- 觀點1： 【所需調(diào)料】：
蔥、姜、料酒、花椒、山楂、鹽、干桔皮。
【清燉羊肉湯詳細步驟】：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，然后切成小塊。
2、在鍋中倒入足量的（沒過羊肉）清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，煮半小時，并撇去浮沫
3、倒入適量的料酒
4、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
5、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后，把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了 - 觀點2： 清燉羊肉
〖材料〗羊肉、白蘿卜、蔥、姜、香菜、鹽、醋、花椒。
〖做法〗將羊肉放在盆中清洗干凈，然后加入清水浸泡30分鐘，這樣可以浸泡出羊肉中殘留的部分羊血。
2，把羊肉切成約5mm厚的肉片，切的時候要斷絲切，這樣做出來的羊肉不塞牙。
3，砂鍋內(nèi)加水，水中放蔥和姜，然后將切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后盛出。
4，砂鍋中加入清水，放入羊肉、花椒、香葉，蔥段、姜片和鹽。
5，30分鐘后加入切好的白蘿卜。蘿卜不要過早放入，出鍋前30分鐘放就可以。
6，出鍋，放入食鹽，撒上蔥花、香菜末，出鍋。
清燉羊肉這道菜一定要少油少鹽少調(diào)料，這樣才能燉出羊肉本身的鮮香。
【烸晟居提示您】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，關(guān)注我可以直接查看我的菜譜，本題已解答,如果滿意，請點右下角“采納答案。謝謝！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
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