- 觀點1： 軟爛入味、口口回香超下飯，白蘿卜燒肉很受大家喜歡，那么這道小菜是怎么做的，想必大家也不怎么了解，那么我就來給大家分享一下白蘿卜燒肉的做法。
做法帶皮五花肉600克，白蘿卜一根，八角（調料）1-2個，八角茴香1小塊，姜3片，小香蔥2根，老冰糖5粒，料酒1湯匙（15ml），醬油1湯匙，生抽醬油1湯匙（15ml），鹽1小匙。
制作過程：提前準備所需原材料，撈起來后放涼，切割成勻稱的格子。鍋中放一點點油，放進五花肉塊小火漸漸地爆鍋。倒進炒過的五花肉塊，煸炒勻稱。再添加料酒、生抽醬油、醬油。燉至籮卜軟熟，轉走紅收稠料汁，加少量鹽調料，撒蔥段就可以。
小提示：五花肉先放料酒里泡浸能夠除腥（也可以切片后泡浸），自來水焯一下，除去表層的不干凈的東西。用小火爆鍋五花肉能夠將植物油脂釋放出來一部分，加上我挑的肉相對性較為精，因此吃下去不容易油膩感。煮肉時要加溫水。炒五花肉出去的油還可以用于燒菜、炒面等很香。糖色也可以用白砂糖，嫌費事的也可以立即繞過糖色這一步。
白蘿卜營養價值白蘿卜是一種常見的蔬菜，生吃熟吃均可，其味有點辛辣味。當代科學研究覺得，白蘿卜含芥子油，胃蛋白酶和膳食纖維，具備促消化，提高胃口，加速腸胃運動和化痰止咳的功效。中醫基礎理論也覺得該品位辛甘，性涼，入肺肝膽經，為食補上品，能夠醫治或輔助醫治各種病癥，本草綱目全書稱作“蔬中最有益者”。
想必大家對于白蘿卜燒肉有了更加深入的了解，那么大家有更好的做法，可以在評論區留言分享。 - 觀點2： 把白蘿卜可以切成塊狀或者是也可以切成條絲狀，然后在鍋里面加入五花肉進行翻炒，最后再倒入白蘿卜，加入醬油和醋。
- 觀點3： 首先應該把白蘿卜燉爛，然后放在鍋里進行翻炒。讓肉末充分的入味，這樣就做好了。
- 觀點4： 直接把白蘿卜切成小塊，把肉切成小罐，起鍋燒油，在里面放入肉，將其炒出香味以后，在里面放入一些老抽進行上色，然后進行翻炒，可以加入蔥姜蒜，加入一點水小火慢燉，然后再將白蘿卜放入，燉一段時間就可以了。
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