- 觀點(diǎn)1： 芒果千層蛋糕西式面點(diǎn)的做法：
無論是家常面食，還是甜點(diǎn)美食，層次多口感豐富，往往是決定一款美食是否出眾的重要指標(biāo)。畢竟層次就意味著手藝和流程，而且在口感上也能吃出不同的感覺來。今天我們就來做一款芒果千層蛋糕，層層疊疊的，看著就很有食欲哦。
也難怪那么多人都非常喜歡這種精致小巧的美食！這款千層芒果蛋糕，看上去就特別與眾不同，豐富的層次不僅帶來的口感的獨(dú)特，在顏值上也有一種登峰造極的感覺。而且這款芒果蛋糕的做法也不是很復(fù)雜，如果放在冰箱冷凍一下呢，吃起來冰涼甜蜜。
還真的是一款不錯(cuò)的解饞美食哦。特別美味的小甜點(diǎn)，層次豐富口感香甜，孩子愛吃，大人也交口稱贊，在家做上一盤，全家人都會(huì)很開心的，尤其是孩子簡(jiǎn)直是愛不釋手呢！網(wǎng)紅芒果千層蛋糕，掌握這幾點(diǎn)就能做出完美的千層蛋糕，太實(shí)用了！今天就跟我一起來感受一下這款特色甜點(diǎn)吧，口感棒，顏值高，千萬不要錯(cuò)過。
【芒果千層蛋糕】
制作配料：低粉80克 玉米淀粉35克 雞蛋6個(gè) 細(xì)糖35克、牛奶400克、黃油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3個(gè)
制作方法：
1、準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋磕入碗中，加入35克白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤?00克牛奶、25克融化的黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍詈蠡旌虾Y入低筋面粉和玉米淀粉攪拌至順滑無顆粒的狀態(tài)；
2、過篩2遍，這個(gè)步驟一定不能少，然后蓋一層保鮮膜冰箱冷藏30分鐘左右；
3、平底鍋小火預(yù)熱，舀入2勺面糊快速晃均勻；繼續(xù)開小火慢煎，直到餅皮鼓起很多小泡泡，就可以關(guān)火了；
4、然后放在濕毛巾上面，稍微涼一下，把餅皮取出來；依次全部做完，然后用一個(gè)模具，把不規(guī)則的邊緣去掉；這樣我們的餅皮就做好了；
5、芒果去皮后切成薄片備用；
6、淡奶油加入白糖，隔著冰水打發(fā)至9分發(fā)，也就是硬挺的狀態(tài)；
7、取一張餅皮，先抹上一層淡奶油；
8、再重疊一張餅皮，抹上淡奶油，鋪上芒果片；
9、依次全部做完，然后蓋上一層保鮮膜，套上模具然后倒扣過來，最后用保鮮膜封好；
10、先冷凍3個(gè)小時(shí)，然后冷藏2個(gè)小時(shí)，再把保鮮膜和模具去掉；
11、切成小塊就可以吃了；
1、餅皮煎的時(shí)候盡量使用質(zhì)量好一點(diǎn)的不粘鍋。煎之前，小火稍微加熱，然后舀入面糊，在凝固之前晃均勻，最好在煎的時(shí)候四周的火力要保持一致，這樣煎出來的餅才會(huì)均勻一致好看；
2、芒果可以切成片，這樣擺放的時(shí)候才會(huì)均勻，做出來的千層才會(huì)好看；
3、奶油涂抹的時(shí)候盡量要涂抹平整，不要四周低中間高，這樣成品出來形狀不好看；
4、先要冷凍再冷藏，這樣最后切的時(shí)候才能保持平穩(wěn)，切塊更好看。 - 觀點(diǎn)2： 芒果千層蛋糕8寸
萬佳樂美食
04-20 06:52優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者
關(guān)注
芒果千層蛋糕8寸
奶油的奶香，芒果的口感襯托出了這個(gè)蛋糕
用料
雞蛋4個(gè) 牛奶500克 糖60克 低筋面粉210克 黃油50克 夾心:淡奶油300～400ml 糖適量
芒果千層蛋糕8寸的做法
雞蛋加糖打散加入牛奶，攪拌均勻，再加入過篩好的低筋面粉。再次攪拌均勻至無顆粒備用
2.黃油融化加入弄好的面糊當(dāng)中迅速攪拌
3.以防黃油結(jié)塊
4.取一勺面糊倒入不粘鍋當(dāng)中，攤開煎至表面鼓大泡，將平底鍋倒扣千層皮就會(huì)掉下來
5.如上面那個(gè)步驟煎好攤開晾涼
6.兩層千層皮，一層芒果這樣子弄好
7.(我用的是動(dòng)植物奶油，需要加糖的，如果用的是植物奶油的話就不需要加糖)
8.弄好之后放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，取出切塊。
9.就這樣做好啦！
小貼士
每個(gè)人用的雞蛋大小都不一樣，如果面糊太濃稠的話加適量牛奶調(diào)節(jié)一下， - 擴(kuò)展閱讀1：韓國(guó)烤肉家庭自制腌制方法
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