- 觀點1： 請問拔絲香蕉的做法
食材
香蕉 4個
淀粉 適量
食用油 適量
白糖 適量
涼開水 適量
方法/步驟
1
將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，
2
將香蕉掛上淀粉，放入盤中。
3
鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。
4
另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡時，放入炸好的香蕉，翻幾次即可，這樣拔絲香蕉就做成了。
請點擊輸入圖片描述
注意事項
香蕉上面一定掛好糊。
做拔絲地瓜，火不要太旺，否則炸焦了。
做法二
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。
制作流程
1、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層；
2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；
3、把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油；
4、炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。 - 觀點2： 拔絲香蕉的做法
步驟step
1
準備好食材。
步驟step
2
香蕉切成段。
步驟step
3
先裹上一層玉米淀粉。
步驟step
4
再在蛋液里打個滾。
步驟step
5
最后裹上面包糠。
步驟step
6
油七成熱時，放入鍋中，炸到表面金黃。
步驟step
7
鍋里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
步驟step
8
等糖全部熬化時，表面會冒泡。
步驟step
9
這時候關火，將香蕉放入，迅速出鍋。盛盤后，可以再將鍋底剩余的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上 - 觀點3： 制作食材：香蕉300克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。
制作流程：
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油；
3.將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可 - 觀點4： 材料
食用油500克 （實耗100克） 白糖3大匙 香蕉300克 雞蛋1個 面粉10克 淀粉50克
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油；
3.將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意
外脆里嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。 - 觀點5： 1.選生一點的香蕉，切成棋子狀。2.用面粉、淀粉、泡打粉、水、和色拉油調制好脆皮糊。3.香蕉掛脆皮糊。4.放入4成油溫的油鍋中炸制結殼。5.復炸一次定型。6.鍋滑鍋后，燒熱，倒入白糖。7.馬上快速攪拌，讓糖融化。8.白糖要全部融化成糖漿哦。9.加入白糖。10.白醋加進去會沸騰，正常現象，攪拌一下讓它均勻。11.然后馬上倒入炸好的香蕉，讓表面全部粘上糖液，然后乘糖液還是熱的時候，快速出鍋裝盤，冷了就粘在一起了。
- 觀點6： 1、香蕉300克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。
2、香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊。
3、鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油。
4、將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水就可以了。 - 觀點7： 食材
香蕉 4個
淀粉 適量
食用油 適量
白糖 適量
涼開水 適量
方法/步驟
將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，
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將香蕉掛上淀粉，放入盤中。
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鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。
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另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡時，放入炸好的香蕉，翻幾次即可，這樣拔絲香蕉就做成了。
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END
注意事項
香蕉上面一定掛好糊。
做拔絲地瓜，火不要太旺，否則炸焦了。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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