- 觀點(diǎn)1： 雞蛋灌餅
食材：
面粉500克，雞蛋2個(gè)，熱水，涼水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬，鹽。
做法：
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
4、面團(tuán)取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7、 卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用。 - 觀點(diǎn)2： 1、蔬菜早餐餅，材料：面粉、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、黑芝麻、食鹽。
（1）西葫蘆切成細(xì)絲，胡蘿卜切成細(xì)絲，一同放入碗中打入兩個(gè)雞蛋。
（2）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入面粉，攪拌成沒有顆粒的面糊。
（3）電餅鐺或平底鍋涂抹一層植物油，放入蔬菜面糊，攤成一個(gè)圓餅形，表面還沒凝固時(shí)撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固。
（4）煎2分鐘后翻面，另外一面同樣煎2分鐘，待兩面焦黃后盛出。
（5）蔬菜餅稍微冷卻后切成合適大小即可完成。
2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽。
（1）切好的餅絲一盤，豆芽一盤清洗干凈，碗中打入2個(gè)雞蛋攪散，再準(zhǔn)備蔥花和蒜末。
（2）炒鍋內(nèi)加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出。
（3）用鍋內(nèi)底油下入蔥花爆香，再下入豆芽，爆炒1分鐘使豆芽斷生。
（4）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調(diào)味。
（5）出鍋前加入雞蛋和蒜末，炒出蒜香味，最后再淋入少許香油即可完成。
3、黑米煎餅，材料：黑米面粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬。
（1）黑米面粉中加入清水，攪拌成細(xì)膩的面糊。
（2）電餅鐺或平底鍋開小火，刷一層植物油，盛一些黑米面糊，攤成一個(gè)圓餅形。
（3）黑米煎餅定型后盛出，在鍋內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生。
（4）雞蛋斷生后翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜。
（5）慢慢把黑米煎餅卷起后即可完成。
4、農(nóng)家蒸豆角，材料：長豆角、炸花生、面粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油。
（1）長豆角摘洗干凈切成細(xì)段，趁著表面有水分撒入一些面粉，攪拌均勻，使豆角表面裹滿薄薄一層面粉。
（2）把長豆角放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘。
（3）趁這個(gè)時(shí)間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪拌均勻后備用。
（4）長豆角蒸好后趁熱抖散，然后裝入盤中，四周碼放一些炸花生，食用的時(shí)候淋入蒜泥汁即可完成。
5、香煎干豆腐，材料：干豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬。
（1）西紅柿去皮切成較細(xì)的丁，放入碗中打入三個(gè)雞蛋。
（2）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分?jǐn)嚿ⅰ?br />
（3）干豆腐切成大小合適的正方形。
（4）電餅鐺或平底鍋開小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把干豆腐放在上方。
（5）待雞蛋液定型后翻面，表面。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。4、再打散一個(gè)雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進(jìn)去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進(jìn)電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會(huì)出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴(kuò)展閱讀5：營養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴(kuò)展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個(gè)雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴(kuò)展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個(gè)，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴(kuò)展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會(huì)兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴(kuò)展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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