- 觀點1: 韓式拌飯
用料:
元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜(山野菜)、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
做法:
1、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。
2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗(如家有石鍋更好),因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上,撒上肉絲。將雞蛋煎一面6到7分熟,放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。
3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
簡易韓式拌飯
用料:
豬肉、紅蘿卜、小黃瓜、黃豆芽、新鮮香菇、辣白菜泡菜、火腿、魚餅(甜不辣)、生菜、蛋。
拌飯醬用料:
韓式辣醬、大醬(味增)、白芝麻香油。
豬肉腌料:料酒醬油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜頭、淀粉一小茶匙。
做法:
1、拌飯醬做法:韓式辣醬和大醬以3:2的比例,加上1到2小湯匙的冷開水調勻白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內,再加一點點香油增加香氣,所有材料充分攪拌均勻,備用。
2、豬肉切片并用腌料,腌約30分鐘。
3、紅蘿卜去皮洗凈切絲,小黃瓜洗凈切絲,火腿燙熟后切絲,魚餅也是燙熟后切絲。
4、黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下,去生,香菇(蕈)洗凈燙熟,辣白菜泡菜切絲,腌好的肉片,放入鍋中煎熟,所有材料依序的排入大碗中,煎個糖心蛋,放置中間,再拌上熱騰騰的米飯和辣醬,即可。一般都是直接打個生蛋進去,可是我不是用熱熱的石鍋,所以,還是半熟比較好改良版的,不是正宗口味!用五花肉會很好吃!先切片,再用刀背敲打肉片,這樣可以把肉筋打斷,煎出來的肉會粉嫩。 - 觀點2: 做法一
材料:米飯,大蔥,香菜,胡蘿卜,花生米,豬瘦肉,雞蛋,姜,蒜,大醬,辣醬
1、將米飯燜上,然后將姜蒜切成末,將肉切成丁,將胡蘿卜、蔥、香菜,切碎了。
2、將花生米炒熟了,將荷包蛋煎好了。
3、用鍋里剩下的油做肉醬:我們將姜蒜末和肉丁放入鍋里面,炒到稍微發黃變色,再倒入適量的大醬、辣椒醬用大火爆香了,然后再倒入半碗水,燒開了,就放入一些淀粉,使得醬變得粘稠了。
4、將米飯盛出來,將蔥、胡蘿卜、香菜放入,再澆上肉醬,蓋上荷包蛋和花生米。
小訣竅
1、我們要用大蔥,因為這樣是可以使得蔥香味更濃。
2、肉醬是要加入一些東北大醬,這樣醬香味濃,更好吃,如果沒有豆瓣醬的話,就可以用別的醬拌好了吃。
3、我們也是可以用其他的肉,但是會沒有豬肉油多,大家在炒的時候放入一些油,否則就會不香,我們拌飯不需要太多的醬,咸淡合適就可以了。
4、大家如果是不喜歡肉醬的話,也是可以用茄子醬、雞蛋醬、土豆醬等,都是不錯的。
5、花生米里面是不要放太多的,否則我們就是會吃起來很累,大家如果是喜歡吃花生的話,可以炒熟了,搗碎了,放到里面。
6、大家如果是喜歡土豆絲,可以放一些土豆絲在里面。
做法二
主料:米飯100g、胡蘿卜50g、豇豆50g、油菜50g、香腸50g、粉絲50g、香菇2朵、雞蛋1個
調料:食鹽適量、蠔油適量、調和油適量
做法
1、將胡蘿卜、豆角、香菇、豆角、油菜洗干凈了。
2、將一根臘腸切成薄片。
3、將豆角、胡蘿卜、香菇切成細絲。
4、然后就是分別炒熟了。
5、將所有的菜都炒熟之后,就撈出來,備用。
6、將臘腸用平底鍋煎熟了。
7、將臘腸煎出油來,再煎一個荷包蛋,撒上一些鹽。
8、準備好半碗米飯,鋪在盤底。
9、然后就是將炒熟的菜,擺放在盤子上面。
10、將粉絲擺放在中間,擠砂鍋一些辣椒醬。
11、最后將荷包蛋蓋在上面,我們在吃的時候,再加入一些蠔油和老醋,攪拌開就可以了。 - 觀點3: 焯水,菠菜蕨菜胡蘿卜砂鍋中放入米飯拌好。撒上香油辣椒醬,煎一個太陽蛋。
- 觀點4: 這道拌飯是湖南比較火的一道美食,主要是豬肉的香味和醬油的香味,加上米相融合,味道非常的好吃,就像小時候吃到的豬油拌飯,或者是醬油拌飯一樣
- 觀點5: 培根炒飯是一道美味佳肴,是以大米飯、培根、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、鹽、橄欖油、胡椒粉等為原材料制作而成。
- 觀點6: 韓式拌飯教程來啦,學會了從此告別外賣!
