- 觀點1： 嗯，放點宮保雞丁，放點花生米蔥，雞胸肉嗯，豆瓣醬，番茄醬做出來的家常，我覺得這都不錯的
- 觀點2： 要把雞丁切丁成丁狀，把雞肉切成丁狀之后腌制，然后里面掌上書的花生米還有一點腰果，還有再把黃瓜切成丁狀在一塊翻炒就可以了。
- 觀點3： 首先雞肉要泡炸，然后拉出來，然后再起鍋燒油，放各種配料，然后放雞肉進去，放糖，放醬油，用大火燒這樣炒出來就更香。
- 觀點4： 把雞肉切成丁，用開水焯一下。在準備黃瓜丁，胡蘿卜丁。將花生米炒熟。然后加料上國一起炒。
- 觀點5： 這道菜是以雞肉為主料，花生米、辣椒等輔料烹制而成。
將材料洗凈，姜蒜切片，雞脯肉切成1cm見方的小塊。往雞肉中加入胡椒粉、一個雞蛋的蛋清、料酒、淀粉，抓勻腌制15分鐘左右。鍋內倒油，冷油倒入花生米，炸至脫皮，撈出備用。 鍋留油，大火燒至7成熱，放入腌制好的雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發白，加入花椒翻炒一小會，盛出備用。放入豆瓣醬炒出紅油，加入干辣椒、老抽、姜蒜片、醋、放入備用雞丁翻炒。加入炸好的花生米，翻炒均勻，出鍋完成開吃。 - 觀點6： 其實想做一道菜挺簡單的，去那個抖音里面搜一下視頻，馬上就出來了。
- 觀點7： 食材明細
主料
雞胸肉適量
輔料大蔥適量
油炸花生米適量
辣椒段適量
配料鹽三分之一茶匙
生抽一湯匙
老抽兩茶匙
香醋一湯匙
糖半茶匙
姜汁適量
蒜泥適量
雞精適量
淀粉水一茶匙+一湯匙
花椒粉適量
白胡椒適量
料酒適量
酸辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
宮保雞丁的做法步驟
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1
原料圖如圖。
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2
雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
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3
用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。
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4
蔥切段。
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5
鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。
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6
放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。
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7
兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
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8
關火，拌入花生米即可。
小竅門
1.我之所以用花椒粉，是因為炸花椒這個步驟，很危險，不小心就老了，而且碰到冷水會濺出來。花椒粉代替味道不差的。2.不過，用雞腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻！但是就是沒有雞胸肉能切丁好看。3.這道菜全程要大火，煸炒雞丁不能久，久了就會老。要是不怕添加劑，放點嫩肉粉或許更好，但是我沒試過，這個方子里的食用油腌漬，可以換成蛋清，但是蛋清容易脫漿，造成有絮狀物。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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