- 觀點1： 想要調不是特別甜的鍋包肉汁，就要少放糖，多點醋。
鍋包肉調的汁可以有兩種，一種用糖醋來調，另外一種是用番茄醬和糖來調。
1、用糖醋來調鍋包肉的汁
來到東北，一定要點一道鍋包肉吃，無論是小餐館，還是大餐館，都要嘗一嘗鍋包肉。
制作鍋包肉的時候，要把里脊肉切好，需要腌制一段時間，然后下鍋炸，要掌握好火候，炸好的里脊肉通常要再入鍋復炸一次。
制作鍋包肉的時候，調鍋包肉的汁也很關鍵，可以用糖醋來調汁。
如果不想要太甜的鍋包肉汁，就可以加一些生抽，鹽，糖，醋，淀粉，清水，一起攪拌均勻。
如果不想要太甜的汁，就要掌握糖和醋的比例， 醋選2份，糖1份，調出來的汁味道就不會太甜。
調好汁以后，可以嘗一嘗，如果過甜就多加一點醋，如果過酸就可以加一點糖，直到味道合適為止。
2、用番茄醬和糖來調鍋包肉的汁
老式的鍋包肉不用番茄醬，現在的鍋包肉制作都改良了，改用番茄醬和糖來調汁。
因為番茄醬里面也有糖，所以要少加一些糖。
需要加生抽，加鹽，加糖，加番茄醬，加淀粉，放清水，一起攪拌均勻。
如果不想要太甜的汁，同樣是少加糖，可以多加一些番茄醬。
有人很喜歡番茄醬的味道，酸酸甜甜的非常好吃。
在制作鍋包肉汁的時候，一定要注意，不要去鍋里調汁。
要提前拿出一個小碗，把所有的調料都放到碗里，攪拌均勻以后嘗一嘗，如果口感適合，就可以去制作了。
如果把所有的調料都加到鍋里，很難控制口感。
來上一盤鍋包肉，吃的非常實惠，也特別解饞，我喜歡老式鍋包肉的做法。
結語
吃鍋包肉時要趁熱吃，涼了就會影響口感。
吃鍋包肉時可以配著大米飯來吃，特別香，大家都來嘗一嘗吧。 - 觀點2： 想要調特別甜的鍋包肉汁，可以在碗里加糖，加鳳球沙司，然后加點生抽，放水，加少許淀粉，調成汁就可以了。
- 觀點3： 這種不是很甜的鍋包肉汁可以用醋30克，醬油20克，料酒10克，清水50克，放入半勺糖即可，將這些東西倒在一起，攪拌均勻即可。
- 觀點4： 首先我們準備一個空碗，加入適量的糖醋，加入檸檬汁，加入少許的鹽，少許的醬油攪拌均勻，這樣簡單的鍋包肉汁就調好了。
- 觀點5： 不想要特別甜的汁就要注意的比例的調配了。首先先將裹上淀粉的鍋包肉炸好放置，不想太甜就只放一小勺糖，1勺醋、還要加上3/1的生抽，加上少許的淀粉，加入適量的水，攪拌放入鍋中。接著小火攪拌，待湯汁濃稠后，放入炸好的肉，翻炒均勻出鍋就可以了。
- 觀點6： 不甜的話就是酸味比較突出了，一般來說都是同等比例的糖和醋，你可以多放一點醋，少放點糖。
- 觀點7： 作為東北的名菜，鍋包肉的汁是這樣調的，材料有小蔥一根，蒜兩瓣，弄成沫，白糖白醋各一勺子，生抽小半勺，步驟是鍋里放油，放入蔥蒜爆香，倒入白醋，白糖，水和生抽，熬制成濃稠后倒入炸好的鍋包肉即可，要不甜，就少放糖即可，甜味根據自己的需求調整。
- 觀點8： 可以多放點糖，這樣就是可以特別的好吃的，口感也是不錯的，那就是讓我特別的喜歡的，吃起來口感一定是很好的。
- 觀點9： 把番茄醬，白醋，白糖，鹽燒開，加入淀粉水弄到比較濃稠的狀態就可以了，具體的做法就是起鍋燒熱，倒入大量的番茄醬，再倒入白醋，白糖，鹽，大火燒開燒開以后，加入淀粉水進行勾芡，勾芡全濃郁的湯汁就可以了。
- 觀點10： 可以少放點兒糖。放一勺白糖，一勺醋，以及1/3的生抽調成汁兒。或者可以放點自己喜歡的發甜的水果代替糖。也可以用菠蘿代替糖和醋的味道。
- 觀點11： 可以少放一些白糖，少放一些番茄醬，多放一點鹽，放一些耗油醬油，這樣調出來的汁是不甜的，而且味道也非常不錯。
- 觀點12： 選擇適當的調味品，而且要注意料汁的搭配，不要在里面放糖，同時要選擇不是很甜的調味醬，注意水的比例調配。
- 觀點13： 可以放兩勺醋，一勺醬油，一勺糖，然后把這些東西倒入鍋里進行翻炒，加入蔥姜蒜就可以出鍋了。
- 觀點14： 我不能再調汁的時候，盡量少放著一些冰糖，同時在做的時候我們也可以多放入一些食用鹽和醋。
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