- 觀點1： 燉著吃。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。
燒，漢語常用字（一級字） ，形聲字，最早見于秦文字 。“燒”本義為使物體著火，由使著火義引申為加熱使物體起變化、烘烤、一種烹飪方法等義，由加熱引申為因病而體溫升高，由使物體起變化引申為因肥料過濃使植物枯萎或死亡，現代又可喻指人因財富多而頭腦發熱、得意忘形，以上義均讀為shāo。“燒”又讀shào，義為放火燒野草以肥田，也泛指野火。
燒，形聲字。從火，堯（繁體）聲。“燒”原作左“火”、右“堯（繁體）”，后“堯（繁體）”據草書簡化成“堯”，“燒（繁體）”也就類推簡化成“燒”。
漢字字義系統往往是通過比況式聯想類推而豐富發展起來的，“燒”的字義系統是這方面的一個典型范例。“燒”的本義為使物體著火。
《說文》：“燒，爇（ruò）也。”《戰國策·齊策四》：“臣竊矯君命，以責（債）賜諸民，因燒其券，民稱萬歲。”由使著火義引申為加熱使物體起變化、烘烤、一種烹飪方法等義，由加熱引申為因病而體溫升高，由使物體起變化引申為因肥料過濃使植物枯萎或死亡，現代又可喻指人因財富多而頭腦發熱、得意忘形，以上義均讀為shāo。
“燒”又讀shào，義為放火燒野草以肥田。《管子·輕重甲》：“齊之北澤燒，火光照堂下。”也泛指野火。 - 觀點2： 用老百姓的話說，雞翅根屬于活肉，所以說雞翅根吃起來不但味道好，營養價值也比較高，富含優質蛋白，具有強腰健胃的作用。含有的維生素a比較多，對人的視力有很好的保健功效，紅燒雞翅根的做法也比較簡單，可以根據自己的愛好選擇合適的食材，做之前應該把雞翅根用開水焯一到兩分鐘。
紅燒翅根的簡單做法
用料
主料：雞翅根7只
輔料：食用油30克、料酒3湯匙、白糖1湯匙、芥末油5滴、檸檬汁3湯匙、白芝麻10克、料酒1湯匙、老抽1茶匙、冰糖30克、雞粉3克、蔥1段、姜1塊、八角1粒、鹽4克
1.在鍋里將水滾開然后把雞翅根放到滾水里焯水1~2分鐘把立面的臟東西和血水逼出來。
2.把焯過的雞翅根肉多的地方拿刀劃兩道正反都要有使腌制的時候更入味。
3.放去姜片蒜片料酒鹽芥末油（不喜歡吃可以不放）蠔油檸檬汁白糖腌制30~40分鐘。
4.將花椒八角炒熱爆香然后把料扔掉把油留下之后炒蒜要用。
5.加入蒜片姜片冰糖把蒜和姜炒香冰糖炒化。
6.把腌制好的雞翅根放入迅速翻炒上色然后加溫水（涼水會讓冰糖成型將雞肉粘在鍋底上容易糊）到雞翅根的一半。
7.加入醬油2湯匙燒5-10分鐘（如果鍋干了但是肉還不熟中間可以添水）然后放檸檬汁2湯匙鹽適量雞粉大火收汁。
雞翅的功效與作用
強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
營養價值
1、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
2、翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 - 觀點3： 周末給孩子做個雞翅根吃，不想給孩子吃太多調料，今天就做個簡單口味的，孩子很喜歡，大人吃著也很香。
主料 雞翅根500克
輔料
蔥姜蒜少量
十三香適量 生抽適量 老抽少量
鹽適量 淀粉1勺 食用油適量 大料1粒
干辣椒2個（有孩子就不放了，放了更香）
做法如下
買回來的雞翅根清洗干凈，兩面各劃上兩刀更入味而且易熟。

2.冷水下鍋雞翅根焯水5分鐘去除血水

3.蔥姜蒜切好，辣椒，大料備用（家里沒有生姜了，孩子不吃大料，就沒放）

4.焯好的雞翅根撈出沖洗干凈，控干水分備用
5.炒鍋放油，放入幾塊冰糖炒出糖色

6.倒入焯好的雞翅根翻炒，直至煸干水分。然后依次加入少許十三香，醬油，少量老抽上色

7.翻炒片刻把調料炒勻，倒入適量開水，快淹沒雞翅根就可以了，大火燒開以后小火燉大約15分鐘，加鹽再燉五分鐘。燉到沒有多少湯至雞翅根熟，把雞翅根盛出

8.鍋里湯倒入準備好的水淀粉，調成粘稠的湯汁，最后澆在盛出的雞翅根上面

美味的紅燒雞翅根完成了
提示：
第6步加水的時候一定要加入開水，冷水會使肉質回縮，柴而不嫩 - 觀點4： 燒的時候一定要加入一點點蛋清和一些淀粉進行攪拌均勻，這樣燒出來的時候又鮮嫩又好吃。
- 觀點5： 紅燒雞翅怎樣吃，可以把雞翅用鹽生姜水泡制。在裹上雞蛋液，用油炸一下，再加入適合自己口味的佐料紅燒，這樣的雞翅做出來是非常鮮嫩而且特別好吃。
- 觀點6： 鍋內首先炒好糖色，之后放入雞翅根，炒香之后加入其他調料，大料放入鹽，雞精抽湯姆啤酒小火慢燉就可以了
- 觀點7： 雞翅根加水沖料酒，姜先焯一下水，立起來去掉伏魔，起鍋燒油山脈，八角炒香，加入雞腿添水，燒出來的雞腿又嫩又好吃
- 觀點8： 忙完一天的工作，去超市買了雞翅根，晚上準備做一個紅燒雞翅根。每天工作的疲憊都會在一份簡單的晚餐后煙消云散！
- 觀點9： 紅燒雞翅根怎么燒好吃來說的話直接油炸呀，你可以把它放點面粉粘在上面的話就油炸。
- 觀點10： 好吃又嫩，需要提前用水把它煮一下，然后加入紅燒醬汁，加入一些調料就可以。
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！