- 觀點1： 做法:
菜團子1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。
2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。
3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10~15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了;往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。
5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。 - 觀點2： 主料
玉米面
3碗
白面
1碗
輔料
菠菜
1捆
胡蘿卜
1根
步驟
1.胡蘿卜洗凈切碎,菠菜洗凈焯好后切碎,放入同一盆中，攪拌均勻。
2.放入亞麻籽油。
3.放入五香粉。
4.放入鹽。
5.放入味精。
6.玉米面放入盆中。
7.倒入溫水，攪拌均勻,放入適量面粉，至粘度適度。
8.取適量面團至于掌心，拍扁。
9.放入餡料，盡量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。
10.雙手相輔著，一面用拇指向里按餡，一面用手掌向上推面皮，使其收口。
11.電餅鐺涂一層油。
12.放入菜團子，倒入適量水，蓋上蓋子，大火30分鐘左右即可。
小貼士
放入菜團子后,感覺底部有變硬就倒入適量水,蓋上蓋子,這樣做出來的,有硬底,底部結實. - 觀點3： 主料玉米面300克豆面200克白面100克蘿卜500克香腸300克 輔料油適量鹽適量蝦米適量雞精適量芝麻油適量蔥適量姜適量
步驟
東北菜團子的做法步驟11.玉米面、豆面、白面的比例，我是按照3:2:1的比例將三種面混合
東北菜團子的做法步驟22.用開水燙一半，攪勻后在晾涼。然后加入一點小蘇打，再慢慢加入涼水和成不黏手的面團
東北菜團子的做法步驟33.茶腸去皮切成小粒
東北菜團子的做法步驟44.蘿卜洗凈插成細絲，放入沸水中燙軟后過涼
東北菜團子的做法步驟55.然后擠干水分切碎
東北菜團子的做法步驟66.然后加入蝦皮、鹽、雞精、熟油、芝麻油、蔥末、姜末攪拌均勻，拌成餡料
東北菜團子的做法步驟77.取一小塊兒玉米面團，如果怕粘手，可在手心處拍少許干面粉
東北菜團子的做法步驟88.左手將面團排成餅狀，放入餡料，然后右手配合著慢慢將面團聚攏收口
東北菜團子的做法步驟99.蒸鍋中燒開水后，將面團碼入其中，上汽后蒸20分鐘即可 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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