- 觀點1: 1、看酒標
買衣服,買電器我們最先看的就是標志,在紅酒的世界里,當然最先看的也是標志了,紅酒都是有酒標的,因為這相當于一瓶紅酒的身份證。
買紅酒就先看酒標吧。酒標能告訴我們這款酒的名字或品牌的名字,酒的產地、國家或產區,釀酒所用的葡萄品種及其采摘年份等信息,品質優秀的紅酒更是會在酒標上標出其釀酒師和等級排名。這將會讓我們最快的了解手上的紅酒。
2、看價格
我們都知道一分價錢一分貨,價格的不同,紅酒的品質肯定也是有所區別的,但不管怎樣,價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。
一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動,所有這些成本都體現在這瓶酒里。其實買紅酒口味大家能接受便好,不必要太高檔的。
3、看年份
對于白酒而言年份越久,口感越好, 這一點比較適合舊世界紅酒,所以選擇了法國或意大利的酒后,便要挑選一個“好年份”,味道必定與別不同。
不過現在市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的,所以有些紅酒并不是放得越久越好,紅酒的保質期一般是十年,不過最好在5年內飲用,因為紅酒有衰退期,放得越久味道越不好。 - 觀點2: 個人不叫喜歡喝新世界紅酒
- 觀點3:
- 觀點4: 挑選紅酒要關注酒標,謹慎挑選,觀察品鑒,品酒實踐,觀察葡萄酒體。
1、關注酒標,謹慎挑選
很多紅酒業內人士都認為看酒標是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環節,正標與背標記錄了出產該酒酒莊的訊息,尤其是老牌的世界,有著嚴格的分級制度,對于常喝進口葡萄酒的人,“AOC”是很重要的衡量標準。閱讀葡萄酒酒標只可以對酒有一個大致的了解,但如果你還未飲過那瓶酒就對此下結論,單憑酒標判斷自己會否喜歡,這樣的做法是不值提倡的。
2、觀察葡萄酒體
葡萄酒瓶底部都會有凹凸,就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來講,好酒因需要長期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
3、觀察品鑒,品酒實踐
通常打開一支葡萄酒,會聞到撲滅而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說明酒已變質了。喝第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,如有強烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。 - 觀點5: 觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明,呈現深寶石紅色, 如果是準備入門的話,建議先從干白下手,因為白葡萄酒不含單寧,不會有入口很澀的感覺,比較符合中國人喜歡柔順潤滑的口感要求。
- 觀點6: 選購紅酒時首先要看紅酒標簽上的信息,包括紅酒產地、品種、年份和糖度;然后觀察葡萄酒顏色和酒質;最后根據自己喜好挑選紅酒類型。
- 觀點7: 觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明,呈現深寶石紅色,沒有沉淀和渾濁則是好酒;如果顏色發烏,沒有光澤和亮度,就說明酒的質量有問題,消費者應謹慎購買。
- 觀點8: 首選你要清楚自己能接受大概多少價位的紅酒,很多新買家看到市場上五花八門的各種紅酒看得是眼花繚亂,可以聽一下介紹。
- 觀點9: 你可以看產地,依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好,即:干旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好,無病害,農藥污染少。
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