- 觀點1： 芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養源”。
除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e,兩者同時存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點,有起到協同作用,加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
中醫學對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。
據報道,黑芝麻對于慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,高血壓患者食之有益。
芝麻葉可以治療中暑頭暈。口渴時,可采鮮芝麻葉一大把,開水沖泡,代茶飲,有清暑解渴之效;關節炎疼痛,可以用芝麻葉100克,洗凈切碎,水煎服。
芝麻根有消炎、止癢作用。治尋麻疹、瘙癢癥,可取芝麻根數根,煎湯洗患處。說明:芝麻,古時稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖,分為黑芝麻、白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,藥用則以黑芝麻為良,芝麻是一種芬芳的補藥,是良好的滋潤補養強壯劑。
治病常用芝麻食療方如下:
1、治干咳:黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌勻研末,食用。
2、治便血:黑芝麻500克,紅塘500克。炒焦研末入紅塘攪拌均勻,隨意吃。
3、治尿血:飲芝麻油,日服三次,每次10毫升。兒童減半。
4、治浸淫惡瘡:芝麻生搗外敷。
5、治蜘蛛咬傷及諸蟲咬傷:用油芝麻研爛外敷。
6、治中風半身不遂:芝麻殼15克,用酒煎服,取其出汗。
7、治燙火傷:芝麻殼燒存性,研細,以麻油調涂。如局部有滲出、潮濕,可以用干末摻在表面。
其他芝麻食療方:
1、黑芝麻150克,炒熟研末,每次用黃酒沖服10克,如加豬蹄湯送服更佳,治乳少。
2、黑芝麻,炒焦研末,用清油調敷患處,治乳瘡。
3、黑芝麻15克,沖開水服,或用50克水煎空腹服,治大小便不通。
4、黑芝麻100克,冰糖30克,共搗爛,每次開水沖服15克,早晚各一次,治干咳。
5、黑芝麻稈120克,水煎,調冬蜜適量服下,連續三次,治老年人大便秘結。
6、黑芝麻30克,水煎去渣,加糖少許,空腹一次服下,治蟯蟲病。
7、鮮芝麻葉一把,開水沖泡代茶飲,治中暑、頭昏、口渴。
8、鮮芝麻嫩莖葉60克,水煎加糖服,治吐血。
9、黑芝麻、制首烏各等份,研細末,煉蜜為丸,每丸重6克,每次服一丸,每日三次,連服數月,可治須發早白,發枯脫落。
10、黑芝麻、制首烏、枸杞子各25克,杭菊花15克,水煎服,每日一劑,活腎虛眩暈,頭發早白。
11、芝麻20克,南杏仁15克,共搗爛開水沖服;或水煎加適量冰糖服,每日一劑,治久咳無痰。
12、芝麻、生姜各25克,瓜蔞1個,水煎服,每日一劑,治慢性氣管炎。
13、黑芝麻洗凈炒熟,加核桃肉等量,共研末,每次二湯匙,早晚各服一次,用蜜糖水或白糖水送服。治病后體弱,腎虛腰酸,頭暈眼花,大便燥結。
14、芝麻炒香,加食鹽適量,共研細末,雞蛋煮熟沾芝麻末食用,治產后乳少。
15、芝麻1公斤,早稻米1公斤,胎盤1具(焙干),共研細末,煉蜜為丸,每丸重10克,每次服1丸,每日兩次,開水送服。治陽痿,腰酸腿軟,頭暈耳鳴。
16、芝麻粥:黑芝麻、粳米適量,同煮粥。加糖食用。有潤五臟,強筋骨,益氣力,健腸胃之作用。適用于血虛頭暈,頭發早白,大便干燥,體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
17、淮山芝麻糊:粳米60克,清水泡一小時,撈出濾干,淮山15克切成小顆粒,黑芝麻120克炒香,加鮮牛奶200克和清水拌勻,磨成漿濾出漿汁;清水適量,放入冰糖120克,煮溶,將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻,加入玫瑰糖6克,邊煮邊攪拌成糊,熟后食用。有滋陰補腎,益脾潤腸作用。適用于肝腎不足,病后體弱,大便燥結,須發早白等癥。中、老年人經常服用,可收到壯體強身、延年益壽之功效 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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