- 觀點1： 雞肉是我們生活中最常見的肉類 美食 之一，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，是益氣養(yǎng)血、滋補養(yǎng)身的日常佳品。生長在 美食 薈萃的華夏，我們身邊都匯集著各式各樣的雞肉 美食 ，像與下雪天最配的香酥炸雞，綠皮火車上被不停叫賣的“天下第一雞”德州扒雞，與北京烤鴨、金華火腿齊名的河南道口燒雞，以及具有享譽國內(nèi)外的最特色烹調(diào)技藝的廣東鹽焗雞等等。下面我們就來一起盤點一下幾道名揚天下的雞肉 美食 ，看看你是不是都吃過？
美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="1890" img_width="2835" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/ef3273d8e45ee5ba.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="1890" img_width="2835" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/674269b2f78c01d0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
寒冷的冬季，我們最常念叨的避寒之地，莫過于有著陽光沙灘、藍海椰林的海南了。而去海南除了要吃美味的海鮮，再就是不得不吃海南雞飯，也就是海南文昌的白切雞。海南文昌雞是海南最負盛名的傳統(tǒng)名菜，榮居海南“四大名菜”之首，是中國國家地理標志產(chǎn)品，也是每一位到海南 旅游 的人必嘗的美味。它選用已有400多年養(yǎng)殖 歷史 的地方雞種，放養(yǎng)簡制、原味留香，在秘制蘸料的點綴下，更顯絕味之醇香，讓人欲罷不能。
美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="900" img_width="1600" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/91c903a0bbc75a72.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2205" img_width="3307" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/630a766ea448998b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
相較于飛去遙遠的海南吃文昌雞，似乎去合肥喝一碗熱氣騰騰的老母雞湯，也是一個不錯的選擇。安徽四季分明、物產(chǎn)豐饒，所創(chuàng)徽菜本味突出、獨具一格，不僅具有豐厚的文化底蘊，更是我國著名的八大菜系之一。獨特的“無雞不成席”風(fēng)俗，也成就了許多安徽特色雞肉 美食 ，像我國四大名雞之一的符離集燒雞，受乾隆賜名的徽州如意雞等等。肥西老母雞湯是安徽合肥的一道傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，湯清肉白、醇香可口、營養(yǎng)豐富，據(jù)當年漢高祖劉邦以及臺灣首任巡撫劉銘傳，都對其贊不絕口。
美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2216" img_width="3936" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/5bf46a7d14220498.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
說起叫花雞，你是不是會想起《射雕英雄傳》中俏黃蓉用它“威脅”北丐洪七公的畫面。它是 歷史 悠久的江南名吃，被譽為“蘇州三雞”之一，也是中國十大最好吃的雞之一。其中最出名的當屬江蘇常熟叫花雞。它的做法與周代“八珍”之一的“炮豚”相似，在雞肚中放入大量的食材，再用荷葉、泥巴進行包裹，置火中煨烤。成品色澤紅亮、濃香四溢、肉質(zhì)肥嫩、入口酥爛，相傳朱元璋、乾隆皇帝，都對其贊不絕口，還為其賜名曰“富貴雞”。
美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="1788" img_width="2917" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/25a27d52427ec65f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="1324" img_width="2352" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/a53eefd8e553626b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
天府四川是眾人向往的宜居城市，也是令無數(shù)吃貨流連忘返的 美食 之都。“一菜一格，百菜百味”的川菜，是中華料理的集大成者，也是我國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一。而在一眾醇濃并重的川菜之中，最合我胃口的還要屬川菜系中的涼菜，口水雞就是其中之一。口水雞源自四川達州，由于花椒很多，吃了會讓人嘴巴不自覺地流口水，故而得名。它是四川傳統(tǒng)特色菜肴，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱。
美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/e983f2d146e93e5c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/6256941eaec21be9.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
其實相較于以上幾種雞肉 美食 ，新疆大盤雞看著給人的感覺最像我們家常的做法，它是上世紀80年代源于新疆公路邊飯館的江湖菜，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，色彩鮮艷、爽滑麻辣，是新疆十大經(jīng)典名菜之一。據(jù)說當年左宗棠在新疆打了勝仗，就是用這個犒勞三軍的。它將雞塊和土豆一同炒燉，配以新疆特色皮帶面以及辣椒、洋蔥等的點綴，口感獨特、味道新穎，尤其那標志性的大盤子更是令人印象深刻，有著老西北融合老四川的感覺。 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/5a1221d38ab9e0c2.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有來頭，看看你都吃過沒" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/7526e978351d8db5.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！