- 觀點1： 白灼大蝦（無水）
食材：鮮蝦、蔥、姜、鹽
1、活蝦不用去蝦線，冰鮮等死蝦最好還是去掉，微生物會在蝦線內繁殖得很快，用牙簽挑蝦背上第三個關節就可以輕松挑出來。
2、平底鍋中加入一些蔥段、姜片，1勺鹽，加入淺淺的一些水，中火煮上2分鐘讓蔥和姜的味道散發出來。
3、將大蝦倒入鍋中，翻動幾下，讓蔥姜水裹住大蝦。蓋上鍋蓋，中小火“燜”大概2分鐘左右。
4、打開鍋蓋，會發現水又變多了，這是蝦中的水分析出造成的，將蝦翻面，繼續“白灼”2分鐘，蝦整體變紅即可出鍋，無水白灼蝦吃起來鮮味更足，蝦肉更Q彈。
二、烤鱸魚
食材：鱸魚、洋蔥、大蒜、姜、蒸魚豉油、鹽適量。
1、鱸魚在魚身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。
2、煎鍋內刷油燒熱以后，將魚放入中火煎至兩面焦黃，不需要煎得太長時間，煎至定型即可。
3、將煎好的魚放置在錫紙中，錫紙要足夠大，能確保將魚包裹起來。
4、鍋中加油，放入切碎的洋蔥、姜，拍扁的大蒜，加入一些鹽，大火翻炒爆出香味。
5、將炒好的香料丁倒在魚身上，魚肚子里最好也倒入一些。用錫紙將其包裹起來，注意要包裹嚴實了，以免湯汁外泄或者進入過多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分鐘；或者上蒸籠蒸20分鐘。
6、打開包裹的錫紙，將適量的蒸魚豉油撒在鱸魚上，這樣一份香到骨子里的烤鱸魚就做好了。
三、香辣肥牛小炒
食材：肥牛卷、螺絲椒適量、雞蛋2個；白芝麻、辣椒粉、自制花椒粉、生抽、蠔油、干淀粉、糖和鹽適量。
1、2個雞蛋加鹽打散備用；2勺生抽，1勺蠔油，半勺干淀粉，少量的鹽和糖拌勻備用；自制花椒粉1勺，1勺白芝麻，1勺辣椒粉備用。
2、螺絲椒去除辣椒籽，清洗干凈后拍一下，切成大小合適的塊，放入熱鍋中烘炒，不需要放油，干炒出辣椒香味即可。
3、肥牛卷放入鍋中焯水，焯水半分鐘左右即可，肥牛卷不要煮太長時間。2個雞蛋炒熟打碎。
4、鍋中重新放油，加入蒜瓣炒香后，加入烘炒過的辣椒翻炒均勻。加入焯過水的牛肉卷，炒熟的雞蛋，大火翻炒1分鐘。
5、淋入調配好的料汁，大火快速翻炒掛一層薄芡，讓食材的味道融合。
7、、最后出鍋前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻簡單翻炒幾下即可出鍋裝盤 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數量小一點就行，不需要那么大的數量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
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- 大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區盛產鴨梨、雪花梨，在全國很有名氣，產品曾出口加拿大、俄羅斯等國家。全縣共有結果期梨樹4萬畝，年產量1億公斤。雪花梨是一種優質、多糖、多粉高汁的水果。它的特點是優質、個大...
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- 大城縣驢肉是地方名優特產，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖傳方法制作，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
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- 清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后...
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