- 觀點1： 答：一、做咖喱牛肉需要的食材：
牛肉適量、洋蔥一個、紅蘿卜一根、土豆一個、姜適量、蔥適量、咖喱塊適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、水適量。
二、咖喱牛肉的做法：
1、牛肉在水中浸泡出血水。
2、把洋蔥，土豆和紅蘿卜洗凈備用。
3、牛肉切小塊裝盤。
4、冷水下鍋，加料酒和姜片焯水。
5、牛肉塊撈出沖洗干凈。
6、高壓鍋入油燒熱，放入洋蔥煸炒。
7、放入牛肉塊翻炒。
8、加入咖喱塊炒勻。
9、一次性加入溫水，淋入醬油。
10、蓋上鍋蓋，上汽后壓二十五分鐘。
11、洋蔥和紅蘿卜切塊。
12、土豆切塊浸泡水中。
13、牛肉八九成熟放入紅蘿卜，土豆和洋蔥同煮，加鹽調味。
14、土豆熟后大火收汁。
15、湯濃稠即可關火。
16、撒入蔥花，最后咖喱牛肉就做好了。 - 觀點2： 用料：咖喱、牛肉、胡蘿卜、土豆、食鹽（各適量）
做法：
1、首先先把牛肉切塊；土豆和胡蘿卜切滾刀塊。
2、然后把蔥和姜洗干凈，用刀切成片狀。
3、再把牛肉塊放進鍋里，焯水3-5分鐘。
4、然后把牛肉撈出來，用流動水沖洗干凈浮沫。
5、在鍋中放少量油，然后把蔥、姜片放進鍋里炒香。
6、再加入牛肉塊、土豆和胡蘿卜到鍋里，翻炒2分鐘撈出。
7、然后把所有材料放入電壓力鍋里，加入適量開水、食鹽和咖喱粉。
8、啟動壓力鍋，燜煮20-30分鐘即可。
9、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。 - 觀點3： 咖喱牛肉不用買，自己也能做的正宗，牛肉軟爛，咖喱味濃，太香了不管是孩子還是大人，愛吃這道咖喱牛肉的不在少數，飯店里的好吃，但價格很貴，一點都不劃算。那么今天，要把這一道咖喱牛肉的具體作法推薦給大家，喜歡吃的小伙伴可以跟著學一下，做法簡單，起鍋牛肉酥爛，咖喱味濃，拌米飯吃特別香。
咖喱牛肉的做法：
1、買回來的新鮮牛肉按照紋路切成塊。放到潔凈的碗里，倒入適量清水，搓揉泡浸15min，泡流血水，降低腥味兒污垢，然后用清水沖干凈。2、鍋中添涼水，把牛肉倒入鍋中，滴進適量米酒，走紅加溫燒開，直至煮出白沫子，撈起來牛肉自來水沖干凈瀝干水分預留。3、馬鈴薯削去表皮清洗干凈切成塊，紅蘿卜清洗干凈切成塊，圓蔥去皮清洗干凈切成一小塊，小蔥去皮切條，生姜去皮切成片。4、提前準備潔凈的燉鍋，倒入牛肉、冬茹、生姜片、八角、麻椒，倒入多一點的清水，走紅加溫燒開，再次燒煮2-3小時，撒進適量食用鹽。5、再次燒煮10min，直到牛肉變熟，就熄火。出鍋滾油，油燒后倒入圓蔥炒香，隨后倒入土豆和胡蘿卜炒勻。6、飄出香味之后，倒入煮熟牛肉和料汁，燒開后倒入適量牛乳、食用鹽、咖喱塊，再度加溫，直至咖喱溶化，而且料汁越來越粘稠就能盛出來食用了。
小提示咖喱塊和咖喱粉主要材料同樣，烹制效果會有一點不一樣。一般來說，咖喱塊合適拿來做高湯類咖喱菜，例如主要有：咖喱土豆燉牛肉、咖喱黑椒雞塊，做出來料汁會粘稠美味?？о瑝K一般說明中辣、中辣、辣三種。而咖喱粉合適拿來做蛋炒飯或者印式燒菜，一般都是不辣的，并且色調會很鮮艷，還能夠與此同時相互配合服用，不論是味蕾和視覺沖擊更棒。 - 觀點4： 先把牛肉切片，然后把牛肉放在鍋里炒一炒，再加入一塊咖喱塊，然后加點水，再把牛肉燉一燉就可以了。
- 觀點5： 加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的時候，想要咖喱味道更濃郁，除了多添加咖喱塊以外，還要加一些牛奶或酸奶。
- 觀點6： 首先選擇新鮮的牛肉，進行焯水，然后放在高壓鍋進行熬制，最后再放入咖喱醬就可以。
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