- 觀點1： 身高全三名的東北 北京 山東膠東都是吃大米的
相反吃面的西北 河北 河南 身高卻很矮 - 觀點2： 因為南方的主要農作物是水稻，而北方的主要農作物是小麥，所以南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食。
南方地勢西高東低，地形為平原，盆地與高原，位于第二、三級階梯，丘陵交錯。平原地區(qū)河湖眾多，水網(wǎng)縱橫，具有典型的南國水鄉(xiāng)特色。
南方地區(qū)以熱帶亞熱帶季風氣候為主，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。其中熱帶季風氣候為全年高溫，分旱雨兩季，同時南方地區(qū)的農作物是水稻為主。
而北方地區(qū)北方地區(qū)是旱地農業(yè)，東北一年一熟，華北兩年三熟或一年兩熟。主產(chǎn)小麥、玉米、高粱、大豆、甜菜、棉花等。一些省份是產(chǎn)糧大省，如河南、山東、遼寧等省。所以南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食。
擴展資料：
有關稻米是否有助于減肥的問題，科學界一直爭論不休。2014年9月22日，澳洲科學家表示有證據(jù)顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯，而且應盡量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學醫(yī)學院博士史祖敏指出，受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響，米飯已不再流行。但他稱，其實米飯對于調節(jié)體重很有幫助。
史博士表示，外界通常認為米飯等淀粉類食品可能導致體重增加，但實際上，碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據(jù)顯示，使用全谷物食品對控制體重有好處。
同時，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過，他還警告，這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
參考資料來源：百度百科—南方地區(qū)
參考資料來源：百度百科—北方地區(qū)
參考資料來源：百度百科—米飯 - 觀點3： 南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食，因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。
北方降雨量小,氣候干旱,旱地多,適于種小麥,因此,小麥產(chǎn)量大,吃的人也就多,小麥適合北方干旱的環(huán)境，人吃小麥也是為了適應北方的氣候，習慣上也以吃面食為主.
南方降雨量大,氣候潮濕,水田多,適于種水稻,因此,水稻產(chǎn)量大,吃的人也就多,大米適合南方潮濕的環(huán)境，人吃大米也是為了適應南方潮濕的氣候，習慣上也以吃大米為主. - 觀點4： 南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食，因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。北方降雨量小,氣候干旱,旱地多,適于種小麥,因此,小麥產(chǎn)量大,吃的人也就多,小麥適合北方干旱的環(huán)境，人吃小麥也是為了適應北方的氣候，習慣上也以吃面食為主.，南方降雨量大,氣候潮濕,水田多,適于種水稻,因此,水稻產(chǎn)量大,吃的人也就多,大米適合南方潮濕的環(huán)境，人吃大米也是為了適應南方潮濕的氣候，習慣上也以吃大米為主。
北方愛吃面食，南方好吃米飯的習慣是很有歷史的，許多食物也都是從很早就開始流傳至今的。在南方，我們熟悉的面食莫非就是面條、饅頭等，但是在北方，面食被做成許多樣式的菜品。而且北方的菜品也是非常下飯的，同時北方人的飯量也稍微大一些，對于眾多北方人來說，吃米飯和大米沒啥區(qū)別，只是比起米飯，面食會更加耐餓。
但是南方人普遍更喜歡的吃菜，而用白米飯配菜是最好的，拿面食做主食，可能就吃不下別的東西了。
