- 觀點1：
- 觀點2： 黃瓜木耳炒肉的做法步驟
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1
豬肉切片，放適量料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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2
木耳放入涼水中泡發。
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3
黃瓜洗凈，切片備用。
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4
鍋內放適量油，放入蔥花爆香，放入肉片翻炒。
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5
炒至肉片變色，放入適量豆瓣醬。
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6
放入泡發的木耳，翻炒一會。
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7
加適量清水，加入黃瓜片，翻炒。
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8
加適量鹽調味，炒勻出鍋即可。 - 觀點3： 黃瓜和木耳炒肉做法材料
木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的）
小訣竅
1：黃瓜切片后要用鹽腌著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用開水提前泡發，泡軟。黃瓜配木耳減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。 - 觀點4： 涼拌木耳:
材料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個黃椒半個，白醋15ml陳醋15ml，鹽3克，白糖5克，雞精1克，辣椒油5ml，香油1ml。
做法
1.木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3.將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4.將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳炒肉：
材料
主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵
調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量
做法
1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3.蔥切斜段，姜切末。
4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6.烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
木耳炒雞蛋：
材料
主材：水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1.木耳用水發好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。 - 觀點5： 主料:黃瓜 (2根) 里脊肉 (50克) 泡發黑木耳 (50克)
調料:油 (適量) 鹽 (適量) 蔥 (少許) 生抽 (適量) 料酒 (少許) 干淀粉 (少許)
廚具:炒鍋

1.黑木耳清水泡發，去掉根部，洗凈；

2.里脊肉切片；放入碗里，用少許的料酒、干淀粉抓勻；

3.黃瓜斜著切片；

4.鍋里放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳撈出；

5.炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；

6.放入肉片翻炒；待肉片2面變色后，放入少量的醬油，翻炒均勻后盛出待用；

7.借助鍋里的底油，放入黃瓜片；

8.快速翻炒幾下，黃瓜易熟；放入黑木耳、肉片；

9.快速翻炒后，放適量的鹽調味；翻炒均勻后，即可起鍋。 - 觀點6：
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