- 觀點(diǎn)1： 買(mǎi)的小袋里的胡辣湯怎么樣做好吃
1.將鍋?zhàn)鹕霞尤肭逅蚋邷?500毫升，(說(shuō)明上是1000毫升，獅感覺(jué)那個(gè)水量，味道有點(diǎn)咸)
2.湯開(kāi)后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫水泡軟)
3.將粉包用300毫升涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時(shí)即可關(guān)火
4.吃時(shí)淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
胡辣湯怎么做好吃，簡(jiǎn)單版胡辣湯的家常做法
主料
西葫蘆1個(gè) 菜花200g
白菜五片 白豆腐皮150g
肉丸15個(gè) 小蔥3根
輔料
玉米淀粉50g 生抽1小勺
老抽半小勺 鹽1勺
油1大勺 白胡椒粉兩大勺
簡(jiǎn)單版胡辣湯的做法步驟
1. 所需材料。
2. 豆腐皮切菱形塊。
3. 將所有材料清洗干凈，切碎備用。白菜葉和根部分開(kāi)放，小蔥根部和葉子分開(kāi)放，菜花用開(kāi)水燙一下瀝干水分備用。
4. 炒鍋少量油燒熱，先將小蔥根部倒入翻炒香，然后放入瀝干水分的菜花翻炒。
5. 加入白菜根部翻炒勻，再放入西葫蘆翻炒。
6. 加入豆腐皮翻炒。
7. 最后加入白菜葉部和肉丸翻炒勻，加入適量生抽和鹽繼續(xù)翻炒入味。
8. 翻炒兩三分鐘后加入適量白胡椒粉翻炒勻。
9. 所有菜都入味白胡椒后，倒入適量水，加入幾滴老抽上色，將菜煮至完全熟。
10. 玉米淀粉加少量水?dāng)嚢栝_(kāi)。
11. 倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小蔥葉子。如果覺(jué)得胡椒味不夠，可在加入適量白胡椒粉，煮開(kāi)熬制兩三分鐘即可。
12. 熱乎乎的胡辣湯出鍋了。
如何用胡辣湯粉做得更好吃
辣湯我拿手,聽(tīng)我吧!準(zhǔn)喝!我推薦兩:
第種:材料自備
材料:香菇(4)、香菜（2角）、盒豆腐（1盒）、蛋 （2）、胡椒粉、醋、料（2瓣）、蔥段（2、3段）、姜片（2片）、水淀粉
做：1.鍋放入水,根據(jù)喝數(shù)加水,般3碗
2.水放入蔥段、姜片、料,等待水燒
3.放入切香菇絲、胡椒粉、醋（少許）
4.放入豆腐(要切絲),用勺慢慢材料攪
勻
5.雞蛋打,淋入鍋,淋些水淀粉
6.切香菜末撒入鍋,關(guān)火
第二種:買(mǎi)現(xiàn)湯料(超市賣(mài):家樂(lè)牌"黑椒
酸辣湯")
材料:現(xiàn)湯料(袋),剩除沒(méi)胡椒粉醋
第種
做:同第種 參考資料：自總結(jié),保證喝!做幾,慢慢掌握
胡辣湯的做法，胡辣湯怎么做好吃，胡辣湯的家常做法
胡辣湯
所謂胡辣湯，可不是指湯中放了胡椒與辣椒，實(shí)際上正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，胡辣湯的意思，就是“胡亂辣”，各種辣味加在一起的那種辣。
需要食材:
面粉150克, 醬牛肉130克, 海帶(干)60克, 豆腐皮80克, 花生25克,
粉條(干)50克, 干黃花菜10克,木耳(水發(fā))10克
調(diào)料
食鹽1茶匙,雞精5克,老抽1湯匙,香油3滴,水淀粉200克,胡椒粉5克,十三香5克,
陳醋1茶匙, 水1000克
烹飪工具: 湯鍋
胡辣湯的做法
1 干黃花菜和木耳用清水泡發(fā)備用
2 紅薯粉條用清水泡軟備用
3 面粉加鹽，加水和成團(tuán)，用保鮮膜蓋起來(lái)醒發(fā)20分鐘
4 醒發(fā)好再取出來(lái)揉光滑，倒入500克清水
5 用雙手揉搓面團(tuán), 反反復(fù)覆的, 直到洗出面筋和粉漿
6 鍋中倒入500克清水煮開(kāi)，把面筋撕成一個(gè)一個(gè)的下入鍋中
7 再加入黃花菜和木耳
8 下入豆皮、醬牛肉、粉條
9 攪拌下，煮開(kāi)
10 倒入200克粉漿，繼續(xù)煮開(kāi)
11 加入老抽，鹽，五香粉，十三香，胡椒粉，雞精調(diào)味，攪拌開(kāi)
12.最后湯能成下圖這種狀態(tài)即可，吃的時(shí)候加上陳醋，香油即可
小貼士
食用前滴香油數(shù)滴，據(jù)個(gè)人口味入醋調(diào)味。
