- 觀點1： 煮湯、涼拌、煎炒都好吃，個人最喜歡燙火鍋吃。涼拌，做湯也不錯。跟辣椒一起炒都不錯的金針菇吃火鍋比較多，另外做湯也可以的涼拌也不錯吃火鍋的時候比較多，可以炒肉片，也可以素炒，我本人更喜歡涼拌！一般都是火鍋吃的多，炒也不錯。
- 觀點2： 金針菇主如果口感脆噴鼻滑適口一燉就爛掉了還是涼拌好吃
最簡略的做法
原料:新穎金針菇,噴鼻菜、生抽、麻油、雞精
做法:
一、 將金針菇洗凈,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。
二、 鍋燒開水,放入金針菇,稍煮一下就撈起,冷卻后擠干水。
三、 將噴鼻菜洗凈,用白開水沖一下,切碎,放在金針菇上
4、 加一點生抽,麻油,雞精,拌勻即可
另外用黃瓜取代噴鼻菜也不錯 檢舉 回答人的補充2009-08-13 20:12 噴鼻辣金針菇的建造材料:主料:金針菇300克
輔料:雞蛋清30克,花生仁(生)15克
作料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,麥子面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味素1克,噴鼻油1克,辣椒油15克
噴鼻辣金針菇的做法:1. 金針菇去根,洗凈,下入加有鹽的沸水鍋中焯燙,撈出瀝干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及數量適宜清水調成糨糊;
3. 凈鍋上火,灌注色拉油燒至五成熱,取金針菇掛勻糨糊,逐根下入油鍋中,炸至金黃色,倒出余油;
4. 鍋留底油,放干辣椒節、花椒、姜末、蒜末炒噴鼻;
5. 倒入炸好的金針菇翻炒,并加入鹽、味素、噴鼻油、紅油、花椒油調味;
6. 撒入花生碎(搗碎)和切碎的蔥花炒勻,起鍋裝盤即可。
噴鼻辣金針菇的建造要訣:花椒油:加入植物油數量適宜,放入花椒炸噴鼻,撈出花椒即成花椒油。
檢舉 回答人的補充2009-08-13 20:13 提出需要解答的題目者: zoindao – 嘗試使用期 一級 最佳謎底 檢舉金針菇炒蛋做法 烹制要領(兩個人份) 材料:金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭兒(2瓣) 作料:油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙) 貼士 一、金針菇又稱益智菇,購買時,挑選菌柄長度在15cm左右,而且菌頂是半球型的,不要長開的,長開的就老了。 二、做金針菇以前,最好在加鹽的沸水里焯一下,可以起到殺菌和去澀味的作用。 三、金針菇含有人體必須的8種蛋白質,能減低膽固醇,有預防高血壓和心肌窒息、療治肝病及腸胃道潰瘍病等功能;尤其合適氣血不足、缺少維生素的白叟和兒童食用。 作法: 一、蒜頭兒去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里,加1/8湯匙鹽,順1個標的目的用筷子攪打3分鐘。 二、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用文火慢煎等蛋液底部凝集。 三、然后翻面再煎15秒,即可將蛋餅撈起。 4、添入1湯匙油,加蒜蓉爆噴鼻,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,迅速翻炒打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟后,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌。檢舉 回答人的補充2009-08-13 20:14 金針菇炒肉絲的做法
菜系及功效:家常菜單 白叟食譜 延緩朽邁食譜 缺少維生素食譜 糖尿病食譜 工藝:炒金針菇炒肉絲的建造材料:主料:金針菇500克
輔料:豬里脊肉200克,雞扒0克
作料:鹽8克,味素2克,砂糖5克,料酒5克,噴鼻油5克,大蔥10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,生油40克
金針菇炒肉絲的做法:
1. 將里脊肉切成絲;
2. 豬肉絲放入碗內,扒濉⒕危克)、料酒(2克)、水淀粉拌勻;
3. 金針菇切去兩端,取中心一段待用;
4. 炒勺內放生油,燒至五成熱,將肉絲下入劃熟;
5. 勺內留油少許,放蔥絲略炒出噴鼻味,放入少許清湯調好味;
6. 倒入金針菇,肉絲拌勻,顛翻幾下,淋上噴鼻油即可。
金針菇炒肉絲的建造要訣:本品有油炸歷程,需備生油約750克。康健提示 糖尿病患者若按照該食譜建造菜肴,請將作料中的白糖去掉。
最簡略的做法:
涼拌菜:金針菇拌黃瓜–金針菇用熱水抄一下后過涼,黃瓜切絲之后放噴鼻油 鹽 醋 蒜之后調勻即可,省時省力,又都雅又好吃 - 觀點3： 金針菇的做法有哪些呢？
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7： 金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
- 觀點8： 金針菇別只會扔在火鍋里了，這樣更美味！
- 觀點9：
- 觀點10： 金針菇怎樣做都好吃，您們也可以跟著我的美食視頻進行學習，好吃美味的金針菇
- 觀點11： 黑胡椒汁金針菇
- 觀點12： 金針菇這樣做一上桌就被搶光
- 觀點13： 金針菇這樣做，燒烤店老板哭暈了
- 觀點14： 美味的蒜蓉金針菇
- 觀點15：
- 觀點16： 洗洗吃
- 觀點17：
- 觀點18： 大人小孩都愛吃
- 觀點19：
- 觀點20： 深夜美食
- 觀點21：
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