- 觀點1： 蘿卜燒肉是一道非常家常的菜式。蘿卜與五花肉之間的默契搭配，絲毫不遜色于土豆與牛腩的組合。小火慢熬后的蘿卜與五花肉，同化于一鍋，香味相互滲透，讓白米飯有了可以多吃一碗的理由。小時候覺著其中肉比蘿卜好吃，成年后覺得蘿卜比肉好吃，你有同感么？
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認(rèn)證達人】
用料
白蘿卜 半根
五花肉 250g
冰糖 5g
老抽 2g
生抽 2g
八角 1個
小蔥 1根
生姜 1片
開水 適量
做法步驟
1、五花肉冷水入湯鍋，煮去血水。
2、瀝干后，切成小片。
3、平底鍋起小火，請入五花肉。 五花肉本身油脂豐富，小火慢煎會慢慢逼出其中的油脂，如果用的是不粘鍋，就不需要額外用油煎了。
4、翻面，煎至兩面微黃。
5、加入5g冰糖，小火翻炒至冰糖融化。 加冰糖主要是為了炒糖色，讓五花肉色澤更漂亮，也可以不加。
6、再調(diào)入老抽和生抽，進一步提色增香。
7、注入適量開水，沒過食材。 加開水而不是冷水可以防止肉質(zhì)驟冷收縮，影響口感。
8、放入八角和蔥結(jié)、生姜，去腥增香，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉煮約25分鐘。
9、趁熬煮時來處理白蘿卜。把半個白蘿卜洗凈削皮。
10、切成小薄片。
11、把白蘿卜請入鍋里。
12、蓋回蓋子，繼續(xù)燉煮約25分鐘。
13、湯汁收濃后，即可出鍋。
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紅燒肉燜白蘿卜好吃嗎 - 觀點2： 秋天要多吃蘿卜，加一塊五花肉，做法簡單味道足，上桌連湯都不剩
1、蘿卜燒肉是以豬五花肉、白蘿卜為主要食材制作而成的菜品，肉酥爛，蘿卜香，味鮮美，色金黃。
2、 今天小編就來分享一下“蘿卜燒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉、蘿卜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、大蔥、干辣椒、小蔥、生姜
4、洗干凈的蘿卜切兩頭再切成滾刀塊，生姜切片，五花肉切塊。五花肉冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈
5、熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，炒制冒大泡呈棗紅色時放入五花肉塊煸炒上色，再放入干辣椒、八角、蔥段煸香，再放入蘿卜翻炒，再放入生抽、料酒、老抽、鹽翻炒入味
6、再放入跟食材持平的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉25分鐘。時間到時，就可以裝盤了，撒上蔥花點綴就可以開吃了
7、常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
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