- 觀點1： 八寶粥的做法大全...o(∩_∩)o...材料:江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量
做法：
（1）栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂
圓肉切碎。（2）紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮
子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
二:
<基本材料>主料：南瓜一個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克
。 輔料：無。 調料/腌料：冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
<制作過程>
1、紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2、糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料煮一下，然后放入冬瓜糖或白糖
，再加上少量鹽以免過于甜膩。
3、南瓜切瓜蒂頭，挖出籽穰,放入蒸鍋中,武火蒸約20分鐘,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅內再蒸約
10分鐘即可.
<備注說明>
特點:健脾養胃,消滯減肥,益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用。也可作為日常養生健美之食品
三:
八寶粥：全米燕麥、薏米仁、糯米、紅小豆、綠豆、髙梁米、玉米、百合、蓮子，有時加一些菠菜根
。
做法：高壓鍋燒開20分鐘后燜1小時，早上和晚上各吃一小碗。
四:
原料: 粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克、
味精、香料各2克。
制作過程:
1、將黃豆、蠶豆洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈；青菜冼凈后切成細絲
；
2、將大米洗凈后放入鍋中，加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清
水2000克用旺火燒沸，然后換小火燜燒一個半小時，加精鹽即可
五:回民八寶粥
材料 :江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量
做法：
（1）栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂
圓肉切碎。
（2）紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待
米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
六:八寶粥
<原料>芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
<做法>先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
<用法>分頓調糖食用，連吃數日。 <作用>健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛
腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
<評注>八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。
七: 防癌八寶粥:
原料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適
量。 制作方法：
1、將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸
，熬成粥狀。
服法：將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效： 既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌
、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。
八:適合孕婦食用的八寶粥
特色：此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦食用。
制作材料：主料：糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25
克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。
做法：
1、將冬瓜條切丁
2、將山楂糕切丁。
3、將糯米淘洗干凈。
4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
九:
配料:綠豆、花生、紅棗、紅腰豆、枸杞、川貝、黑米、紫米、糯米、蓮子、桂圓、百合片、玉米碎粒
、葡萄干 少許燕麥/蕎麥
做法:把配料用清水泡12小時左右，再撈出，把紅腰豆、花生等較大不易煮爛的配料用刀切碎為大顆粒
,然后把洗凈的白米和配料混合，放入涼水了開始煮粥，大火燒開后，轉至中火煮15分鐘，再用小火熬
煮40分鐘，即可。
十:
食療八寶粥
基本材料 桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克
。 制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，
即可食用了。
十一:
八寶粥
［用料］糯米350克，高粱米50克，大麥米50克，大黃米50克，花生米50克，紅小豆100克，紅棗100克
，葡萄干50克，桂圓肉30克，蓮子50克，紅綠果脯50克，京糕50克，瓜子仁30克，白糖250克
［制法］1、把所有的米、紅豆、花生米淘洗干凈，蓮子加水煮一下去苦心，花生米浸泡一下，果脯和
京糕切成丁。
2、鍋里加開水燒開，下米和紅豆、花生米，用慢火煮九成熟時，下入所有的配料和白糖，找好口和濃
度即成。
十二:八寶粥