簡(jiǎn)單版胡辣湯的做法，簡(jiǎn)單版胡辣湯怎么做好吃
簡(jiǎn)單版胡辣湯第一步： 所需材料。
第二步： 豆腐皮切菱形塊。
第三步： 將所有材料清洗干凈，切碎備用。白菜葉和根部分開(kāi)放，小蔥根部和葉子分開(kāi)放，菜花用開(kāi)水燙一下瀝干水分備用。
第四步： 炒鍋少量油燒熱，先將小蔥根部倒入翻炒香，然后放入瀝干水分的菜花翻炒。
第五步： 加入白菜根部翻炒勻，再放入西葫蘆翻炒。
第六步： 加入豆腐皮翻炒。
第七步： 最后加入白菜葉部和肉丸翻炒勻，加入適量生抽和鹽繼續(xù)翻炒入味。
第八步： 翻炒兩三分鐘后加入適量白胡椒粉翻炒勻。
第九步： 所有菜都入味白胡椒后，倒入適量水，加入幾滴老抽上色，將菜煮至完全熟。
第十步： 玉米淀粉加少量水?dāng)嚢栝_(kāi)。
11. 倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小蔥葉子。如果覺(jué)得胡椒味不夠，可在加入適量白胡椒粉，煮開(kāi)熬制兩三分鐘即可。
12. 熱乎乎的胡辣湯出鍋了
胡辣湯需要什么材料？怎么做？
用料
（3－4人量）：
熟牛腱肉 80g（最好是多種香料鹵過(guò)的整塊小牛腱）
面粉 1/3小碗（約80g）
紅薯粉條 1小把（約80g）
花生米 20－30粒（生的，最好是紅皮小花生米）
干黃花菜 8－10根
干木耳 4－5朵
干辣椒 2只
大蔥白 1小段（約15g，斜切片）
油、醬油 各2茶匙（10ml）
鹽、雞精 各1/2茶匙（3g）
白胡椒粉 1湯匙（15g）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
米醋（或香醋）2茶匙（10ml）
水 2000ml
做法
紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈。再將黃花菜切3cm長(zhǎng)小段，木耳切2mm寬細(xì)絲，熟牛肉切成截面約2cm見(jiàn)方薄牛肉片。
面粉用少許水合成面團(tuán)（軟硬同餃子面），陰涼處醒30分鐘，再用500ml的水浸泡10分鐘（整個(gè)面團(tuán)都浸泡在水中）。
中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
反復(fù)抓洗泡好的面團(tuán)和泡面團(tuán)的水，當(dāng)面團(tuán)體積縮至原來(lái) 的1/2，顏色變深時(shí)面筋就洗好了。過(guò)程中洗面筋的水量應(yīng)沒(méi)有另外添加或減少，并留下備用。
將洗好的面筋團(tuán)分揪成約小拇指蓋大小的小面筋，逐個(gè)加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動(dòng)后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約10分鐘。
改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子順時(shí)針充分?jǐn)噭?dòng)均勻。再次沸騰時(shí)調(diào)入醬油、雞精和白胡椒粉。繼續(xù)煮3分鐘后即可，盛入湯盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
注意
醋是在胡辣湯盛碗后與香油淋在湯汁表面提鮮的，不能在烹飪加熱過(guò)程中調(diào)入。
胡辣湯的加水量分兩次完成，分別為：煮花生用的清水，后來(lái)調(diào)入的面筋湯。所以不必將水一次加夠。
胡辣湯的做法
胡辣湯的做法
1.將鍋?zhàn)鹕霞尤肭逅蚋邷?500毫升，（說(shuō)明上是1000毫升，獅感覺(jué)那個(gè)水量，味道有點(diǎn)咸）
2.湯開(kāi)后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用溫水泡軟）
3.將粉包用300毫升涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時(shí)即可關(guān)火
4.吃時(shí)淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
飲食小常識(shí)
