- 觀點1： ❖目錄
1老式鍋包肉的做法
2家常鍋包肉的具體做法
3鍋包肉的具體制作方法
4東北鍋包肉的家常做法是怎樣的
5鍋包肉的做法最正宗的具體做法
6鍋包肉的做法大全有哪些
1老式鍋包肉的做法
說起老式鍋包肉，相信大家都會流口水。老式鍋包肉是一道東北菜，幾乎人人家里都會做。老式鍋包肉做法簡單，而且營養美味。老式鍋包肉為什么要強調是老式？因為現在許多鍋包肉用的的調料跟老式鍋包肉不同，而大多數人更喜歡和懷念老式鍋包肉。那么沒有吃過老式鍋包肉的人就會問，老式鍋包肉的做法是有多簡單?多美味？下面這篇文章就為大家介紹老式鍋包肉的做法。
1.里脊肉切之前讓放冰箱里面速凍下，但是不要凍的太硬，凍的肉更容易切出薄片，豬里脊肉改刀成建議0.2厘米厚的大片；用精鹽、料酒拌勻入味；待用
2.用水淀粉、少許油、水和白面調成稠糊，白面跟水淀粉比例按照3：2，粘稠度能裹住手指為宜；待用
3.用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、等對成欠汁；待用
4.蒜切成薄片；待用
5用水對少許水淀粉，對好；待用
6.炒鍋置火上，放入大豆油燒至六七成熱，先將入好味的肉片與稠糊拌勻裹住肉片，雙手一片片展開呈片狀，逐一下入鍋中，炸至金黃色撈出，瀝干油。等所有肉片都炸完后，鍋里油燒熱。從新復炸一下，肉片表面變硬為準，一炸熟，二炸酥，而且上色。
7.鍋留底油，下入對好的欠汁，倒入水淀粉，汁收成粘稠狀，到入炸好的肉片和蒜片，墊幾下勺，蘸勻欠汁馬上稱盤出鍋。
這樣老式鍋包肉就做完了，配料簡單，任何家庭都可以做，鍋包肉要趁熱吃，咬一口帶汁的肉片外酥里嫩。酸甜適口。一個字“香”。典型下飯菜！
看了，上面老式鍋包肉的做法，相信大家都想自己試試老式鍋包肉的味道。在這，還要提醒想要自己制作老式鍋包肉的朋友，制作老式鍋包肉要用一定要白醋，最好是在下鍋前對進去，炸肉片的火候，掛糊的粘稠度，出鍋時汁的粘稠度，這些都能把握好，多練習幾次，相信就可以做出美味的老式鍋包肉。
2家常鍋包肉的具體做法
相信大家對于鍋包肉這道美食肯定不會陌生吧，鍋包肉是東北菜里面非常經典的一道，鍋包肉不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，鍋包肉含有很豐富的營養，經常吃鍋包肉有利于我們的身體健康，所以鍋包肉深受人們的喜愛，很多朋友都希望自己也可以自制出鍋包肉來，下文我們介紹一下家常鍋包肉的具體做法。
1. 里脊肉切成片備用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制 - 觀點2： 老式鍋包肉怎么做？里脊肉切薄片，加入冷水泡十分鐘，倒入鹽料酒，淀粉攪拌均勻，下鍋炸之后，再次翻炒。
- 觀點3： 東北老式鍋包肉的正宗做法，干香酥脆，做法詳細易學，值得收藏
- 觀點4： 大廚教你老式鍋包肉的做法以及步驟，口感酸甜酥脆，老少皆宜
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7：
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋?！拘≠N士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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