基本材料 南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖
或白糖適量，鹽少量。
制作方法：
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或
白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內再
蒸約10分鐘即可。
原料配方 糯米250克 紅棗100克 糖蓮心25克 桂圓肉15克 葡萄干20克 瓜子仁10克 紅綠果脯25克 蜜
汁櫻桃5個 京糕(山楂糕)25克 白糖150克
制作方法
1.將紅棗用溫水泡過，沖洗干凈。將糯米洗凈，泡0.5小時，將紅綠果脯切碎；京糕切成丁。
2.取清潔鍋，放入紅棗、糯米，加水2500克，用旺火煮20分鐘，見糯米發粘時，改用小火熬煮。煮至
米湯稠濃起韌，米粒開花，將糖蓮心、桂圓肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等
放入粥中煮至滾沸即成。
八寶粥(1碗)
熱 量：108卡 、 脂 肪：-------、 蛋白質：2.5公克、 醣 類：24.6公克 、小紅豆、大紅
豆、蓮子與薏仁洗凈泡水一夜。 糯米與綠豆洗凈泡水2小時。
倒掉小紅豆與大紅豆之浸水，另外加清水5杯及其它材料放電飯鍋中，外鍋加5杯水蒸煮。
電飯鍋開關跳起5分鐘后，打開電鍋蓋，攪拌均勻，即是芬芳營養的八寶粥。
加糖的一般八寶粥每碗含熱量168卡按照本食譜制做，每碗可減少熱量60卡（36%） （6碗份）。小紅
豆 1 湯匙(10公克) 、去心蓮子 1 湯匙(10公克) 、圓糯米 1/2 杯 (100公克) 、紅棗 9 個 、桂
圓 10 公克 、大紅豆 1 湯匙(10公克) 、薏仁 1 湯匙(15公克) 、綠豆 1 湯匙(10公克) 、黑棗 4
個 、煮甜甜 6 湯匙
十三:黑米八寶粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓
調料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。
防癌抗癌“八寶粥”的做法
制作方法是：先將銀耳、香菇和枸杞子放入碗內，用開水浸泡，水冷后將其蒂去掉，濾干。然后把大
豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放入砂罐中，加清水文火煮沸，熬成
粥，然后調入適量蜂蜜，分3次服用，每晨服1次。防癌“八寶粥”既能抗癌、防癌（尤其適用于肺癌
、腸癌、乳腺癌、食道癌、胃癌、前列腺癌等）又能抗衰老。
營養八寶粥
做法 原料: 粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽
5克、味精、香料各2克。
制作方法:1、將黃豆、蠶豆洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈；青菜冼凈
后切成細絲；
2、將大米洗凈后放入鍋中，加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克
用旺火燒沸，然后換小火燜燒一個半小時，加精鹽即可。
八寶飯:
紅糖放鍋里小火熬成糖稀，加水，放侵泡兩小時的糯米同煮，加蜂蜜，煮至 5，6分熟，盛到瓷碗
中，碗內抹一層油(有的人放豬油)，花生核桃棗絲等干果，葡萄干，東瓜條等果脯。蒸熟后扣盤中，
上面撒一點白糖（不喜太甜的話就不撒），澆少許酒，點著，等火苗熄滅后吃。煮時要注意水和米的
比例，不可煮的過熟。蒸時不要使水進到米 里。糖稀上色用，不可熬糊。
臘八粥
臘八粥：臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白云豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈，煮成半熟，然后放
進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，并拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。一
般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄干以及各種各樣的米和豆子等組成
原料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適
量。
制作方法：
1、將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸
，熬成粥狀。
服法：將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效： 既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌
、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。 - 觀點2： 八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等（這就是所謂的八寶）混合熬成的，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。而說到軟滑、入口即化的豆腐營養就非常豐富了。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥’，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
相傳順治皇帝十分疼愛心上之人容妃娘娘，親著玉膳房以蓮子、百合、枸杞、冰糖、核桃、黑白芝麻等配以青梅、櫻桃精心研制美體養顏美食，后經品藝雙馨的容妃娘娘妙手調制，添加玫瑰蜜漿等，配青瓷玉碗，色、香、味、形、器相宜得彰，方為上品，成為宮中必備的一道美食。
宮廷八寶粥啊~~
正宗的八寶粥是用糯米、紅豆、桂圓、紅棗、薏（苡）米、花生、桂花、果仁、白糖煮成的粥。 - 觀點3： 我覺得可以根據自己的喜好來加嘛，我弄的時候就是黑米，糯米，紅豆，綠豆，薏米，黑芝麻，桂圓，葡萄干都放呵呵。反正弄給自己吃的，隨自己就好。
- 觀點4： 加一些五谷雜糧在放冰糖
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！