙草，在廣東就很喜歡吃這種涼粉來(lái)作為消暑甜品。
南方在大暑節(jié)氣的時(shí)候就比較喜歡吃涼拌素菜，它的制作比較簡(jiǎn)單又很經(jīng)濟(jì)。比如豆芽或者是涼拌豆油，還有涼拌豆角，很脆吃起來(lái)既涼快又很有口感，瞬間能夠提起大家的食欲。因?yàn)樵谙募居胁簧偃擞X(jué)得非常炎熱，吃不下去飯。所以吃這些涼菜就能夠讓大家享受到美食的感覺(jué)，也可以拌海帶，紅椒，青椒，醬油，醋，醬沫。配上酒就屬于佳品，在盛宴上這些涼拌菜是大家比較喜歡的。
福建人在大暑節(jié)氣，比較喜歡吃荔枝米糟羊肉，這些習(xí)俗對(duì)于他們來(lái)說(shuō)也很有講究。特別是大暑，吃荔枝營(yíng)養(yǎng)非常的高，就好像是大家吃人參一樣。米糟就是白米讓它發(fā)酵，在大暑當(dāng)天可以發(fā)成一塊再加上紅糖，也是屬于大補(bǔ)元?dú)?。所以他們?cè)诖笫町?dāng)天，作為親友之間，就會(huì)以羊肉荔枝互贈(zèng)。
南方也有很多人在大暑的時(shí)候會(huì)有吃雞的習(xí)慣，這都是民間很傳統(tǒng)的方式。因?yàn)榇笫钚枰M(jìn)補(bǔ)，比如說(shuō)吃童子雞。因?yàn)橥与u里含有生長(zhǎng)激素，對(duì)于發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)，可以促進(jìn)他們的激素水平生長(zhǎng)。而且對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)也非常的有益，做雞的時(shí)候可以多放一些生姜來(lái)調(diào)節(jié)在夏季中內(nèi)外差距。會(huì)使人體和外界的環(huán)境相呼應(yīng)，也能夠起到祛濕作用。 - 觀(guān)點(diǎn)5： 荔枝、鳳梨、苦瓜、姜。諺語(yǔ)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”就是說(shuō)的大暑吃姜有好處，姜有排汗降溫、提神以及緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛的作用，同時(shí)還能促進(jìn)食欲。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣(mài)、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！