- 觀點1： 木耳怎么做好吃，瘦肉炒黑木耳的家常做法
食材
主料
木耳
300g
瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.泡發(fā)的木耳和瘦肉
2.瘦肉切好
3.鍋內(nèi)放入適量的油放入瘦肉
4.瘦肉炒到斷生
5.加入木耳
6.加入適量的鹽
7.加入適量的水
8.蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以的了
木耳炒肉怎樣不被油炸到
主要是因為原本木耳是干貨，炒前都要用水泡，熱的油與到冷水外濺是無法避免的，但不是沒有減輕的發(fā)法，除了先放鹽以外，在炒前必須把泡過的木耳把水盡量的擠壓干。這樣情況就會好很多。
另外，以下辦法可以減輕油爆的現(xiàn)象:
1 木耳在炒之前，先用熱水煮一下。 2 炒的時候翻得勤一點
3 炒的時候加點水
4. 或者加萵筍和木耳一起炒。
5.還有就是炒之前先炒肉片再放入些豬油在炒也不會怎么爆。
木耳小炒肉怎么做好吃，木耳小炒肉的家常做法
木耳小炒肉怎么做好吃
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可。
木耳大蒜炒肉的做法，木耳大蒜炒肉怎么做好吃
1.木耳用水泡發(fā)洗凈
2.肉片先用料酒 ,鹽,淀粉腌制10分鐘
3.倒入油鍋中爆炒
4.倒入木耳翻炒
5.合入大蒜翻炒
6.倒入爆好的肉片,
翻炒后加點生抽
7.裝盤可以吃了.
木耳炒肉絲怎么做好吃
木耳炒肉絲 原料： 主料：豬肉絲6兩（約240克），浸軟木耳絲約1/2杯，芹菜絲少許，姜1片。 配料：調(diào)味料：生粉1/2茶匙，水1湯匙，油1茶匙。 湯汁料：上湯4湯匙，蠔油1/2湯匙，老抽、生粉各1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。 制作過程： 1、豬肉用調(diào)味料拌勻，木耳氽水留用。2、燒熱一湯匙油，爆香姜片，將肉、木耳和芹菜絲加入，炒至豬肉熟，倒入湯汁料煮滾，試味即可。
木耳怎么做好吃，肉炒青椒木耳的家常做法
食材
主料
豬瘦肉
200g
青椒
100g
木耳
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
步驟
1.木耳泡發(fā)，
蔥切末，
青椒洗凈，
肉洗凈。
2.肉切片，加入適量鹽，淀粉拌勻，
青椒切片，木耳掰小朵。
3.鍋中先加少量油
4.油熱后，加入寬油
5.下肉片炒
6.變色后盛出備用
7.鍋中下蔥炒香
8.下青椒片翻炒至發(fā)軟
9.下木耳同炒幾分鐘
10.加鹽，醬油炒勻
11.出鍋！
黑木耳炒肉絲的家常做法大全怎么做好吃視
黑木耳炒肉絲的做法
1.黑木耳泡發(fā)
2.瘦肉切片
3.肥肉帶皮切丁
4.生姜適量
5.熱鍋冷油
6.放入切好的肥肉煸出油來
7.加入生姜煸炒一會兒
8.放入切好的瘦肉
9.加生抽
10.加白糖把肉炒入味
11.然后放入泡好的黑木耳，炒三四分鐘后出鍋即可
12.美味又營養(yǎng)的一盤菜就來啦
大木耳炒肉絲的做法，大木耳炒肉絲怎么做好吃
正宗滴做法：你可以借鑒看看
（1）豬肉切片：瘦豬肉切薄片切成薄片，讓肉質(zhì)更嫩
（2）腌制：加少許鹽、料酒、水淀粉漿上腌制一會兒
（3）泡發(fā)：泡發(fā)黑木耳去掉根部，撕成小塊備用。（木耳浸泡的時間不宜過久，保持木耳的脆爽口感）
（4）攪蛋：將蒜洗凈，切小段，雞蛋打散，備用。
（5）翻炒：炒鍋加入橄欖油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟后盛出備用。特寫雞蛋在橄欖油中膨脹的畫面。
（6）混炒：炒鍋重新放油加熱，將肉片放進去炒至變色倒進少許生抽調(diào)味，放入木耳和蒜絲翻炒,加入雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味，一盤營養(yǎng)豐盛，色澤鮮艷的木須肉就完成了。
溫馨提示：木須肉講究的是鮮嫩和爽口，從切片，泡發(fā)，到翻炒的過程都要體現(xiàn)食材的自然口感，翻炒的時候要大火快炒，避免口感過老。
木耳青椒炒肉片怎么炒
用料：黑木耳60g、柿子椒20g
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、豬肉80g
木耳青椒炒肉片的做法
1.將辣椒洗凈切塊兒
2.將木耳泡水6小時
3.豬肉切片備用
4.熱鍋放入豆油，將蔥花和肉片入鍋翻炒到變色
5.然后放入木耳和辣椒，大火翻炒5分鐘，放入鹽，味精，調(diào)味出鍋
贊美木耳炒肉好吃說詞
今天的這個木耳炒肉真好吃，我以前都不喜歡吃木耳，但是今天這個木耳不知道是怎么做的，非常美味，軟嫩適口。這肉片是誰切的，這么薄，真厲害，非常入味。還有這個菜的顏色搭配很好看，青紅辣椒，黑木耳，看上去就非常有食欲，真棒。
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