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先推薦給你其中一道菜：
《茄汁豆腐》
食材：豆腐250g 紅尖椒15g 青尖椒15g 小蔥5g
輔料：鹽3g 糖3g 番茄汁36g 干淀粉24g 食用油24g
清水50g
切食材：
1、豆腐沖洗干凈切成1厘米厚的小片
2、青紅尖椒洗干凈切成小圈
3、小蔥洗凈切成蔥花
香煎豆腐：
4、開大火熱鍋鍋內水分蒸發干后，鍋內加2斗食用油（24g）加熱5秒
5、豆腐片均勻裹上干淀粉，將裹好干淀粉的豆腐放入鍋內均勻平鋪
6、開始香煎豆腐，每20秒翻面一次，翻動幾次當豆腐雙面變得金黃即可撈起
制作茄汁：
7、另起一鍋開小火，鍋內加入5斗番茄醬（36g），清水（50g）攪勻，
繼續加入1斗鹽（3g），1斗白糖（3g），加入青紅尖椒圈，攪拌均勻，
待醬汁沸騰后關火。
完成：將醬汁均勻淋在豆腐上，撒上蔥花即可完成。 - 觀點2：
- 觀點3： 18道簡單家常菜的做法
一：素炒木耳
1.木耳泡發后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;
2.然后就是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的辣椒，味道才更好!
二：牛骨海帶豆腐湯
材料：牛骨海帶豆腐大蔥鹽
做法：牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的油撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯.
三：咸魚蒸土豆
材料：土豆500g咸魚100g香蔥姜片
做法：
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.
四：彩椒炒雞腿肉
材料：雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，姜末，淀粉腌制10分鐘；彩椒切塊；蒜切片.
做法：鍋內加油燒熱后下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調味，然后倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.
五：豆角雞腿肉
材料：豆角去筋洗干凈，紅椒切菱形；雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，淀粉抓勻；
做法：熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用；鍋里留少許底油，加少許水，燒開后倒入豆角紅椒，翻炒至豆角變色加鹽調味，少燉一會兒,隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.ps(炒豆角前加少量水是為了使炒出來的豆角顏色好，避免燒糊.
六：辣椒芹菜
材料：芹菜洗干凈撕去老筋后斜切，蒜蓉備用，辣椒適量;其實這道菜挺適合夏天吃的，開胃.
做法：接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下辣椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色后快速加鹽，雞精調味即可.
七：減肥雙絲
原料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量
做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水。瀝干。
海帶也同樣焯熟后取出，過涼水，瀝干。
蔥切絲，蒜去皮壓成泥.
以上原料混合均勻，就成啦！
八：香辣排骨
方法很簡單，就是用豆豉，辣椒，蒜頭粒，少許鹽，油，和香辣醬，酒，醋，麻油少許，腌洗干凈的排骨，腌15分鐘后放少許面粉下鍋蒸！
九：香芹臘肉
材料：香芹一把、胡蘿卜半根
臘肉一塊（可以事先蒸15分鐘，好切.）
香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細；臘肉切片;蒜切片.
做法：鍋里加油燒熱后倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最后倒入胡蘿卜細條，翻炒過后略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最后扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.
十：絲瓜粉絲湯
材料：粉絲絲瓜、鮮蝦仁、姜末
做法：
1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用;
2.鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最后淋入香油就好了.
十一：辣炒紅薯苗
材料：紅薯苗的嫩尖兒小紅辣椒蒜末鹽雞精大油
做法：
1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎
2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
十二：培根金針蘑卷
材料：金針蘑、培根、香蔥、泰式甜辣醬
做法：用培根把洗干凈的金針蘑，香蔥段卷起來，用牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃.
十三：炒年糕
材料：年糕條、韓式辣醬
洋蔥、香菇、鹽（要是有白菜青椒什么的放點也蠻好的）
做法：
1.洋蔥切小條，香菇切條，年糕條備用；
2.鍋里加油，燒熱后倒入洋蔥、香菇，炒香后倒入一碗水煮開
3.等鍋里的水燒開后放入年糕條（鍋里的湯是要沒過年糕條的），不時翻炒以免粘鍋
4.當湯汁粘稠時，加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可.
十四：南瓜百合蒸
材料：小南瓜一個去皮
做法：從南瓜的三分之一起切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個大碗里，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了
十五：裙帶菜豆腐湯
材料：裙帶菜、豆腐、蘑菇、鹽、白胡椒粉、高湯
裙帶菜（不是海帶啊）泡發后洗干凈剪成段備用;蘑菇一點點洗干凈撕小塊；豆腐切成方塊；
做法：鍋里放一點點油，燒熱后扔點蔥爆香隨后倒入高湯燒開；
把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可.
十六：豆豉蒸臘肉
原料：臘肉，豆豉
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻,然后平鋪在盤子里，撒上一點姜絲；臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃.
十七：干貝萬年青
原料：干貝、萬年青
做法：
1.干貝洗干凈后用少量溫水泡發，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬年青用熱水泡發洗干凈后，瀝干水備用
3.鍋里加油，燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發好的干貝翻炒，隨后倒入萬年青翻炒，最后少量加入蒸（或者泡）干貝的水（非常咸）調味,炒勻即可.
PS：干貝本身已經非常咸，所以基本上不用加鹽了
十八：橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250克.
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點：酸甜適度、清脆可口。 - 觀點4： 好豆菜譜。。。
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