胡辣湯配炸油條、油饃、餡餅和煎包是最美味的，獅就配的是 油饃。
菜品特色
胡辣湯是河南地方風(fēng)味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪?zhàn)佣伎梢钥吹剿嫩櫽埃卩嵵葑钣忻漠?dāng)屬順河路的方中山胡辣湯。胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動(dòng)起來(lái)。在冬日里清冷的早震，來(lái)一碗有內(nèi)容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。
話說(shuō)這胡辣湯雖美味，可是在外面吃早餐總面臨著衛(wèi)生問(wèn)題。大的店鋪還好，那種小的店家的食品衛(wèi)生狀況很令人堪憂，自己在家制作這些經(jīng)典的小吃有時(shí)候總是差那么點(diǎn)味道，好在精明的商家也不僅局限于店鋪式經(jīng)營(yíng)，也開(kāi)始生產(chǎn)方便包裝的胡辣湯料。超市里有許多牌子的胡辣湯，但是獅吃過(guò)之后還是方家的好吃，做出來(lái)的味道和在實(shí)體店里吃到的一樣。并且你可以根據(jù)自己的喜好賦予胡辣湯更多的內(nèi)涵。今天獅就教大家如何用胡辣湯的料包做出一碗有味道鮮美的胡辣湯。
美食在民間，流傳至今的美食自有其經(jīng)典的道理。在冷冷的冬日里，咬一口炸油餅，喝上一口有內(nèi)容的胡辣湯，那是何等的幸福與溫暖！
胡辣湯怎么做正宗
1.肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。
2.煮好的肉切成小丁備用。
3.木耳提前泡發(fā)。
4.紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈。
5.分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。
6.面粉用少許水合成面團(tuán)。
7.加入適量的水浸泡10分鐘。
8.用手反復(fù)抓洗面團(tuán)，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下備用。
10.中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
15.煮沸攪動(dòng)后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
16.同煮約10分鐘。
17.把洗面筋剩的面水，充分?jǐn)噭?dòng)均勻。調(diào)入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。
18.關(guān)火，加入 米醋和香油即可。
在網(wǎng)上買(mǎi)胡辣湯料包，然后再在家做好去賣(mài)。這樣賺錢(qián)嗎
好有商業(yè)頭腦，肯定是個(gè)賺大錢(qián)的人
素食胡辣湯怎么做
胡辣湯怎么做
材料
海帶，木耳，豆芽，豆腐絲，筍絲，胡蘿卜絲，芹菜，香菜，生姜一大塊，料酒，生姜片，雞蛋一個(gè)打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少許鹽
做法
1、雞骨頭洗干凈，綽水后，放進(jìn)湯鍋，添半鍋水，放料酒、生姜片煮20分鐘，撈出骨頭晾涼。把肉絲啊，筋啊，都拆下來(lái)！骨頭么，當(dāng)然是毫不留情滴——扔就一個(gè)字！！！
2、雞蛋一個(gè)打散，水淀粉提前用冷水調(diào)好。
3、事前熬好的雞湯里先放雞肉絲，幾大片生姜，先放配菜里的海帶木耳(提前兩個(gè)小時(shí)用水發(fā)好)、豆芽，熬至豆芽的頭瓣比較酥了，放筍絲、胡蘿卜絲、芹菜，湯里調(diào)2大勺胡椒粉、少許鹽，燒至大開(kāi)，水淀粉攪勻緩緩注入湯中，筷子在湯里緩緩攪動(dòng)哈，湯變粘稠時(shí)，將蛋液（手要提高一點(diǎn)）緩緩注入湯中，筷子在湯里緩緩攪動(dòng)，撒上香菜即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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