- 觀點(diǎn)1： 紅燒肉最好吃的做法就是把它切成塊狀，然后在鍋里面加入姜片和蔥花，爆香之后倒入紅燒肉，里面加入一些高湯。
- 觀點(diǎn)2： 假如你一個(gè)月沒(méi)怎么吃肉，讓你隨意選一種美食解饞，你會(huì)選擇什么？我覺(jué)得應(yīng)該有不少人會(huì)選紅燒肉吧，初中的時(shí)候上的是寄宿制學(xué)校，一個(gè)月才能回一次家，每次回家最想吃的只有紅燒肉，十分解饞，如今長(zhǎng)大了依然常常自己做上一鍋解饞，紅燒肉肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，老少皆宜，做法也很簡(jiǎn)單，下面給大家分享一下紅燒肉的家常做法。
準(zhǔn)備用料：五花肉一斤，姜半塊，蔥一根，冰糖10粒，生抽15克，老抽8克，料酒5克，鹽5克，蠔油10克，香葉一片，八角一片。如果想帶一點(diǎn)辣味兒，其實(shí)紅燒肉可以做成微辣的，個(gè)人覺(jué)得微辣的也挺好吃的，需要準(zhǔn)備幾個(gè)紅辣椒就可以了，五花肉盡量選肥瘦均勻的，口感和味道會(huì)更好。
把五花肉切成塊兒，起鍋燒水，在冷水的時(shí)候就把肉塊放進(jìn)去，水沸騰再煮一分鐘左右撈出放入涼水中清洗一下放到容器內(nèi)，加入姜絲和蔥絲，再倒入料酒和生抽攪拌均勻，腌制兩小時(shí)左右，每隔半小時(shí)用筷子攪動(dòng)一下，方便入味均勻。
起鍋燒油，油溫5成，熱的時(shí)候放入冰糖炒糖色，冰糖融化以后放入肉塊，此時(shí)可以不用頻繁攪動(dòng)，等一面煎的金黃再翻另一面，兩面金黃的時(shí)候，放入蔥段姜片進(jìn)行翻炒，此時(shí)肉的顏色還是比較淡的，加入生抽和老抽，繼續(xù)上色增味。
鍋里肉香四溢的時(shí)候倒入蠔油和一碗溫水，水開(kāi)以后蓋上鍋蓋燉40分鐘左右，用筷子插一下肉皮，如果能輕松插入，就說(shuō)明已經(jīng)燉爛糊了，開(kāi)大火進(jìn)行收汁，湯汁濃稠的時(shí)候就可以出鍋了，出鍋以后可以在美食上撒一點(diǎn)香菜、蒜瓣、蔥花或者芝麻，進(jìn)一步增味。
吃的時(shí)候鍋里的湯汁也不要浪費(fèi)，可以直接拌米飯吃，非常香。 - 觀點(diǎn)3： 紅燒肉是一道常見(jiàn)的家常菜，首先要把豬肉洗干凈，切塊，然后放在開(kāi)水里煮進(jìn)開(kāi)水要加姜加酒。然后再用熱油把撈出瀝干的豬肉放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火。燉上30分鐘。
- 觀點(diǎn)4： 上好的五花肉切成小坨，喝一下水，先將五花肉炒出油，放入大料，再放上一點(diǎn)冰糖，然后加水，這樣燒出來(lái)的五花肉肥而不膩，更好吃
- 觀點(diǎn)5： 紅燒肉一定要小火慢燉，這樣做出來(lái)的紅燒肉才是非常好吃的，一定要注意配套的使用，需要把肉切成合適的小塊進(jìn)行腌制，然后放在高壓鍋里面進(jìn)行制作。
- 觀點(diǎn)6： 紅燒肉想要好吃首先要選擇優(yōu)質(zhì)五花肉，尤其是黑豬肉味道更佳，先將豬肉切塊，焯水去味，起鍋燒油炒糖色，再將焯水豬肉塊加入，放生抽，老抽，料酒，蔥，姜，八角，桂皮，花椒，香葉，適量鹽等，大火燒開(kāi)，小火慢燉至軟糯即可。
- 觀點(diǎn)7： 首先把五花肉切成方塊兒加入生姜、料酒在水里面焯一下，鍋留底油炒一個(gè)糖色然后把肉倒進(jìn)糖色里面，翻炒均勻，然后加入各種鹵料繼續(xù)翻炒，炒至鹵料香之后就加入清水，在這里面加入老抽，小火燉煮半小時(shí)然后大火收汁，收汁的時(shí)候記得放鹽和生抽，起鍋前放胡椒，味精，雞精。
- 觀點(diǎn)8： 五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、姜片各適量。
把豬肉洗凈切成適當(dāng)大小的塊，放入開(kāi)水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用； - 觀點(diǎn)9： 準(zhǔn)備五花肉兩斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生姜、蔥白。1：首先準(zhǔn)備五花肉3斤切成小塊，準(zhǔn)備一根蔥白切成條，生姜切成片作為備用。2：下面我們來(lái)調(diào)一點(diǎn)醬汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升攪拌均勻即可。3：在鍋里倒上冷水，把五花肉放進(jìn)去、加上蔥段、姜片、料酒開(kāi)大火把水煮開(kāi)，水開(kāi)后再煮4-5分鐘出鍋控干水分就可以（煮的過(guò)程中，上面就出現(xiàn)一些白沫，要記得把白沫都撇出來(lái)）。4：另起鍋，鍋里不要放上食用油，把豬肉放進(jìn)去煎一下，煎的兩面是金黃色出鍋。5：在電飯煲里放上姜片、蔥段，再把五花肉放進(jìn)去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮40分鐘就可以出鍋了
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！