- 觀點(diǎn)1： 做鮮奶麻薯可不可以把木薯粉換成糯米粉？
木薯粉：是一種以木薯為材料制成的淀粉，煮熟以后會呈透明狀，富有彈性，適用于糕點(diǎn)，肉圓，蝦片等食品和甜點(diǎn)。因?yàn)槟臼矶喈a(chǎn)于泰國，所以被稱為泰國生粉。
在烘焙中，木薯粉可以用于制作芋圓，珍珠奶茶的珍珠，黃金糕、缽仔糕、九層糕等富有彈性，而且有一定透明度的甜品，用途很廣泛。
糯米粉：是以糯米為原料制成的粉，其中水磨糯米粉的制作大致是這樣的過程：糯米浸泡一夜，用水磨打成漿水，用布袋裝上吊上一個晚上，瀝水完成，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎、晾干后就是糯米粉了。特點(diǎn)黏度較高，常用作制作湯圓、雪媚娘、糯米糕、青團(tuán)、冰皮月餅等中西式點(diǎn)心。
鮮奶麻薯是可以用淀粉的，但是需要配合糯米粉使用。做法也是非常簡單的，首先就是準(zhǔn)備好牛奶、木薯淀粉、糯米粉、麻薯、白糖。除了麻薯以外把這些東西一同倒進(jìn)鍋里面一邊煮一邊攪拌，直到煮至濃稠盛出放涼，適當(dāng)放一些黃豆粉，然后把麻薯拿上去滾一滾就可以了。 - 觀點(diǎn)2： 可以，冬至到了，湖南人喜歡用糯米粉做出各種好吃的美食，簡單又省事，味道還特別好。我家冬至前后的早餐，基本上就全是各種糯米食品。 今天的這個真心牛了！5分鐘上桌，攪一攪拌一拌，軟糯香甜真是太好吃了，兒子一個人就能干掉一大盤呢！ 如果您還是為冬天的早餐發(fā)愁，強(qiáng)烈建議試試這個哦，吃飽吃好，不慌不忙就能搞定，每個媽媽都需要！ 這道美味的早餐，其實(shí)當(dāng)甜品或者下午茶也是極好的，肚子餓了的時候來一盤，隨做隨吃特別省事，最主要的是真的好吃呀，自制的黃豆粉，細(xì)膩濃香，黃豆的營養(yǎng)豐富，大家一般都是用來做豆?jié){，但是其實(shí)將它做成黃豆粉，吃起來更營養(yǎng)呢，所有的營養(yǎng)成分都不會丟失，口感細(xì)膩香甜，孩子也很容易接受，再也不用早上逼著孩子喝豆?jié){了。 糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用，將糯米打成粉，更容易被身體吸收，口感也細(xì)膩很多，這道早餐，尤其適合老人和孩子。
主料2人份
牛奶200克
木薯粉15克適量
白砂糖10克
輔料
黃豆適量
步驟1鮮奶麻薯的做法大全
食材都準(zhǔn)備好
步驟2鮮奶麻薯的做法圖解
黃豆洗干凈，瀝干水分后倒入烤盤，鋪平后放入烤箱，180度烘烤十分鐘，端出來看看，如果水分比較多的話，可以再加烤十分鐘，直到能聞到濃濃的黃豆香味，而且豆子表皮微微變皺、開裂就表示烤熟了。將熟透的黃豆稍微放涼，這時候豆子就會變得很脆。嘗一個，香氣四溢
步驟3鮮奶麻薯的家常做法
將黃豆倒入破壁機(jī)中，加入兩大勺白糖（這個白糖不是食譜里的量，根據(jù)自己的喜好添加）
步驟4鮮奶麻薯的簡單做法
用打粉鍵，將黃豆打成細(xì)膩的粉末狀，一次可以多做點(diǎn)，放在密封的容器里保存
步驟5鮮奶麻薯怎么吃
將牛奶倒入碗中
步驟6鮮奶麻薯怎么做
加入白砂糖、木薯粉，用筷子攪拌均勻至無干粉狀態(tài)
步驟7鮮奶麻薯怎么炒
將拌好的粉漿倒入鍋中，開小火，用筷子快速快速攪拌
步驟8鮮奶麻薯怎么煮
攪拌至粘稠狀態(tài)，熄火
步驟9鮮奶麻薯怎么燉
將拌好的木薯粉糊倒入黃豆粉中即可上桌。 歸一有機(jī)純牛奶，寶寶輔食好搭檔
成品圖
烹飪技巧
黃豆粉一次可以多做點(diǎn)，可以保存很長的時間，這樣早上就可以節(jié)省打粉的時間了，木薯粉糊糊一分鐘不到就能煮熟，所以這道早餐，基本上五分鐘都不需要呢，非常省事。糊糊特別濃稠容易粘鍋，煮得時候建議用不粘鍋哦 - 觀點(diǎn)3： 第1步、糯米粉和中筋面粉混合均勻。
第2步、牛奶、油、糖、鹽一起小火加熱到80℃關(guān)火。
第3步、加入糯米粉和中筋面粉攪拌均勻成糊狀，分次加入木薯淀粉。
第4步、用刮刀攪拌或上手揉成團(tuán)，呈不粘手狀態(tài)。
第5步、分兩次加入雞蛋液約30克，每次都要攪拌到面糊完全吸收蛋液再加下一次。
第6步、攪拌到刮刀挑起面糊，面糊下垂呈倒三角形。這一步要耐心，剛開始面糊看上去很稠，千萬不要加液體，靜置一會，倒三角狀態(tài)就來了。
第7步、加入黑芝麻攪拌均勻。
第8步、裝入裱花袋在墊了油布的烤盤上擠成乒乓球大小的面糊，面糊之間相隔一定距離，手指沾水按平小尖尖。
第9步、烤箱提前上下火200℃預(yù)熱，放入中層200℃烤20分鐘轉(zhuǎn)180℃5~10分鐘，燜6分鐘。
第10步、QQ軟軟，外脆里糯，非常好吃。【摘要】
糯米粉可以做鮮奶麻薯嗎【提問】
第1步、糯米粉和中筋面粉混合均勻。
第2步、牛奶、油、糖、鹽一起小火加熱到80℃關(guān)火。
第3步、加入糯米粉和中筋面粉攪拌均勻成糊狀，分次加入木薯淀粉。
第4步、用刮刀攪拌或上手揉成團(tuán)，呈不粘手狀態(tài)。
第5步、分兩次加入雞蛋液約30克，每次都要攪拌到面糊完全吸收蛋液再加下一次。
第6步、攪拌到刮刀挑起面糊，面糊下垂呈倒三角形。這一步要耐心，剛開始面糊看上去很稠，千萬不要加液體，靜置一會，倒三角狀態(tài)就來了。
第7步、加入黑芝麻攪拌均勻。
第8步、裝入裱花袋在墊了油布的烤盤上擠成乒乓球大小的面糊，面糊之間相隔一定距離，手指沾水按平小尖尖。
第9步、烤箱提前上下火200℃預(yù)熱，放入中層200℃烤20分鐘轉(zhuǎn)180℃5~10分鐘，燜6分鐘。
第10步、QQ軟軟，外脆里糯，非常好吃。【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！