近些年許多北方的人會去南方避寒，許多南方的人也會去北方上學工作，這樣交叉的人口遷徙，讓中國的每一個角落都充斥著各地的文化特色。所以近些年來各地關于大米和面食的偏好，并沒有太過明顯的區(qū)別。 - 觀點5： 這是因為受地理環(huán)境和人文的影響，南方濕熱適合種植水稻，所以南方人以大米為主食。北方雨水少，容易干旱，適合小麥以及五谷雜糧這些農作物的生長，所以北方人愛吃面。其次，南方人的性格細膩，而北方人粗狂豪放，這種人文的差異，也導致了不同的飲食習慣。北方因為地理環(huán)境的原因，降雨量少，土地干旱，這樣的地理環(huán)境適合種植小麥。小麥成熟后，研磨成面粉。北方人愛吃餃子，俗話說“好吃不如餃子”，逢年過節(jié)，必須吃餃子。用面粉包餃子，還可以做成各種面食，比如饅頭、花卷、包子等等。雖然北方的黑龍江也產(chǎn)大米，但是畢竟適合種植水稻土地是少數(shù)的，所以北方的土地大多數(shù)還是種植小麥和玉米。北方人也吃米，但將大米作為主食中的輔食，還是吃面比較多。一方面北方人吃菜的品種類少，主要以面食為主，吃面有飽腹感。愛吃面食的北方人，也逐漸形成了特色鮮明的北方人性格，不拘小節(jié)，大碗吃面，豪放不羈。
南方素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，由于地理環(huán)境是土地濕潤，氣候高溫多雨，適合種植水稻。南方人將大米做成米糕或者是米粉，還有我們年輕人最愛吃的米線。由于南方人細膩精致，將菜的種類做成各式各樣。同時南方的蔬菜種類也比北方的多，八大菜系中，南方菜系占據(jù)了七個。因此南方人愛吃菜，配上一小碗米飯，很是搭配，這也構成了特定飲食文化習俗。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，農作物選擇適合其生長的環(huán)境，人們選擇吃各自家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的農作物，這是大自然生長規(guī)律的使然。因此北方人愛吃面，南方人愛吃米，不同的飲食習慣，也形成了南北方人差異的性格，或許正因為有這種差異文化，才創(chuàng)造出了豐富多彩的世界。 - 觀點6： 首先，這個問題提法本身是一種誤解。而且是南北方飲食習慣最大的誤解之一。
中國北方有三北 既“東北、華北、西北”
所謂“北方人吃面”準確的說法是“傳統(tǒng)北方區(qū)”的人比較喜歡吃面食。
就整個中國版圖來說是“中部”地區(qū)比較喜歡面食。這是由地理環(huán)境和人文習慣多重決定的。
這里說的“傳統(tǒng)北方區(qū)”也可以叫做“華北地理區(qū)”（有別于華北政區(qū)）包括
A-華北地區(qū)：（京、津、河北省、山西省）
B-關西地區(qū)：（陜西、甘肅、寧夏）
c-山東、河南、蘇北、皖北、湖北部分地區(qū)
以上地區(qū)的人主體上以面食為主（注：京、津、河北北部除外）
面食地區(qū)占北方地區(qū)面積的約5分之二弱 。因此不能說整個北方人以面食為主。
而中國北方另外三分之二強的地區(qū)為米食或雙混地區(qū)。主要有
A-東北邊疆區(qū)（含 遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古 ）四省區(qū)
B-京畿地區(qū) 京、津、河北北部（張家口、唐山、秦皇島、承德等地）
C-西北民族區(qū)（新疆、青海 等）
尤其是東北四省區(qū)，幾乎都以米食為主。面食只是偶爾吃。南方人來北方來東北，主食方面幾乎不會有任何不習慣。
新疆、青海、內蒙等少數(shù)北方少數(shù)民族的主食其實應該算是肉食。米面占據(jù)的比重遠比漢族地區(qū)要低的多。
新疆的南疆少數(shù)稻谷類攝入有面有米。其中不富裕的家庭以面食（囊）為多。而富裕的家庭米（手抓飯）占據(jù)的比例要大。
北疆地區(qū)和新疆的漢族則無法確定是米還是面占多數(shù)，應該說是平分天下。北疆地區(qū)米食略多。
-----------------------------------------------------------------
