- 觀點1： 蒸豆角是一道比較常見的家常美食，主要材料就是用豆角加上面粉以及調味料所制作而成的一道家常美味，不僅口感較好，而且營養價值豐富，深受大眾的喜愛，而且做法也十分簡單，首先需要準備好豆角，加上面粉后上鍋蒸熟撒上調味料即可。
蒸豆角
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點的豆角洗凈控氺，切段，撒上點面粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可
將豆角洗凈后，切成小段放入碗中，撒入面粉并攪拌均勻。倒入蒸籠用火蒸，開鍋后蒸3-5分鐘，將蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克鹽、雞精，并攪拌均勻。蒸好的豆角倒入盆中，撒上調味汁，攪拌均勻后裝盤即可。
怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑選軟一點的豆角，最好是老一點的蒸出來的豆角才好吃。豆角挑選之后放入清水中沖洗干凈，然后控干水分，接著用手撕成段放入一個干凈的大盆中。
這時往撕好的豆角中倒入少許的食用油和少許的面粉攪拌均勻，攪拌均勻之后再加入少許食用鹽，再次攪拌幾下
之后放入蒸鍋中隔上一層紗布，然后等上氣之后再蒸15分鐘左右即可。等豆角蒸熟后取出，倒入一個干凈的盆中，接著往盆里倒入蒜汁攪拌均勻即可。簡單美味的蒸豆角就制作完成了。
溫馨提示:豆角放入蒸鍋之前一定要隔上一層紗布先，把豆角倒入蒸鍋中蓋上鍋蓋，再等上氣之后再蒸15分鐘。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡蘿卜50克、面粉100克、玉米面80克
輔料：香蔥2顆、大蒜6粒、食用油、一大勺鹽2克
1、豆角洗凈，掰兩頭去掉豆筋;
2、把豆角斜切成薄片;
3、胡蘿卜也切成薄片，不用太細，跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;
4、放進面粉和玉米面粉;
5、用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上粉;
6、拌好的豆角和胡蘿卜裝在盤子里，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘。我這里用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤里的，用蒸鍋的話，在蒸屜上鋪一層籠布或油紙，再把食材放上去，面粉不會漏下去;
7、把大蒜切碎，香蔥切碎;
8、等到豆角快到蒸熟后，炒鍋上火燒熱，放進一大勺食用油燒熱;
9、蒸熟的豆角放進小盆里，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻就可以了; - 觀點2： 豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。做法1.稍老點的豆角洗凈控水，切段，撒上點面粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可。
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