- 觀點1： 朝天椒苦瓜炒瘦肉用材主要材料苦瓜1個紅尖椒2個生豬肉300克輔材食鹽2克生抽2克食用油5克雞精1克作法1.提前準備食物2.苦瓜去籽切成片，肉和辣椒切絲3.先炒瘦肉，炒掉色4.放入紅辣椒絲提辣5.再放入苦瓜炒勻6.煸炒兩下7.再混炒8.澆上生抽放點鹽進味9.將苦瓜炒過10.放些冷水煮沸，放雞精炒勻擺盤。
蠔油雞丁炒三蔬用材主要材料雞邊腿1個線茄4根紅蘿卜1根青椒1個耗油1炒勺輔材蔥2段蒜2瓣生抽醬油1炒勺糖1勺子白胡椒適當米酒1炒勺木薯淀粉適當作法1.線茄清洗切大片要少量鹽翻拌腌5min（這可以避免掉色也不容易吃油）2.胡蘿卜切丁3.青椒滾刀塊4.蒜拍扁、蔥切成小塊5.雞肉去骨切成小塊6.雞肉添加蔥、蒜、白胡椒、糖、生抽醬油、米酒翻拌7.添加木薯淀粉抓勻后接少量植物油抓勻預留8.熱鍋涼油倒進胡蘿卜丁爆鍋1min9.倒進茄丁爆鍋至發蔫盛出來預留10.炒菜鍋另給油倒進香菇牛肉烹米酒翻炒掉色11.倒進胡蘿卜和茄丁炒勻12.添加青椒和耗油炒勻就可以出鍋了。
碎椒魚頭主要材料：剁椒魚頭輔材：生姜片5克、大蒜5克、二荊條辣椒圈350克、小米辣圈10克、冬茹10克調味品：粉劑、菜籽油、鹽5克、雞精10克、白砂糖3克、白胡椒粉3克、海鮮醬油5mL、辣鮮露10mL作法：1、把剁椒魚頭治凈并切成小塊，腌制進味后，拍上一層粉劑，再放入鍋中炸至兩面金黃色，撈起來瀝油預留。2、鍋入菜油熱，放進生姜片5克、大蒜5克、二荊條辣椒圈350克、小米辣圈10克一同炒出香味，并把剁椒魚頭塊裝進去，先后加入鹽5克、雞精10克、白砂糖3克、白胡椒粉3克、海鮮醬油5mL、辣鮮露10mL和少量冷水，燒沸料汁將干時，放進冬茹10克炒勻，便能出鍋裝。 - 觀點2： 麻婆豆腐、糖醋排骨。麻婆豆腐香辣鮮美，拌飯、下酒都不錯。糖醋排骨酸甜可口，營養美味，全家都愛吃。
- 觀點3： 學做宮保雞丁、紅燒鵝、雪菜肉絲這幾道好吃的下飯菜簡單、營養、解饞，拌飯下酒都不錯
- 觀點4： 尖椒炒雞蛋，木須肉，白切雞，西紅柿炒雞蛋，
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！