吃米吃面，主要是地理環(huán)境決定的。傳統(tǒng)北方地區(qū)因為數(shù)千年的破壞性開發(fā)導致水土流失最為嚴重。森林草場土壤退化，地表水大面積枯竭。氣候干燥。尤其是華北地區(qū)和關西地區(qū)北部以及山東省。水資源嚴重枯竭，相當多的地區(qū)挖掘數(shù)百米而無泉，且人口極為稠密。已經(jīng)沒有水稻大面積種植的條件。而這些地區(qū)又是小麥種植的傳統(tǒng)發(fā)源地區(qū)。因此小麥和部分旱稻得以大量推廣種植，而稻谷種植較少。
這種環(huán)境所致的原因是，中國傳統(tǒng)北方區(qū)以面食為主的最根本原因。中國面食地區(qū)其實也是“南水北調工程”的主要給水目標區(qū)。
而南方因為水網(wǎng)稠密適合種植水稻。但因地勢低洼潮濕而不適合種植普通小麥。所以多以米食為主。南方的江東地區(qū)也是最早的稻谷栽培中心之一。
而新疆和東北地區(qū)的自然環(huán)境與“傳統(tǒng)北方地區(qū)”都大為不同。甚至可以說差別十分之大。
新疆為多變山地荒漠沼澤的混雜區(qū)，有干旱少水的沙漠也有水量充沛的地區(qū)。氣候上為干旱低濕潤，所以水稻麥子都有種植。稻谷類食物在新疆平分秋色。比如米泉大米就比較有名，新疆生產(chǎn)建設兵團在此屯墾。新疆為國家戰(zhàn)略儲備糧基地之一。
而東北則和南方一樣屬于濕潤地區(qū)，（西部高原屬半濕潤半干燥）水量充沛。河網(wǎng)縱橫且多深水河流。原始森林沼澤遍布全境。是世界三大黑土地集中區(qū)之一。且四季分明最有利于稻谷生長。且該地區(qū)有數(shù)千年的稻谷栽培史，也一直是宮廷貢米的生產(chǎn)地之一。現(xiàn)在也有數(shù)個中南海特供大米品種和基地（品種太多就不一一列舉了）。東北大部分城市和地區(qū)都廣泛種植大米，是中國優(yōu)質大米的最主要產(chǎn)區(qū)。
所以東北人主要以大米為主食。
由于人口較少剩余較多，所以東北大米可以支援全國。除了自用和銷售外，更是國家戰(zhàn)略糧儲備大米最多的地方，
北京由于是政治中心且靠近東北產(chǎn)米基地又有滿清入關后帶來的習慣影響，所以主食也以大米為主。（古代多是由南方漕運大米到北京）
天津以大米為主則是因為過去天津衛(wèi)地區(qū)水網(wǎng)也比較密集水稻有大量種植，而建國后河北地區(qū)整體水資源枯竭導致水稻大面積該種旱田。人文上的原因還因為老天津的主體人群是明朝時期的南方人遷徙而來帶來的習慣。
河北北部地區(qū)和東北部地區(qū)則人文習慣上接近東北，氣候和土壤條件也與東北接近。有些地區(qū)甚至過去是東北行政區(qū)的一部分，所以也以大米為主食較多。
以上論述統(tǒng)計資料來源于“國家發(fā)展在線科學院” 統(tǒng)計司。由我個人整理加以陳述希望問者滿意。如果還有什么需要了解可以給我留言。 - 觀點7： no no no~不是所有北方人都吃面哦。東北都吃大米的。東北的大米很白，也很軟很香，因為東北是黑土，一年一收，種出來的大米本身就很好。
而我國的華北地區(qū)，處在黃土高原上，這樣的土地小麥長的就很好，所以山東，陜西，山西，甘肅還有西北一些地區(qū)，就吃面食多些。而且這些地方體力勞動居多，面食也比較能抗餓。
南方一年可以兩種兩收，但是種出來的米還和東北不一樣，也是因為水稻比較多，當然就吃米多些。 - 觀點8： 這與地域的關系有很大關系，因為南方多種水稻，而北方多種小麥之類的，所以就會造成這種差異
- 觀點9： 喜好問題，有什么可問的！
我是華北人，我習慣吃米飯，因為米飯方便，沒有什么技術含量，電飯煲里一放就行了
面食做起來麻煩，一般都是到外面吃，家里很少做 - 觀點10： 因為面條根本吃不飽，所有不愛吃。
- 觀點11： 其實這也是古時候的觀念了，現(xiàn)在很多大米都是山東，東北之類地方出來的，南北現(xiàn)在差異也很小了，尤其年輕人不可能天天吃同樣的東西，基本吃這方面已經(jīng)被磨平了。
- 觀點12： 這跟地理環(huán)境有關，南方的雨水較多，適合水稻的生長，所以南方以水稻為主，經(jīng)過一定時期，南方人就習慣以米飯為主食；相反，北方的雨水較少，適合小麥高粱的生長環(huán)境，所以北方也逐漸以面食為主。
- 觀點13： 南方水稻種植廣，因此習慣吃米飯；北方小麥種植廣，因此習慣吃面食。是根據(jù)自然因素導致種植作物不同，因此習慣和喜好就都不一樣了。
- 觀點14： 地域氣候差異導致南方主要種植水稻而北方種植小麥
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！