- 觀點7: 教你韓式拌飯簡單又好吃的做法
- 觀點8: 肉要用五花肉
- 擴展閱讀1:長條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法,我家對各式的菌類都非常喜歡,粗纖維高蛋白低熱量,用來做晚餐也非常好,好吃不發胖,收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇...
- 擴展閱讀2:平菇各種菇類家常菜詳細做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材:平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟:①干紅辣椒擦干凈后去蒂,蒜切片,蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴展閱讀3:晉城過油肉屬于哪兒的特產
- 過油肉是山西傳統名菜之一,至今在全國享有盛譽,被人們稱之為“三晉第一味。”但是,在山西過油肉中,晉城過油肉卻獨樹一幟,其制法、風味另有特色。晉城過油肉的主料為瘦豬肉,最好是里脊肉或元寶肉。將豬肉頂紋切成...
- 擴展閱讀4:你知道烤肉是怎么來的嗎?
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白,是漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里,上鋪...
- 擴展閱讀5:家常菜蘑菇可以怎么做
- 1、紅燒蘑菇;材料:蘑菇500克,紅燒汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少許;做法:蘑菇洗凈切片,放入沸水中焯一下撈出;鍋內放少許橄欖油燒熱,加入蘑菇片翻炒片刻;加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉,大火燒開。轉中火燒至收汁...
- 擴展閱讀6:我想取個店鋪名字燒烤店 店名怎么起?
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經營項目之五行不符,則會造成生意清淡,無人問津。燒烤店名精選燒烤店名字:都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時的聲音,同時也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷(cool...
- 擴展閱讀7:想做出白灼蝦的蘸料,應該怎樣進行調制?
- 4種蘸料是經典配方:1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
- 擴展閱讀8:我的家鄉有哪些特產怎么寫
- 我的家鄉在杭州,杭州是一個美麗的地方,這兒也有許多著名的特產,有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等,其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上,茶葉綠油油的,那些剛抽出的小芽像一個個剛出生的小嬰兒,好奇地...
- 擴展閱讀9:鯰魚燉豆腐屬于哪里的特產
- 鯰魚燉豆腐的制作材料:主料:鯰魚600克,豆腐(北)500克。輔料:香菜15克。調料:啤酒50克,八角3克,陳皮3克,鹽3克,雞精3克,味精2克,大蔥10克,姜10克。鯰魚燉豆腐的特色:湯色奶白,咸鮮味美,營養豐富。鯰魚...
- 擴展閱讀10:紅燒獅子頭是哪里的特產
- 紅燒獅子頭是中國江蘇南京的特產。獅子頭是江蘇南京傳統的名菜之一,其主要原料是豬肉和鮮菜,制作時將豬肉剁成茸后捏成獅子頭形狀,拌上鮮菜和調料,再用紅燒的方式烹制而成。據說,獅子頭因為造型有點像獅子的腦袋,就叫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!