- 觀點1： 本著居家期間飲食要健康減脂的原則，清晨用時蔬做個蔬菜早餐餅，配杯星巴克榛果咖啡，打開味蕾，開啟元氣滿滿的一天。好心情的我與兩位閨蜜分享我的低脂生活。在閨蜜的鼓勵與指導下，寫下這篇美食日記。
前段時間家里囤積些青菜，早晨打開冰箱發現生菜有些蔫了，不太適合澆沙拉汁直接食用，就想著給自己做一份蔬菜早餐餅。
雖然我是廚房小白，但確是個外貌控，對菜品的顏值要求較高。為了顏色搭配，我選擇了生菜、胡蘿卜、雞蛋及火腿丁這些看起來色澤鮮明且低脂有營養的食材。
先將生菜和胡蘿卜絲焯水，建議焯水時間不宜過長，否則會影響口感，30秒左右為宜。焯水時要放少許食用油和鹽，不僅可以鎖住蔬菜中的營養，增強葉綠素，也使脆感和色彩飽和度進一步提升。
再將焯過水的生菜切絲，與胡蘿卜絲、雞蛋、火腿丁混合，加入30g普通面粉，淋上少許橄欖油，研磨少量黑胡椒粗鹽，再加幾粒雞精提鮮，最后將所有食材朝同一方向和成較為黏稠的面糊備用。
將電餅鐺預熱2分鐘，噴上薄薄底油防粘，再將面糊緩緩倒入，用鏟子輕輕攤平，使其形成一個薄餅，一面煎至表面定型后翻至另一面再煎3分鐘，一張高顏值的低脂蔬菜早餐餅就做好了。
雖然電餅檔可以兩面煎烤，但我還是喜歡手動翻面的過程。當看到面糊慢慢形成個色彩鮮明的蔬菜餅時，就像完成了一副繪畫作品，很有成就感。
有著輕微強迫癥的我，喜歡滿滿的儀式感，認真將蔬菜餅切成喜歡的形狀擺盤，萃取榛果咖啡，拍照，分享，用餐……，開啟元氣滿滿的一天。
這段時間的全民居家生活，不僅讓整個城市靜下來，也讓我靜下來，讓我可以倚在窗邊曬著太陽喝茶看書，可以整個上午呆在廚房研究美食，可以坐在筆記本前面聽聽喜歡的課程給自己充電，用文字記錄生活，還可以跟著keep的節奏揮灑汗水，或給房間來個大掃除……。每天都有條不紊的做著自己喜歡做的事情。居家讓我沉淀，居家讓我挖掘出不一樣的自己。
我喜歡走出家門的積極向上的自己，更喜歡宅在家里享受生活的自己。兩個自己并肩攜手，使每一天都充實且有意義。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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