- 觀點1： 中餐是指中國風味的餐食菜肴，其中有著名的八大菜系，包括粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，除了這八大菜系還有些比較有影響的菜系如東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
- 觀點2： 1、雞蛋：成年人每天至少要吃一個雞蛋，可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等，方法超級多，口味也不錯，非常值得你在中午搭配米飯來吃。
2、肉類：肉類是補充動物蛋白最佳的渠道，建議每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調節(jié)肉食的攝取比例，同時注意烹飪時的油鹽控制。
3、魚類：魚肉的營養(yǎng)價值是相當高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚都是我們日常喜歡食用的魚類，可以煮湯，也能紅燒、清蒸、煎炸，總之燒法多樣，但都一樣好吃有營養(yǎng)。
4、蔬菜：每餐午飯都要吃一些各種顏色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等等，顏色越多，種類越豐富越好，人體內所需的葉綠素和其他植物營養(yǎng)可以通過這個途徑吸收，也比較不容易產生便秘問題。
5、水果：飯后必吃一些水果，諸如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等，補充一天所需的維生素c及其他膳食纖維，讓你下午工作起來干勁十足，不會覺得過于疲憊想打瞌睡。 - 觀點3： 中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產、文化傳統(tǒng)以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
中餐的特點
1、在選料上，由于我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。
2、原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。
3、烹調上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。
4、口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數菜肴都是完全熟后再食用。
5、主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。 - 觀點4： 有著五千年文化歷史的中華美食，一直享譽世界，中華美食的品種品種繁多，花樣百出，尤其是味道，吸引了無數國外人趨之若鶩。但可是，中華美食卻一直沒有登上世界頂級美食的大雅之堂。這是為什么呢？
2009年，全球著名美食雜志《Restaurant》刊登了"全球50家最佳餐館"名單，中國沒有一家入選，亞洲也只有日本入選。
2012年，世界著名權威美食評選雜志《米其林指南》中，日本美食開始取代法國，成為世界美食之都，而之前很多時候是法國獨占鰲頭，而我們仍然沒排上名號。
2014年，國際權威美食組織就發(fā)布了一項針對全球民眾的調查，調查結果顯示，中國美食只排名到了世界的第57位。
而在被譽為"美食界的奧斯卡獎"的博古斯世界烹飪大賽中，中華美食也從沒拿到過領先。2019年博古斯世界烹飪大賽，丹麥獲得第一，中國僅20名，甚至排在韓國泰國后面。
其實小編也一直搞不懂，這些年一直在想，中華美食那么好吃，那么博大精深。相比世界各大菜系，味道絕對是頂級特色，但怎么就沒法在世界美食最高地占領一席之地啊？
2019年博古斯世界烹飪大賽
這么多年來，想來想去吃來吃去，一直沒有找出來答案。
最近，估計是吃的多了，量變引起質變，忽然醍醐灌頂，終于想明白了。
所謂美食，就是要色香味俱全。但是，我們中國人對色的理解比較片面，認為菜肴的色就是顏色，其實，這個色最主要指的還是姿色。一道菜漂亮不漂亮，還在于長的怎么樣。就像人種，不論白種人黃種人黑種人，只要是漂亮，人們都認可，但是，只是顏色好，姿色不好，那樣哪一種人都不會被認為好看。
美食也是這樣，色，首先是姿色，是樣子要漂亮，其次才是顏色。
以下列舉了中國目測十大慘不忍睹的名菜佳肴。大家看看是不是這些原因導致中華美食上不了大雅之堂：
第十名：魚香肉絲
絕對的家常名菜，但看上去是不是亂糟糟的，尤其佐料復雜，吃起來一口辣椒一口姜絲一口花椒，吃一口吐半口，難怪這道菜所以永遠也上不了米其林的大桌子。
第九名：酸辣粉
樣子確實太難看了，如果你想象力豐富的話：是不是像一碗蟲子泡在碗里里。
第八名：鹵煮
雖然小編是在北京長大的，鹵煮也是北京名小吃，但是，我從來都沒有吃過鹵煮，因為我看鹵煮的那個樣子我就吃不下去。和鹵煮一樣難看的還有北方的羊雜割。
第七名：北京的炒肝兒
味道確實很好，可是如果你第一次面對這個還沒吃的話，估計真的會吃不下去，怎么看怎么像......
第六名：扒豬臉
北方名菜，但是，我們面對一個有頭有臉的大豬頭，鼻子眼睛都對著你，這能下嘴的估計心理素質不知道有多好，還讓不讓人吃飯了？二師兄，您不帶這么嚇唬人的。
第五名：松花蛋
外國朋友叫這個 Thousand year egg（千年蛋）, 看著黑乎乎的好像土里埋藏了千年似的，不管多好吃，這一個色字，就根本過不了關！即使是做出來，加點兒紅紅綠綠的點綴，也還是好不到哪去。難怪很多老外吃這個都要先鼓足勇氣。
第四名：熬小魚
天津名菜，很多人喜愛。但對于更多第一次吃的朋友來看，這就是一碗魚的尸體，別說吃了，就是看都不想看！
第三名：大上海的名菜響油鱔糊。
這道菜也就是我們能吃，全世界所有的食客都不忍目睹，這和民族、國家無關，有關的是那種視覺沖擊力。
第二名：醉蝦
南方人特別喜歡的一道菜。一端上來，那一盤子活蝦活蹦亂跳劈啪作響，就那么用筷子夾了，活生生的給咬死，很多人在吃的時候還會感覺到蝦還在嘴里面動，太殘忍了點兒吧，我們是人類！文明點行不行？
第一名：湖南臭豆腐
這個......您自己看吧。不過注意重點，我說的是姿色。
我們中國有句老話：民以食為天。中華民族在吃上面非常有研究，也自成特色。但在今天，我們很多人眼睛仍然只是看到中餐的優(yōu)點而沒有看到中餐的缺點。如果中華美食要成為世界認可的頂級文化。也許我們真應該在這上面該好好下下功夫了。
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米其林十大頂級美食 - 觀點5： 近些年來西方人大談特談飲食健康，并且每天的飲食卡路里的含量都要標明，但是在中國，好像沒有這方面的認識。這是否是說中餐其實不注重營養(yǎng)呢！其實完全不是這個樣子的，中國人更注重飲食的形象，我們經常聽說的吃哪補哪，就是所謂的以形補形。中餐種類非常的多，菜品非常的齊全，下面就來簡單介紹一下中餐菜譜大全。
中餐，即指中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少國家同樣受到青睞。排名世界第8。
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中式菜肴大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔軟的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調的搭配。
需要注意的是，西餐雖然說看起來非常大，非常全，但是翻來覆去也就是這樣幾種常見的菜系，而我們中餐菜系非常的廣，適合各種苦味的人吃，這也是為什么中餐在西方大受歡迎的。當然中殘留一些缺陷，比如說中餐太過于強調熗炒以及油炸油煎，而這些烹飪方式往往都不是特別的健康 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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